Wyjaśnianie konsumentom, dlaczego kupowanie krzywej marchewki jest dobre dla środowiska, sprawia, że akceptują jej wady. Ten przejrzysty przekaz, w połączeniu z podejściem sprzedażowym polegającym na łączeniu produktów „brzydkich” ze „standardowymi”, może zachęcić ludzi do kupowania niekształtnych owoców i warzyw oraz pomóc w ograniczeniu marnowania żywności, wynika z nowego badania.
Zazwyczaj najczęstszym sposobem skłonienia konsumentów do kupowania niekształtnych produktów jest znaczne obniżanie ich ceny, co zmniejsza przychody rolników. Stwarza to również przekonanie, że są one gorsze lub mniej zdrowe, podczas gdy w rzeczywistości stanowią nieodłączny element uprawy.
W dwóch oddzielnych eksperymentach online z udziałem 1300 uczestników z USA, naukowcy przetestowali reakcje kupujących na pęczki marchwi. Niektóre miały regularny kształt, inne były krzywe, ale tym ostatnim towarzyszyły specjalne komunikaty sprzedażowe. Naukowcy odkryli, że kiedy opisali korzyści dla zrównoważonego rozwoju wynikające z zakupu tych marchewek, wyjaśniając, że pomaga to ograniczyć marnowanie żywności, a w połączeniu z informacją, że niekształtne produkty są tak samo zdrowe jak zwykłe owoce i warzywa, konsumenci byli bardziej skłonni do kupowania nietypowych okazów.
Co ciekawe, żadna z tych wiadomości nie działała tak dobrze samodzielnie: konsumenci byli przekonani do kupowania niekształtnych produktów dopiero wtedy, gdy dowiedzieli się o ich walorach proekologicznych i zdrowotnych.
Jednak to podejście do sprzedaży nadal opierało się na odróżnianiu produktów o niestandardowym kształcie od ich „standardowych” odpowiedników, podczas gdy w rzeczywistości te warzywa nie różnią się jakością ani smakiem. W ramach drugiego chwytu marketingowego naukowcy postanowili zbadać, jak konsumenci reagowali na pęczki zawierające marchew standardową i poskręcaną w różnych proporcjach. Przeprowadzili serię testów internetowych, które uwzględniały dwa ustawienia. Warianty testu dały konsumentom możliwość wybrania pęczków marchewek z nacią lub marchewki wiązanej w pęczki bez naci wraz z przesłaniem dotyczącym niekształtnych produktów w zakresie zrównoważonego rozwoju i zdrowia.
Konsumenci woleli pęczki z nacią. Co więcej, w przypadkach, w których przy zakupie otrzymywali informacje o zrównoważonym rozwoju i zdrowiu, aż 42% uczestników stwierdziło, że wolałoby kupić pęczki zawierające poskręcane i zwykłe warzywa, a nie pęczki zawierające tylko marchew o konwencjonalnym kształcie.
Co ciekawe, naukowcy zidentyfikowali również próg akceptacji brzydkich produktów – a wynosił on 40%. Jeśli pęczki zawierały więcej niż 40% poskręcanych marchewek, skłonność konsumentów do zakupu znacznie się zmniejszyła.
Ogólnie rzecz biorąc, odkrycia sugerują, że zamiast sprzedawać niekształtny produkt po mocno obniżonych cenach, detaliści mogliby sprzedawać go z wyższym zyskiem, gdyby jego zalety były wyraźnie reklamowane – i gdyby zamiast wyróżniać niestandardowe owoce i warzywa mieszać je z tymi typowymi.
Te spostrzeżenia mogą pomóc rolnikom w osiągnięciu wyższych cen za swoje produkty i pomóc w walce z marnotrawieniem żywności. Jest to potrzebne, ponieważ sposób, w jaki nasze systemy żywnościowe i detaliczne są obecnie skonfigurowane, silnie skłaniają rolnictwo do „doskonałych” produktów, co nie tylko wpływa na wyniki finansowe rolników, ale jest również niezrównoważone.
Zmiana percepcji kupujących za pomocą wiadomości i testowanie dokładnych granic ich akceptacji to dwa ważne narzędzia, które mogą pomóc w utrzymaniu większej ilości żywności na wysypiskach i większej ilości metanu z atmosfery. W międzyczasie, być może, możemy powoli przesuwać akceptację brzydkich produktów z 40 do 100%.
01 - Published up: 2026-06-23 11:48:32 - Modified: 2026-06-23 11:48:32 - Feat.: - Title: Rolnicy ruszyli na kontrole marketów. Pierwszy „Karny Ogóras” za marchew
02 - Published up: 2026-06-03 07:14:30 - Modified: 2026-06-03 07:14:30 - Feat.: - Title: Bronisze wstrzymują handel na Boże Ciało. Sprawdź, kiedy rynek będzie zamknięty
03 - Published up: 2026-05-20 17:45:00 - Modified: 2026-05-21 10:07:40 - Feat.: - Title: Marchew zimuje w polu pod słomą do wiosny zamiast w chłodni. Ile to kosztuje rolnika?
