Na rynku w Broniszach o cenie pietruszki decyduje kaliber, wyrównanie, długość i sposób pakowania korzeni. Jakich stawek można się spodziewać w lutym 2026 roku?
Aktualne ceny w lutym 2026 – ile kosztuje worek 5 kg?
Segment warzyw korzeniowych pozostaje jednym z najbardziej niezmiennych elementów w zimowym handlu na Broniszach. Aktualne ceny za worek (5 kg) kształtują się w przedziale 18,00–20,00 zł, co przekłada się na około 3,60–4,00 zł/kg. Co istotne, wskazany pułap tyczy towaru najwyższej jakości.
W sprzedaży detalicznej, zwłaszcza w kontekście odbiorców z Warszawy, stawki mogą okazać się wyższe. Niskie ilości towaru najwyższej jakości to ceny dochodzące do 5,00 zł/kg.
Różnice cenowe – co decyduje o cenie pietruszki?
Różnice cenowe wynikają przede wszystkim z parametrów jakościowych. Pietruszka o wyrównanym kalibrze, długim, prostym korzeniu, która została przygotowana w odpowiedni sposób, osiąga wyraźnie wyższe ceny. Z kolei surowiec, który zostanie wykorzystany w sektorze HoReCa o mniej atrakcyjnej prezentacji, wyceniany jest na około 2,00 zł/kg w hurcie. Krótko mówiąc, rynek coraz wyraźniej premiuje standaryzację i powtarzalność partii.
Porównanie rok do roku – ceny wyraźnie niższe niż w 2025
W ujęciu rocznym średnia cena spadła z około 5,50 zł/kg w lutym 2025 do 3,25 zł/kg w lutym 2026, co oznacza korektę rzędu 40,91%. Spadek wpisuje się w ogólną tendencję dla warzyw gruntowych, które weszły w sezon zimowy z istotną nadpodażą. Wyższy areał i korzystne warunki wegetacyjne w lecie 2025 roku przełożyły się na zwiększone zapasy przechowalnicze.
Obrót ograniczony przez pogodę, ale bez gwałtownych przecen
Obrót na rynku w Broniszach jest ograniczony przez warunki atmosferyczne. Silne mrozy ograniczają również bezpośrednią sprzedaż z samochodów, co pośrednio wpływa na ogólną dynamikę rynku świeżych produktów. Niemniej, mimo presji, rynek nie notuje gwałtownych przecen.
Końcówka sezonu – jakość będzie kluczowa
Dla producentów kluczowe będzie utrzymanie jakości przechowalniczej w końcówce sezonu, kiedy popyt ponownie wzrośnie. Warto przypomnieć, że przewagę konkurencyjną będą miały gospodarstwa oferujące towar jednolity i odpowiednio zapakowany. W obecnych realiach przede wszystkim standaryzacja decyduje o możliwości uzyskania górnych widełek cenowych.
