Wyjaśnianie konsumentom, dlaczego kupowanie krzywej marchewki jest dobre dla środowiska, sprawia, że akceptują jej wady. Ten przejrzysty przekaz, w połączeniu z podejściem sprzedażowym polegającym na łączeniu produktów „brzydkich” ze „standardowymi”, może zachęcić ludzi do kupowania niekształtnych owoców i warzyw oraz pomóc w ograniczeniu marnowania żywności, wynika z nowego badania.
Zazwyczaj najczęstszym sposobem skłonienia konsumentów do kupowania niekształtnych produktów jest znaczne obniżanie ich ceny, co zmniejsza przychody rolników. Stwarza to również przekonanie, że są one gorsze lub mniej zdrowe, podczas gdy w rzeczywistości stanowią nieodłączny element uprawy.
W dwóch oddzielnych eksperymentach online z udziałem 1300 uczestników z USA, naukowcy przetestowali reakcje kupujących na pęczki marchwi. Niektóre miały regularny kształt, inne były krzywe, ale tym ostatnim towarzyszyły specjalne komunikaty sprzedażowe. Naukowcy odkryli, że kiedy opisali korzyści dla zrównoważonego rozwoju wynikające z zakupu tych marchewek, wyjaśniając, że pomaga to ograniczyć marnowanie żywności, a w połączeniu z informacją, że niekształtne produkty są tak samo zdrowe jak zwykłe owoce i warzywa, konsumenci byli bardziej skłonni do kupowania nietypowych okazów.
Co ciekawe, żadna z tych wiadomości nie działała tak dobrze samodzielnie: konsumenci byli przekonani do kupowania niekształtnych produktów dopiero wtedy, gdy dowiedzieli się o ich walorach proekologicznych i zdrowotnych.
Jednak to podejście do sprzedaży nadal opierało się na odróżnianiu produktów o niestandardowym kształcie od ich „standardowych” odpowiedników, podczas gdy w rzeczywistości te warzywa nie różnią się jakością ani smakiem. W ramach drugiego chwytu marketingowego naukowcy postanowili zbadać, jak konsumenci reagowali na pęczki zawierające marchew standardową i poskręcaną w różnych proporcjach. Przeprowadzili serię testów internetowych, które uwzględniały dwa ustawienia. Warianty testu dały konsumentom możliwość wybrania pęczków marchewek z nacią lub marchewki wiązanej w pęczki bez naci wraz z przesłaniem dotyczącym niekształtnych produktów w zakresie zrównoważonego rozwoju i zdrowia.
Konsumenci woleli pęczki z nacią. Co więcej, w przypadkach, w których przy zakupie otrzymywali informacje o zrównoważonym rozwoju i zdrowiu, aż 42% uczestników stwierdziło, że wolałoby kupić pęczki zawierające poskręcane i zwykłe warzywa, a nie pęczki zawierające tylko marchew o konwencjonalnym kształcie.
Co ciekawe, naukowcy zidentyfikowali również próg akceptacji brzydkich produktów – a wynosił on 40%. Jeśli pęczki zawierały więcej niż 40% poskręcanych marchewek, skłonność konsumentów do zakupu znacznie się zmniejszyła.
Ogólnie rzecz biorąc, odkrycia sugerują, że zamiast sprzedawać niekształtny produkt po mocno obniżonych cenach, detaliści mogliby sprzedawać go z wyższym zyskiem, gdyby jego zalety były wyraźnie reklamowane – i gdyby zamiast wyróżniać niestandardowe owoce i warzywa mieszać je z tymi typowymi.
Te spostrzeżenia mogą pomóc rolnikom w osiągnięciu wyższych cen za swoje produkty i pomóc w walce z marnotrawieniem żywności. Jest to potrzebne, ponieważ sposób, w jaki nasze systemy żywnościowe i detaliczne są obecnie skonfigurowane, silnie skłaniają rolnictwo do „doskonałych” produktów, co nie tylko wpływa na wyniki finansowe rolników, ale jest również niezrównoważone.
Zmiana percepcji kupujących za pomocą wiadomości i testowanie dokładnych granic ich akceptacji to dwa ważne narzędzia, które mogą pomóc w utrzymaniu większej ilości żywności na wysypiskach i większej ilości metanu z atmosfery. W międzyczasie, być może, możemy powoli przesuwać akceptację brzydkich produktów z 40 do 100%.
