Zachodzące na rynku zmiany niewątpliwie nie pozostają bez wpływu na sprzedaż produktów rolnych. Lokalne targowiska w coraz większym stopniu pustoszeją, natomiast małe sklepiki czy warzywniaki ulegają dużym sieciom handlowym, które spotkamy już na każdym rogu… Wszystko to sprawia, że dotarcie do konsumenta bez jakichkolwiek pośredników staje się niemal niemożliwe.
Czy pamiętacie tętniące życiem targowiska, na których spotykała się duża część lokalnej społeczności? Zaledwie kilkanaście lat temu był to nieodłączny element niemal każdego miasta i każdej wsi. Wraz z biegiem lat zaszły niestety na tej płaszczyźnie niemałe zmiany… Wprawdzie wciąż możemy spotkać miejsca, w których kupimy produkt bezpośrednio od rolnika, jednak takowych stanowisk jest bardzo mało i nie wyglądają one tak jak kiedyś. Gdzie więc możemy dopatrywać się przyczyny malejącego zainteresowania targowiskami?
Nietrudno się domyślić, że aktualny stan rzeczy w dużej mierze wynika z rosnącego udziału dużych sieci handlowych. Ich ogromne możliwości reklamowe, które dość często sprowadzają się do informowania o promocjach, skłaniają konsumentów do zmiany dotychczasowych nawyków. Warto nadmienić, że nawet w małych miasteczkach mają oni do dyspozycji co najmniej kilka takowych placówek. Na przestrzeni lat zmieniły się także realia dotyczące opłat oraz pozwoleń na handel. Producent musi bowiem liczyć się z trudnościami już na etapie składania wniosku o pozwolenie. Natomiast jeśli takowe otrzyma, opłata za stanowisko często wykracza poza jego możliwości.
Omawiając problem należy uwzględnić także sytuację, w której znalazły się małe sklepiki oraz warzywniaki. Adekwatnie do targowisk, tutaj również kluczowe okazuje się oddziaływanie marketów oraz coraz wyższe koszty związane z handlem. Wielu konsumentów, mimo świadomości o wysokiej jakości produktach oferowanych bezpośrednio u producenta, wybiera duże sieci handlowe ze względu na wygodę i nieco szerszy asortyment. Tymczasem, tak jak wspominaliśmy, koszty związane z prowadzeniem działalności przez mniejszych uczestników rynku są bardzo wysokie. Sam wynajem okazuje się już bowiem bardzo wymagający, a do tego dochodzą ceny energii i innych mediów…
Warto więc zadać sobie pytanie… Czy handel detaliczny w obecnych czasach jest jeszcze w ogóle możliwy? Biorąc pod uwagę powyższe czynniki odpowiedź nasuwa się sama, jednak nie powinniśmy przy niej pozostawać… Handel detaliczny, pomijający udział pośredników, wciąż ma bowiem szanse na rozwój. Niemniej, kluczowe okazuje się podejście do konsumenta. Wraz z biegiem czasu nawyki żywieniowe ulegają zmianom i istotne jest, aby stale to monitorować. Oferowanie niezmiennej od lat gamy produktów nie pozwoli nam przetrwać, jednak... Jeśli nieustannie będziemy dostosowywać asortyment do wymagań naszych klientów z pewnością znajdzie to odzwierciedlenie w większych obrotach.
Co konkretnie mamy na myśli? Odwiedzając warzywniaki w nieco większych miastach na pierwszy rzut oka widać, co aktualnie cieszy się zainteresowaniem wśród lokalnej społeczności. Konsumenci, poza podstawowym asortymentem, cenią sobie lokalne wyroby rzemieślnicze, przetwory z owoców i warzyw, a także gotowe dania z owych produktów. Te właśnie aspekty przeważają nad sieciami handlowymi i skłaniają klientów do powrotu. Oczywistym jest, że nawet w warzywniakach czy sklepikach, w których znajdziemy tylko podstawowe produkty, jakość będzie znacznie wyższa, niemniej… Raz jeszcze, liczy się podejście do klienta. Klienta, który mając do wyboru kilka marketów w swoim miejscu zamieszkania, wybierze nasz warzywniak, gdyż zapamięta go jako miejsce z szerokim asortymentem zarówno wysokiej jakości warzyw i owoców, jak i wyrobów regionalnych.
01 - Published up: 2023-02-20 08:43:15 - Modified: 2023-02-20 08:43:15 - Feat.: 0 - Title: Ceny cebuli żółtej sięgają 1 euro
02 - Published up: 2023-03-01 04:40:51 - Modified: 2023-03-01 04:40:51 - Feat.: 0 - Title: Cebula – dobry początek w uprawie. Zaproszenie na webinarium [1.03.2023 r.]
03 - Published up: 2023-02-21 08:18:04 - Modified: 2023-02-21 08:18:04 - Feat.: 0 - Title: Jak to możliwe, że polski rynek zalewają warzywa z Rosji?