04 - Published up: 2026-05-20 12:35:26 - Modified: 2026-05-20 12:35:26 - Feat.: - Title: Ceny marchwi zależą dziś od jakości. Różnice sięgają nawet 1 zł/kg
05 - Published up: 2026-04-29 08:46:24 - Modified: 2026-04-29 08:46:24 - Feat.: - Title: Import marchwi się załamał, ale ceny wystrzeliły. Nawet o 56%
01 - Published up: 2026-06-26 17:21:36 - Modified: 2026-06-26 17:21:36 - Feat.: 0 - Title: Młode ziemniaki oddawali nawet po 10 zł za worek. Upały wywołały wyprzedaż
02 - Published up: 2026-06-26 14:32:23 - Modified: 2026-06-26 14:32:23 - Feat.: 0 - Title: Ogórki nawet po 1,50 zł/kg. Upały wywołały gwałtowne zmiany na Broniszach
03 - Published up: 2026-06-26 12:17:41 - Modified: 2026-06-26 12:17:41 - Feat.: 0 - Title: Czosnek z Egiptu kosztuje 4 zł/kg, z Niemiec prawie 25 zł/kg. Skąd Polska go sprowadza
04 - Published up: 2026-06-25 18:38:12 - Modified: 2026-06-25 18:38:12 - Feat.: 0 - Title: Pierwszy bób kosztował nawet 50 zł/kg. Dziś jest pięć razy tańszy
05 - Published up: 2026-06-25 17:42:21 - Modified: 2026-06-25 17:42:21 - Feat.: 0 - Title: Po sezonie pełnym problemów producenci ograniczyli uprawę kapusty. Nowe dane ARiMR
06 - Published up: 2026-06-25 13:36:18 - Modified: 2026-06-25 13:36:18 - Feat.: 0 - Title: Kapusta wjechała do Polski z 11 krajów, ale jeden odpowiadał za ponad połowę dostaw
07 - Published up: 2026-06-24 14:17:21 - Modified: 2026-06-24 14:17:21 - Feat.: 0 - Title: Młode ziemniaki są wszędzie, ale część kupujących na Broniszach nadal wybiera import
08 - Published up: 2026-06-24 11:49:54 - Modified: 2026-06-24 11:49:54 - Feat.: 0 - Title: Pomidory na Broniszach wyraźnie potaniały. Po ile można sprzedać malinowe
09 - Published up: 2026-06-24 10:26:04 - Modified: 2026-06-24 10:26:04 - Feat.: 0 - Title: Ogórki znów potaniały. Tydzień po gwałtownych podwyżkach rynek całkowicie się odwrócił
10 - Published up: 2026-06-23 19:19:26 - Modified: 2026-06-23 19:19:26 - Feat.: 0 - Title: Do Polski wjechało prawie 39 tys. ton ziemniaków. Niemcy już nie są jedynym kierunkiem
11 - Published up: 2026-06-23 11:48:32 - Modified: 2026-06-23 11:48:32 - Feat.: 0 - Title: Rolnicy ruszyli na kontrole marketów. Pierwszy „Karny Ogóras” za marchew
12 - Published up: 2026-06-23 09:06:31 - Modified: 2026-06-23 09:06:31 - Feat.: 0 - Title: Sprzedawali czosnek po 20–30 zł/kg. Dziś nie mogą znaleźć kupców
13 - Published up: 2026-06-16 17:23:48 - Modified: 2026-06-16 17:23:48 - Feat.: 0 - Title: Ceny ogórków na Broniszach mocno w górę. Skąd nagły wzrost
14 - Published up: 2026-06-16 16:36:18 - Modified: 2026-06-16 16:36:18 - Feat.: 0 - Title: Ceny młodych ziemniaków w Broniszach. Krajowy towar konkuruje z importem
15 - Published up: 2026-06-09 19:36:02 - Modified: 2026-06-09 19:36:02 - Feat.: 0 - Title: Rząd zaostrza przepisy dla handlu owocami i warzywami. Będą nowe kary
16 - Published up: 2026-06-08 19:20:38 - Modified: 2026-06-08 19:20:38 - Feat.: 0 - Title: Brokuł wrócił do stałej sprzedaży. Ceny kalafiora i kapusty pozostają niskie
17 - Published up: 2026-06-08 17:52:50 - Modified: 2026-06-08 17:52:50 - Feat.: 0 - Title: Ceny ogórków runęły. Brodawkowe kosztują już tyle co szklarniowe
18 - Published up: 2026-06-08 13:17:56 - Modified: 2026-06-08 13:17:56 - Feat.: 0 - Title: Ziemniaki z przechowalni po 6 zł za worek. Rynek praktycznie o nich zapomniał
19 - Published up: 2026-06-08 11:59:46 - Modified: 2026-06-08 11:59:46 - Feat.: 0 - Title: Polska papryka wraca do gry. Ile kosztują pierwsze partie na Broniszach?