01 - Published up: 2026-08-10 12:14:26 - Modified: 2026-08-10 12:14:26 - Feat.: - Title: Rynek w Broniszach będzie zamknięty. Jest kilka takich terminów
02 - Published up: 2026-08-07 12:15:33 - Modified: 2026-08-07 12:15:33 - Feat.: - Title: Niemal co drugi kilogram importowanej marchwi pochodzi z Holandii
03 - Published up: 2026-06-23 11:48:32 - Modified: 2026-06-23 11:48:32 - Feat.: - Title: Rolnicy ruszyli na kontrole marketów. Pierwszy „Karny Ogóras” za marchew
04 - Published up: 2026-06-03 07:14:30 - Modified: 2026-06-03 07:14:30 - Feat.: - Title: Bronisze wstrzymują handel na Boże Ciało. Sprawdź, kiedy rynek będzie zamknięty
05 - Published up: 2026-05-20 17:45:00 - Modified: 2026-05-21 10:07:40 - Feat.: - Title: Marchew zimuje w polu pod słomą do wiosny zamiast w chłodni. Ile to kosztuje rolnika?
01 - Published up: 2026-08-21 16:22:12 - Modified: 2026-08-21 16:22:12 - Feat.: 0 - Title: Cebula 60+ będzie problemem? W Holandii ruszyły zbiory, a ceny idą w górę
02 - Published up: 2026-08-20 19:07:00 - Modified: 2026-08-21 07:21:05 - Feat.: 0 - Title: Ukraińscy rolnicy stawiają na przetwórstwo ziemniaków. Chcą wejść do UE
03 - Published up: 2026-08-20 15:36:00 - Modified: 2026-08-20 15:41:46 - Feat.: 0 - Title: Import tanich ogórków mocno w górę. Przeszło 7 tys. ton w miesiąc i większość z Rumunii
04 - Published up: 2026-08-20 10:57:23 - Modified: 2026-08-20 10:57:23 - Feat.: 0 - Title: Obieralnia cebuli na sprzedaż. Gotowy zakład za 1,4 mln zł
05 - Published up: 2026-08-18 17:39:35 - Modified: 2026-08-18 17:39:35 - Feat.: 0 - Title: Pomidory w Broniszach: najlepsze gruntowe do 60 zł za skrzynkę [18.08.2026]
06 - Published up: 2026-08-18 14:10:23 - Modified: 2026-08-18 14:10:23 - Feat.: 0 - Title: Kapusta pekińska do 4,50 zł. Co z kalafiorem i brokułem? [18.08.2026]
07 - Published up: 2026-08-18 11:12:15 - Modified: 2026-08-18 11:12:15 - Feat.: 0 - Title: Papryka w Broniszach: import z Armenii zniknął, ceny nadal 6–7 zł/kg [18.08.2026]
08 - Published up: 2026-08-17 19:03:16 - Modified: 2026-08-17 19:03:16 - Feat.: 0 - Title: Niemcy obawiają się słabych zbiorów ziemniaków. Susza uderzyła w plantacje
09 - Published up: 2026-08-17 17:42:02 - Modified: 2026-08-17 17:42:02 - Feat.: 0 - Title: Ziemniaki płynęły głównie z tych dwóch krajów. Mocny wynik w czerwcu
10 - Published up: 2026-08-13 07:10:00 - Modified: 2026-08-13 07:44:09 - Feat.: 0 - Title: Ceny rzepaku, produkcja i prognozy. Wszystko w jednym raporcie
11 - Published up: 2026-08-10 17:36:40 - Modified: 2026-08-10 17:36:40 - Feat.: 0 - Title: Holenderskie ziemniaki drożeją. Ceny wzrosły o 8 euro
12 - Published up: 2026-08-10 12:14:26 - Modified: 2026-08-10 12:14:26 - Feat.: 0 - Title: Rynek w Broniszach będzie zamknięty. Jest kilka takich terminów
13 - Published up: 2026-08-07 18:27:23 - Modified: 2026-08-07 18:27:23 - Feat.: 0 - Title: Na Broniszach ubywa czerwonych pomidorów. Malinowe po 4,67 zł/kg
14 - Published up: 2026-08-07 12:15:33 - Modified: 2026-08-07 12:15:33 - Feat.: 0 - Title: Niemal co drugi kilogram importowanej marchwi pochodzi z Holandii
15 - Published up: 2026-08-06 18:12:54 - Modified: 2026-08-06 18:12:54 - Feat.: 0 - Title: Warzywa kapustne nie mają łatwego sezonu. Sprawdzamy aktualne ceny na Broniszach
16 - Published up: 2026-08-06 13:20:28 - Modified: 2026-08-06 13:20:28 - Feat.: 0 - Title: Zbiory trwają, a ceny stoją w miejscu. Taka jest sytuacja na Broniszach
17 - Published up: 2026-08-06 11:10:00 - Modified: 2026-08-06 11:12:10 - Feat.: 0 - Title: Ceny ogórków runęły. Rolnicy mówią o sprzedaży „za tyle, ile ktoś da”
