Wyjaśnianie konsumentom, dlaczego kupowanie krzywej marchewki jest dobre dla środowiska, sprawia, że akceptują jej wady. Ten przejrzysty przekaz, w połączeniu z podejściem sprzedażowym polegającym na łączeniu produktów „brzydkich” ze „standardowymi”, może zachęcić ludzi do kupowania niekształtnych owoców i warzyw oraz pomóc w ograniczeniu marnowania żywności, wynika z nowego badania.
Zazwyczaj najczęstszym sposobem skłonienia konsumentów do kupowania niekształtnych produktów jest znaczne obniżanie ich ceny, co zmniejsza przychody rolników. Stwarza to również przekonanie, że są one gorsze lub mniej zdrowe, podczas gdy w rzeczywistości stanowią nieodłączny element uprawy.
W dwóch oddzielnych eksperymentach online z udziałem 1300 uczestników z USA, naukowcy przetestowali reakcje kupujących na pęczki marchwi. Niektóre miały regularny kształt, inne były krzywe, ale tym ostatnim towarzyszyły specjalne komunikaty sprzedażowe. Naukowcy odkryli, że kiedy opisali korzyści dla zrównoważonego rozwoju wynikające z zakupu tych marchewek, wyjaśniając, że pomaga to ograniczyć marnowanie żywności, a w połączeniu z informacją, że niekształtne produkty są tak samo zdrowe jak zwykłe owoce i warzywa, konsumenci byli bardziej skłonni do kupowania nietypowych okazów.
Co ciekawe, żadna z tych wiadomości nie działała tak dobrze samodzielnie: konsumenci byli przekonani do kupowania niekształtnych produktów dopiero wtedy, gdy dowiedzieli się o ich walorach proekologicznych i zdrowotnych.
Jednak to podejście do sprzedaży nadal opierało się na odróżnianiu produktów o niestandardowym kształcie od ich „standardowych” odpowiedników, podczas gdy w rzeczywistości te warzywa nie różnią się jakością ani smakiem. W ramach drugiego chwytu marketingowego naukowcy postanowili zbadać, jak konsumenci reagowali na pęczki zawierające marchew standardową i poskręcaną w różnych proporcjach. Przeprowadzili serię testów internetowych, które uwzględniały dwa ustawienia. Warianty testu dały konsumentom możliwość wybrania pęczków marchewek z nacią lub marchewki wiązanej w pęczki bez naci wraz z przesłaniem dotyczącym niekształtnych produktów w zakresie zrównoważonego rozwoju i zdrowia.
Konsumenci woleli pęczki z nacią. Co więcej, w przypadkach, w których przy zakupie otrzymywali informacje o zrównoważonym rozwoju i zdrowiu, aż 42% uczestników stwierdziło, że wolałoby kupić pęczki zawierające poskręcane i zwykłe warzywa, a nie pęczki zawierające tylko marchew o konwencjonalnym kształcie.
Co ciekawe, naukowcy zidentyfikowali również próg akceptacji brzydkich produktów – a wynosił on 40%. Jeśli pęczki zawierały więcej niż 40% poskręcanych marchewek, skłonność konsumentów do zakupu znacznie się zmniejszyła.
Ogólnie rzecz biorąc, odkrycia sugerują, że zamiast sprzedawać niekształtny produkt po mocno obniżonych cenach, detaliści mogliby sprzedawać go z wyższym zyskiem, gdyby jego zalety były wyraźnie reklamowane – i gdyby zamiast wyróżniać niestandardowe owoce i warzywa mieszać je z tymi typowymi.
Te spostrzeżenia mogą pomóc rolnikom w osiągnięciu wyższych cen za swoje produkty i pomóc w walce z marnotrawieniem żywności. Jest to potrzebne, ponieważ sposób, w jaki nasze systemy żywnościowe i detaliczne są obecnie skonfigurowane, silnie skłaniają rolnictwo do „doskonałych” produktów, co nie tylko wpływa na wyniki finansowe rolników, ale jest również niezrównoważone.
Zmiana percepcji kupujących za pomocą wiadomości i testowanie dokładnych granic ich akceptacji to dwa ważne narzędzia, które mogą pomóc w utrzymaniu większej ilości żywności na wysypiskach i większej ilości metanu z atmosfery. W międzyczasie, być może, możemy powoli przesuwać akceptację brzydkich produktów z 40 do 100%.
01 - Published up: 2026-03-25 14:48:09 - Modified: 2026-03-25 14:48:09 - Feat.: - Title: O ile więcej płacą dziś za marchew z Holandii? Aktualne ceny na Broniszach
02 - Published up: 2026-03-19 12:17:34 - Modified: 2026-03-19 12:17:34 - Feat.: - Title: Marchew z kilku krajów, ale lider jest jeden. W styczniu 2,40 tys. ton za niemal 8 mln zł
03 - Published up: 2026-02-20 16:15:42 - Modified: 2026-02-20 16:15:42 - Feat.: - Title: Polska zasypana zagraniczną marchwią. Padł rekord - które kraje zarobiły najwięcej?