01 - Published up: 2023-02-20 08:43:15 - Modified: 2023-02-20 08:43:15 - Feat.: 0 - Title: Ceny cebuli żółtej sięgają 1 euro
02 - Published up: 2023-03-01 04:40:51 - Modified: 2023-03-01 04:40:51 - Feat.: 0 - Title: Cebula – dobry początek w uprawie. Zaproszenie na webinarium [1.03.2023 r.]
03 - Published up: 2023-02-21 08:18:04 - Modified: 2023-02-21 08:18:04 - Feat.: 0 - Title: Jak to możliwe, że polski rynek zalewają warzywa z Rosji?
01 - Published up: 2026-04-13 18:30:06 - Modified: 2026-04-13 18:30:06 - Feat.: 0 - Title: Rolnicy schodzą z mocy. Średnia nowych ciągników wyraźnie spadła
02 - Published up: 2026-04-13 11:23:00 - Modified: 2026-04-13 11:44:15 - Feat.: 0 - Title: Brakuje pracowników, rosną koszty. Coraz trudniej o pracowników z Ukrainy
03 - Published up: 2026-04-12 19:39:40 - Modified: 2026-04-12 19:39:40 - Feat.: 0 - Title: Nie każdy ziemniak znajdzie kupca. Rynek staje się coraz bardziej selektywny
04 - Published up: 2026-04-11 19:32:42 - Modified: 2026-04-11 19:32:42 - Feat.: 0 - Title: Ceny kapusty na Ukrainie bliskie zera. Jakość gwałtownie spada, rynek pod silną presją
05 - Published up: 2026-04-10 14:09:00 - Modified: 2026-04-10 14:27:23 - Feat.: 0 - Title: Kapusta pekińska drożeje nawet do 9 zł/kg. Kończą się zapasy z ubiegłorocznych zbiorów
06 - Published up: 2026-04-10 11:17:49 - Modified: 2026-04-10 11:17:49 - Feat.: 0 - Title: Po świętach pomidory i ogórki tanieją. Import znika z Bronisz
07 - Published up: 2026-04-10 06:42:00 - Modified: 2026-04-10 06:43:32 - Feat.: 0 - Title: Pierwsze polskie szparagi już na Broniszach. Ceny dochodzą do 40 zł/kg
08 - Published up: 2026-04-09 18:29:01 - Modified: 2026-04-09 18:29:01 - Feat.: 0 - Title: Ziemniaki z Grecji wracają na Bronisze. Egipt już poniżej 2 zł/kg, a krajowe na dnie
09 - Published up: 2026-04-09 14:41:49 - Modified: 2026-04-09 14:41:49 - Feat.: 0 - Title: Ceny rzodkiewki dochodzą do 100 zł. Tańsza z Włoch nadal jest na Broniszach
10 - Published up: 2026-04-09 11:33:52 - Modified: 2026-04-09 11:33:52 - Feat.: 0 - Title: Fasolka szparagowa po 50 zł/kg. Pierwsze dostawy już na Broniszach
11 - Published up: 2026-04-08 18:49:37 - Modified: 2026-04-08 18:49:37 - Feat.: 0 - Title: Polska zgłosiła seler z Hiszpanii. Pestycyd ponad normę
12 - Published up: 2026-04-03 10:06:09 - Modified: 2026-04-03 10:06:09 - Feat.: 0 - Title: Ogórki za ponad 106 mln zł. Hiszpania, Grecja i Turcja dominują
13 - Published up: 2026-04-02 19:09:14 - Modified: 2026-04-02 19:09:14 - Feat.: 0 - Title: Kapusta biała na Ukrainie tańsza o 84%. Ceny mocno w dół
14 - Published up: 2026-04-02 14:35:11 - Modified: 2026-04-02 14:35:11 - Feat.: 0 - Title: Ursusy od 15 tys. zł, Zetory od 14 tys. zł. Maszyny rolnicze od komornika
15 - Published up: 2026-04-02 08:26:27 - Modified: 2026-04-02 08:26:27 - Feat.: 0 - Title: Ziemniaki oddane, pieniędzy wciąż brak? Izba reaguje po sygnałach rolników
16 - Published up: 2026-04-01 14:56:27 - Modified: 2026-04-01 14:56:27 - Feat.: 0 - Title: Gruba cebula trzyma cenę na Broniszach. Drobna schodzi poniżej 12 zł za worek
17 - Published up: 2026-04-01 13:27:32 - Modified: 2026-04-01 13:27:32 - Feat.: 0 - Title: Polski ogórek przejmuje rynek w Broniszach. Import praktycznie zniknął
18 - Published up: 2026-04-01 10:45:20 - Modified: 2026-04-01 10:45:20 - Feat.: 0 - Title: Kapusta pekińska drożeje - nawet do 8 zł/kg w detalu. Kończą się zapasy
19 - Published up: 2026-04-01 09:44:35 - Modified: 2026-04-01 09:44:35 - Feat.: 0 - Title: Polska rzodkiewka wciąż „na kartki”. Dostawy rozchodzą się w kilka godzin