18 - Published up: 2026-08-04 13:58:07 - Modified: 2026-08-04 13:58:07 - Feat.: 0 - Title: Import ziemniaków do Polski przekroczył 62 tys. ton. W samym maju sprowadzono rekordowe ilości
19 - Published up: 2026-08-04 10:12:54 - Modified: 2026-08-04 10:12:54 - Feat.: 0 - Title: Warzywa nie uniknęły skutków kapryśnej pogody. Pierwsze prognozy GUS
20 - Published up: 2026-08-03 16:03:31 - Modified: 2026-08-03 16:03:31 - Feat.: 0 - Title: W Polsce będzie mniej ziemniaków. Zdecydowały mniejszy areał i pogoda
01 - Published up: 2026-08-21 16:22:12 - Modified: 2026-08-21 16:22:12 - Feat.: 0 - Title: Cebula 60+ będzie problemem? W Holandii ruszyły zbiory, a ceny idą w górę
02 - Published up: 2026-08-20 19:07:00 - Modified: 2026-08-21 07:21:05 - Feat.: 0 - Title: Ukraińscy rolnicy stawiają na przetwórstwo ziemniaków. Chcą wejść do UE
03 - Published up: 2026-08-20 15:36:00 - Modified: 2026-08-20 15:41:46 - Feat.: 0 - Title: Import tanich ogórków mocno w górę. Przeszło 7 tys. ton w miesiąc i większość z Rumunii
04 - Published up: 2026-08-20 10:57:23 - Modified: 2026-08-20 10:57:23 - Feat.: 0 - Title: Obieralnia cebuli na sprzedaż. Gotowy zakład za 1,4 mln zł
05 - Published up: 2026-08-18 17:39:35 - Modified: 2026-08-18 17:39:35 - Feat.: 0 - Title: Pomidory w Broniszach: najlepsze gruntowe do 60 zł za skrzynkę [18.08.2026]
06 - Published up: 2026-08-18 14:10:23 - Modified: 2026-08-18 14:10:23 - Feat.: 0 - Title: Kapusta pekińska do 4,50 zł. Co z kalafiorem i brokułem? [18.08.2026]
07 - Published up: 2026-08-18 11:12:15 - Modified: 2026-08-18 11:12:15 - Feat.: 0 - Title: Papryka w Broniszach: import z Armenii zniknął, ceny nadal 6–7 zł/kg [18.08.2026]
08 - Published up: 2026-08-17 19:03:16 - Modified: 2026-08-17 19:03:16 - Feat.: 0 - Title: Niemcy obawiają się słabych zbiorów ziemniaków. Susza uderzyła w plantacje
09 - Published up: 2026-08-17 17:42:02 - Modified: 2026-08-17 17:42:02 - Feat.: 0 - Title: Ziemniaki płynęły głównie z tych dwóch krajów. Mocny wynik w czerwcu
10 - Published up: 2026-08-13 07:10:00 - Modified: 2026-08-13 07:44:09 - Feat.: 0 - Title: Ceny rzepaku, produkcja i prognozy. Wszystko w jednym raporcie
11 - Published up: 2026-08-10 17:36:40 - Modified: 2026-08-10 17:36:40 - Feat.: 0 - Title: Holenderskie ziemniaki drożeją. Ceny wzrosły o 8 euro
12 - Published up: 2026-08-07 18:27:23 - Modified: 2026-08-07 18:27:23 - Feat.: 0 - Title: Na Broniszach ubywa czerwonych pomidorów. Malinowe po 4,67 zł/kg
13 - Published up: 2026-08-06 18:12:54 - Modified: 2026-08-06 18:12:54 - Feat.: 0 - Title: Warzywa kapustne nie mają łatwego sezonu. Sprawdzamy aktualne ceny na Broniszach
14 - Published up: 2026-08-06 13:20:28 - Modified: 2026-08-06 13:20:28 - Feat.: 0 - Title: Zbiory trwają, a ceny stoją w miejscu. Taka jest sytuacja na Broniszach
15 - Published up: 2026-08-06 11:10:00 - Modified: 2026-08-06 11:12:10 - Feat.: 0 - Title: Ceny ogórków runęły. Rolnicy mówią o sprzedaży „za tyle, ile ktoś da”
16 - Published up: 2026-08-04 13:58:07 - Modified: 2026-08-04 13:58:07 - Feat.: 0 - Title: Import ziemniaków do Polski przekroczył 62 tys. ton. W samym maju sprowadzono rekordowe ilości
17 - Published up: 2026-08-04 10:12:54 - Modified: 2026-08-04 10:12:54 - Feat.: 0 - Title: Warzywa nie uniknęły skutków kapryśnej pogody. Pierwsze prognozy GUS
18 - Published up: 2026-08-03 16:03:31 - Modified: 2026-08-03 16:03:31 - Feat.: 0 - Title: W Polsce będzie mniej ziemniaków. Zdecydowały mniejszy areał i pogoda