04 - Published up: 2026-02-10 20:53:33 - Modified: 2026-02-10 20:53:33 - Feat.: - Title: Ceny marchwi a mróz. Po ile kilogram w hurcie?
05 - Published up: 2018-06-04 12:41:53 - Modified: 2018-06-04 12:41:53 - Feat.: - Title: Od wiosny Rosjanie jedzą tylko importowaną marchew
01 - Published up: 2026-04-21 14:35:39 - Modified: 2026-04-21 14:35:39 - Feat.: 0 - Title: Ogórki w Broniszach rozjechały się cenowo. Szklarniowe tanieją, gruntowe trzymają wysoki poziom
02 - Published up: 2026-04-20 17:08:00 - Modified: 2026-04-20 17:09:58 - Feat.: 0 - Title: Import kapusty wystrzelił. Albania przejęła ponad połowę rynku i zyskała 5,68 mln zł
03 - Published up: 2026-04-20 11:29:54 - Modified: 2026-04-20 11:29:54 - Feat.: 0 - Title: Młoda kapusta weszła na Bronisze. Sztuka za 7,00 zł, ale karty wciąż rozdaje Albania i Macedonia Północna
04 - Published up: 2026-04-17 19:10:53 - Modified: 2026-04-17 19:10:53 - Feat.: 0 - Title: Kilogram za 6-7 zł, ale znika od ręki. Świeża „pekinka” wchodzi na rynek pod Warszawą
05 - Published up: 2026-04-17 16:44:00 - Modified: 2026-04-17 17:01:07 - Feat.: 0 - Title: Ziemniaki gniją, rolnicy bez pieniędzy. „Nie mamy na chleb, raty i prąd”
06 - Published up: 2026-04-17 11:40:54 - Modified: 2026-04-17 11:40:54 - Feat.: 0 - Title: Rabarbar po 25 zł/kg. Większa podaż może szybko zbić ceny
07 - Published up: 2026-04-17 09:23:08 - Modified: 2026-04-17 09:23:08 - Feat.: 0 - Title: Szparagi schodzą na pniu. Nawet 46 zł/kg i brakuje towaru
08 - Published up: 2026-04-16 14:13:13 - Modified: 2026-04-16 14:13:13 - Feat.: 0 - Title: Bób po 50 zł/kg i znika z rynku. Wysoka cena nie zatrzymuje sprzedaży
09 - Published up: 2026-04-16 11:18:20 - Modified: 2026-04-16 11:18:20 - Feat.: 0 - Title: Rzodkiewka wysypała się na Broniszach. Import z Włoch idzie na wyprzedaż
10 - Published up: 2026-04-15 18:03:00 - Modified: 2026-04-15 19:34:09 - Feat.: 0 - Title: Ziemniaki zalegają w magazynach, a import mocno ruszył
11 - Published up: 2026-04-15 14:25:38 - Modified: 2026-04-15 14:25:38 - Feat.: 0 - Title: Ziemniaki z dopłatą. Rolnik płaci 2,50 euro, żeby ktoś je zabrał
12 - Published up: 2026-04-14 05:00:00 - Modified: 2026-04-14 05:00:00 - Feat.: 0 - Title: Dumping cenowy i fałszowanie pochodzenia. Producenci papryki alarmują
13 - Published up: 2026-04-13 18:30:06 - Modified: 2026-04-13 18:30:06 - Feat.: 0 - Title: Rolnicy schodzą z mocy. Średnia nowych ciągników wyraźnie spadła
14 - Published up: 2026-04-13 11:23:00 - Modified: 2026-04-13 11:44:15 - Feat.: 0 - Title: Brakuje pracowników, rosną koszty. Coraz trudniej o pracowników z Ukrainy
15 - Published up: 2026-04-12 19:39:40 - Modified: 2026-04-12 19:39:40 - Feat.: 0 - Title: Nie każdy ziemniak znajdzie kupca. Rynek staje się coraz bardziej selektywny
16 - Published up: 2026-04-11 19:32:42 - Modified: 2026-04-11 19:32:42 - Feat.: 0 - Title: Ceny kapusty na Ukrainie bliskie zera. Jakość gwałtownie spada, rynek pod silną presją
17 - Published up: 2026-04-10 14:09:00 - Modified: 2026-04-10 14:27:23 - Feat.: 0 - Title: Kapusta pekińska drożeje nawet do 9 zł/kg. Kończą się zapasy z ubiegłorocznych zbiorów
18 - Published up: 2026-04-10 11:17:49 - Modified: 2026-04-10 11:17:49 - Feat.: 0 - Title: Po świętach pomidory i ogórki tanieją. Import znika z Bronisz
19 - Published up: 2026-04-10 06:42:00 - Modified: 2026-04-10 06:43:32 - Feat.: 0 - Title: Pierwsze polskie szparagi już na Broniszach. Ceny dochodzą do 40 zł/kg