20 - Published up: 2026-06-03 08:34:20 - Modified: 2026-06-03 08:34:20 - Feat.: 0 - Title: Ceny bobu mocno w górę. Mrozy mogą jeszcze namieszać na rynku
01 - Published up: 2026-06-26 17:21:36 - Modified: 2026-06-26 17:21:36 - Feat.: 0 - Title: Młode ziemniaki oddawali nawet po 10 zł za worek. Upały wywołały wyprzedaż
02 - Published up: 2026-06-26 14:32:23 - Modified: 2026-06-26 14:32:23 - Feat.: 0 - Title: Ogórki nawet po 1,50 zł/kg. Upały wywołały gwałtowne zmiany na Broniszach
03 - Published up: 2026-06-26 12:17:41 - Modified: 2026-06-26 12:17:41 - Feat.: 0 - Title: Czosnek z Egiptu kosztuje 4 zł/kg, z Niemiec prawie 25 zł/kg. Skąd Polska go sprowadza
04 - Published up: 2026-06-25 18:38:12 - Modified: 2026-06-25 18:38:12 - Feat.: 0 - Title: Pierwszy bób kosztował nawet 50 zł/kg. Dziś jest pięć razy tańszy
05 - Published up: 2026-06-25 17:42:21 - Modified: 2026-06-25 17:42:21 - Feat.: 0 - Title: Po sezonie pełnym problemów producenci ograniczyli uprawę kapusty. Nowe dane ARiMR
06 - Published up: 2026-06-25 13:36:18 - Modified: 2026-06-25 13:36:18 - Feat.: 0 - Title: Kapusta wjechała do Polski z 11 krajów, ale jeden odpowiadał za ponad połowę dostaw
07 - Published up: 2026-06-24 14:17:21 - Modified: 2026-06-24 14:17:21 - Feat.: 0 - Title: Młode ziemniaki są wszędzie, ale część kupujących na Broniszach nadal wybiera import
08 - Published up: 2026-06-24 11:49:54 - Modified: 2026-06-24 11:49:54 - Feat.: 0 - Title: Pomidory na Broniszach wyraźnie potaniały. Po ile można sprzedać malinowe
09 - Published up: 2026-06-24 10:26:04 - Modified: 2026-06-24 10:26:04 - Feat.: 0 - Title: Ogórki znów potaniały. Tydzień po gwałtownych podwyżkach rynek całkowicie się odwrócił
10 - Published up: 2026-06-23 19:19:26 - Modified: 2026-06-23 19:19:26 - Feat.: 0 - Title: Do Polski wjechało prawie 39 tys. ton ziemniaków. Niemcy już nie są jedynym kierunkiem
11 - Published up: 2026-06-23 09:06:31 - Modified: 2026-06-23 09:06:31 - Feat.: 0 - Title: Sprzedawali czosnek po 20–30 zł/kg. Dziś nie mogą znaleźć kupców
12 - Published up: 2026-06-16 17:23:48 - Modified: 2026-06-16 17:23:48 - Feat.: 0 - Title: Ceny ogórków na Broniszach mocno w górę. Skąd nagły wzrost
13 - Published up: 2026-06-16 16:36:18 - Modified: 2026-06-16 16:36:18 - Feat.: 0 - Title: Ceny młodych ziemniaków w Broniszach. Krajowy towar konkuruje z importem
14 - Published up: 2026-06-09 19:36:02 - Modified: 2026-06-09 19:36:02 - Feat.: 0 - Title: Rząd zaostrza przepisy dla handlu owocami i warzywami. Będą nowe kary
15 - Published up: 2026-06-08 19:20:38 - Modified: 2026-06-08 19:20:38 - Feat.: 0 - Title: Brokuł wrócił do stałej sprzedaży. Ceny kalafiora i kapusty pozostają niskie
16 - Published up: 2026-06-08 17:52:50 - Modified: 2026-06-08 17:52:50 - Feat.: 0 - Title: Ceny ogórków runęły. Brodawkowe kosztują już tyle co szklarniowe
17 - Published up: 2026-06-08 13:17:56 - Modified: 2026-06-08 13:17:56 - Feat.: 0 - Title: Ziemniaki z przechowalni po 6 zł za worek. Rynek praktycznie o nich zapomniał
18 - Published up: 2026-06-08 11:59:46 - Modified: 2026-06-08 11:59:46 - Feat.: 0 - Title: Polska papryka wraca do gry. Ile kosztują pierwsze partie na Broniszach?
19 - Published up: 2026-06-03 08:34:20 - Modified: 2026-06-03 08:34:20 - Feat.: 0 - Title: Ceny bobu mocno w górę. Mrozy mogą jeszcze namieszać na rynku
