"Ryż" kalafiorowy, może nie smakuje jak ryż, ale trzeba przyznać, że wygląda bardzo podobnie. Jest ceniony głównie w kuchni bezglutenowej.
Taka forma kalafiora jest bardzo popularna wśród konsumentów dbających o zdrowy styl życia. Jest to często widziany produkt na półkach marketu głównie w USA oraz w Europie zachodniej, oferowany na tackach styropianowych lub w torebkach foliowych. "Ryż" kalafiorowy lub też "ryż" brokułowy, to też ciekawy pomysł na zagospodarowanie drobnej frakcji kruszu, który powstaje podczas różyczkowania tych warzyw.
Fot. M. Buława, Seminis