20 - Published up: 2026-04-09 18:29:01 - Modified: 2026-04-09 18:29:01 - Feat.: 0 - Title: Ziemniaki z Grecji wracają na Bronisze. Egipt już poniżej 2 zł/kg, a krajowe na dnie
01 - Published up: 2026-04-21 14:35:39 - Modified: 2026-04-21 14:35:39 - Feat.: 0 - Title: Ogórki w Broniszach rozjechały się cenowo. Szklarniowe tanieją, gruntowe trzymają wysoki poziom
02 - Published up: 2026-04-20 17:08:00 - Modified: 2026-04-20 17:09:58 - Feat.: 0 - Title: Import kapusty wystrzelił. Albania przejęła ponad połowę rynku i zyskała 5,68 mln zł
03 - Published up: 2026-04-20 11:29:54 - Modified: 2026-04-20 11:29:54 - Feat.: 0 - Title: Młoda kapusta weszła na Bronisze. Sztuka za 7,00 zł, ale karty wciąż rozdaje Albania i Macedonia Północna
04 - Published up: 2026-04-17 19:10:53 - Modified: 2026-04-17 19:10:53 - Feat.: 0 - Title: Kilogram za 6-7 zł, ale znika od ręki. Świeża „pekinka” wchodzi na rynek pod Warszawą
05 - Published up: 2026-04-17 16:44:00 - Modified: 2026-04-17 17:01:07 - Feat.: 0 - Title: Ziemniaki gniją, rolnicy bez pieniędzy. „Nie mamy na chleb, raty i prąd”
06 - Published up: 2026-04-17 11:40:54 - Modified: 2026-04-17 11:40:54 - Feat.: 0 - Title: Rabarbar po 25 zł/kg. Większa podaż może szybko zbić ceny
07 - Published up: 2026-04-17 09:23:08 - Modified: 2026-04-17 09:23:08 - Feat.: 0 - Title: Szparagi schodzą na pniu. Nawet 46 zł/kg i brakuje towaru
08 - Published up: 2026-04-16 14:13:13 - Modified: 2026-04-16 14:13:13 - Feat.: 0 - Title: Bób po 50 zł/kg i znika z rynku. Wysoka cena nie zatrzymuje sprzedaży
09 - Published up: 2026-04-16 11:18:20 - Modified: 2026-04-16 11:18:20 - Feat.: 0 - Title: Rzodkiewka wysypała się na Broniszach. Import z Włoch idzie na wyprzedaż
10 - Published up: 2026-04-15 18:03:00 - Modified: 2026-04-15 19:34:09 - Feat.: 0 - Title: Ziemniaki zalegają w magazynach, a import mocno ruszył
11 - Published up: 2026-04-15 14:25:38 - Modified: 2026-04-15 14:25:38 - Feat.: 0 - Title: Ziemniaki z dopłatą. Rolnik płaci 2,50 euro, żeby ktoś je zabrał
12 - Published up: 2026-04-14 05:00:00 - Modified: 2026-04-14 05:00:00 - Feat.: 0 - Title: Dumping cenowy i fałszowanie pochodzenia. Producenci papryki alarmują
13 - Published up: 2026-04-13 18:30:06 - Modified: 2026-04-13 18:30:06 - Feat.: 0 - Title: Rolnicy schodzą z mocy. Średnia nowych ciągników wyraźnie spadła
14 - Published up: 2026-04-13 11:23:00 - Modified: 2026-04-13 11:44:15 - Feat.: 0 - Title: Brakuje pracowników, rosną koszty. Coraz trudniej o pracowników z Ukrainy
15 - Published up: 2026-04-12 19:39:40 - Modified: 2026-04-12 19:39:40 - Feat.: 0 - Title: Nie każdy ziemniak znajdzie kupca. Rynek staje się coraz bardziej selektywny
16 - Published up: 2026-04-11 19:32:42 - Modified: 2026-04-11 19:32:42 - Feat.: 0 - Title: Ceny kapusty na Ukrainie bliskie zera. Jakość gwałtownie spada, rynek pod silną presją
17 - Published up: 2026-04-10 14:09:00 - Modified: 2026-04-10 14:27:23 - Feat.: 0 - Title: Kapusta pekińska drożeje nawet do 9 zł/kg. Kończą się zapasy z ubiegłorocznych zbiorów
18 - Published up: 2026-04-10 11:17:49 - Modified: 2026-04-10 11:17:49 - Feat.: 0 - Title: Po świętach pomidory i ogórki tanieją. Import znika z Bronisz
19 - Published up: 2026-04-10 06:42:00 - Modified: 2026-04-10 06:43:32 - Feat.: 0 - Title: Pierwsze polskie szparagi już na Broniszach. Ceny dochodzą do 40 zł/kg
20 - Published up: 2026-04-09 18:29:01 - Modified: 2026-04-09 18:29:01 - Feat.: 0 - Title: Ziemniaki z Grecji wracają na Bronisze. Egipt już poniżej 2 zł/kg, a krajowe na dnie