20 - Published up: 2026-03-31 15:15:14 - Modified: 2026-03-31 15:15:14 - Feat.: 0 - Title: Ceny ziemniaków spadają poniżej zera. Nadwyżki surowca naciskają na rolników
01 - Published up: 2026-04-13 18:30:06 - Modified: 2026-04-13 18:30:06 - Feat.: 0 - Title: Rolnicy schodzą z mocy. Średnia nowych ciągników wyraźnie spadła
02 - Published up: 2026-04-13 11:23:00 - Modified: 2026-04-13 11:44:15 - Feat.: 0 - Title: Brakuje pracowników, rosną koszty. Coraz trudniej o pracowników z Ukrainy
03 - Published up: 2026-04-12 19:39:40 - Modified: 2026-04-12 19:39:40 - Feat.: 0 - Title: Nie każdy ziemniak znajdzie kupca. Rynek staje się coraz bardziej selektywny
04 - Published up: 2026-04-11 19:32:42 - Modified: 2026-04-11 19:32:42 - Feat.: 0 - Title: Ceny kapusty na Ukrainie bliskie zera. Jakość gwałtownie spada, rynek pod silną presją
05 - Published up: 2026-04-10 14:09:00 - Modified: 2026-04-10 14:27:23 - Feat.: 0 - Title: Kapusta pekińska drożeje nawet do 9 zł/kg. Kończą się zapasy z ubiegłorocznych zbiorów
06 - Published up: 2026-04-10 11:17:49 - Modified: 2026-04-10 11:17:49 - Feat.: 0 - Title: Po świętach pomidory i ogórki tanieją. Import znika z Bronisz
07 - Published up: 2026-04-10 06:42:00 - Modified: 2026-04-10 06:43:32 - Feat.: 0 - Title: Pierwsze polskie szparagi już na Broniszach. Ceny dochodzą do 40 zł/kg
08 - Published up: 2026-04-09 18:29:01 - Modified: 2026-04-09 18:29:01 - Feat.: 0 - Title: Ziemniaki z Grecji wracają na Bronisze. Egipt już poniżej 2 zł/kg, a krajowe na dnie
09 - Published up: 2026-04-09 14:41:49 - Modified: 2026-04-09 14:41:49 - Feat.: 0 - Title: Ceny rzodkiewki dochodzą do 100 zł. Tańsza z Włoch nadal jest na Broniszach
10 - Published up: 2026-04-09 11:33:52 - Modified: 2026-04-09 11:33:52 - Feat.: 0 - Title: Fasolka szparagowa po 50 zł/kg. Pierwsze dostawy już na Broniszach
11 - Published up: 2026-04-08 18:49:37 - Modified: 2026-04-08 18:49:37 - Feat.: 0 - Title: Polska zgłosiła seler z Hiszpanii. Pestycyd ponad normę
12 - Published up: 2026-04-03 10:06:09 - Modified: 2026-04-03 10:06:09 - Feat.: 0 - Title: Ogórki za ponad 106 mln zł. Hiszpania, Grecja i Turcja dominują
13 - Published up: 2026-04-02 19:09:14 - Modified: 2026-04-02 19:09:14 - Feat.: 0 - Title: Kapusta biała na Ukrainie tańsza o 84%. Ceny mocno w dół
14 - Published up: 2026-04-02 14:35:11 - Modified: 2026-04-02 14:35:11 - Feat.: 0 - Title: Ursusy od 15 tys. zł, Zetory od 14 tys. zł. Maszyny rolnicze od komornika
15 - Published up: 2026-04-02 08:26:27 - Modified: 2026-04-02 08:26:27 - Feat.: 0 - Title: Ziemniaki oddane, pieniędzy wciąż brak? Izba reaguje po sygnałach rolników
16 - Published up: 2026-04-01 14:56:27 - Modified: 2026-04-01 14:56:27 - Feat.: 0 - Title: Gruba cebula trzyma cenę na Broniszach. Drobna schodzi poniżej 12 zł za worek
17 - Published up: 2026-04-01 13:27:32 - Modified: 2026-04-01 13:27:32 - Feat.: 0 - Title: Polski ogórek przejmuje rynek w Broniszach. Import praktycznie zniknął
18 - Published up: 2026-04-01 10:45:20 - Modified: 2026-04-01 10:45:20 - Feat.: 0 - Title: Kapusta pekińska drożeje - nawet do 8 zł/kg w detalu. Kończą się zapasy
19 - Published up: 2026-04-01 09:44:35 - Modified: 2026-04-01 09:44:35 - Feat.: 0 - Title: Polska rzodkiewka wciąż „na kartki”. Dostawy rozchodzą się w kilka godzin
20 - Published up: 2026-03-31 15:15:14 - Modified: 2026-03-31 15:15:14 - Feat.: 0 - Title: Ceny ziemniaków spadają poniżej zera. Nadwyżki surowca naciskają na rolników
