Zachodzące na rynku zmiany niewątpliwie nie pozostają bez wpływu na sprzedaż produktów rolnych. Lokalne targowiska w coraz większym stopniu pustoszeją, natomiast małe sklepiki czy warzywniaki ulegają dużym sieciom handlowym, które spotkamy już na każdym rogu… Wszystko to sprawia, że dotarcie do konsumenta bez jakichkolwiek pośredników staje się niemal niemożliwe.
Czy pamiętacie tętniące życiem targowiska, na których spotykała się duża część lokalnej społeczności? Zaledwie kilkanaście lat temu był to nieodłączny element niemal każdego miasta i każdej wsi. Wraz z biegiem lat zaszły niestety na tej płaszczyźnie niemałe zmiany… Wprawdzie wciąż możemy spotkać miejsca, w których kupimy produkt bezpośrednio od rolnika, jednak takowych stanowisk jest bardzo mało i nie wyglądają one tak jak kiedyś. Gdzie więc możemy dopatrywać się przyczyny malejącego zainteresowania targowiskami?
Nietrudno się domyślić, że aktualny stan rzeczy w dużej mierze wynika z rosnącego udziału dużych sieci handlowych. Ich ogromne możliwości reklamowe, które dość często sprowadzają się do informowania o promocjach, skłaniają konsumentów do zmiany dotychczasowych nawyków. Warto nadmienić, że nawet w małych miasteczkach mają oni do dyspozycji co najmniej kilka takowych placówek. Na przestrzeni lat zmieniły się także realia dotyczące opłat oraz pozwoleń na handel. Producent musi bowiem liczyć się z trudnościami już na etapie składania wniosku o pozwolenie. Natomiast jeśli takowe otrzyma, opłata za stanowisko często wykracza poza jego możliwości.
Omawiając problem należy uwzględnić także sytuację, w której znalazły się małe sklepiki oraz warzywniaki. Adekwatnie do targowisk, tutaj również kluczowe okazuje się oddziaływanie marketów oraz coraz wyższe koszty związane z handlem. Wielu konsumentów, mimo świadomości o wysokiej jakości produktach oferowanych bezpośrednio u producenta, wybiera duże sieci handlowe ze względu na wygodę i nieco szerszy asortyment. Tymczasem, tak jak wspominaliśmy, koszty związane z prowadzeniem działalności przez mniejszych uczestników rynku są bardzo wysokie. Sam wynajem okazuje się już bowiem bardzo wymagający, a do tego dochodzą ceny energii i innych mediów…
Warto więc zadać sobie pytanie… Czy handel detaliczny w obecnych czasach jest jeszcze w ogóle możliwy? Biorąc pod uwagę powyższe czynniki odpowiedź nasuwa się sama, jednak nie powinniśmy przy niej pozostawać… Handel detaliczny, pomijający udział pośredników, wciąż ma bowiem szanse na rozwój. Niemniej, kluczowe okazuje się podejście do konsumenta. Wraz z biegiem czasu nawyki żywieniowe ulegają zmianom i istotne jest, aby stale to monitorować. Oferowanie niezmiennej od lat gamy produktów nie pozwoli nam przetrwać, jednak... Jeśli nieustannie będziemy dostosowywać asortyment do wymagań naszych klientów z pewnością znajdzie to odzwierciedlenie w większych obrotach.
Co konkretnie mamy na myśli? Odwiedzając warzywniaki w nieco większych miastach na pierwszy rzut oka widać, co aktualnie cieszy się zainteresowaniem wśród lokalnej społeczności. Konsumenci, poza podstawowym asortymentem, cenią sobie lokalne wyroby rzemieślnicze, przetwory z owoców i warzyw, a także gotowe dania z owych produktów. Te właśnie aspekty przeważają nad sieciami handlowymi i skłaniają klientów do powrotu. Oczywistym jest, że nawet w warzywniakach czy sklepikach, w których znajdziemy tylko podstawowe produkty, jakość będzie znacznie wyższa, niemniej… Raz jeszcze, liczy się podejście do klienta. Klienta, który mając do wyboru kilka marketów w swoim miejscu zamieszkania, wybierze nasz warzywniak, gdyż zapamięta go jako miejsce z szerokim asortymentem zarówno wysokiej jakości warzyw i owoców, jak i wyrobów regionalnych.
01 - Published up: 2023-02-20 08:43:15 - Modified: 2023-02-20 08:43:15 - Feat.: 0 - Title: Ceny cebuli żółtej sięgają 1 euro
02 - Published up: 2023-03-01 04:40:51 - Modified: 2023-03-01 04:40:51 - Feat.: 0 - Title: Cebula – dobry początek w uprawie. Zaproszenie na webinarium [1.03.2023 r.]
03 - Published up: 2023-02-21 08:18:04 - Modified: 2023-02-21 08:18:04 - Feat.: 0 - Title: Jak to możliwe, że polski rynek zalewają warzywa z Rosji?
01 - Published up: 2023-02-20 08:43:15 - Modified: 2023-02-20 08:43:15 - Feat.: 0 - Title: Ceny cebuli żółtej sięgają 1 euro
02 - Published up: 2023-03-01 04:40:51 - Modified: 2023-03-01 04:40:51 - Feat.: 0 - Title: Cebula – dobry początek w uprawie. Zaproszenie na webinarium [1.03.2023 r.]
03 - Published up: 2023-02-21 08:18:04 - Modified: 2023-02-21 08:18:04 - Feat.: 0 - Title: Jak to możliwe, że polski rynek zalewają warzywa z Rosji?
01 - Published up: 2026-08-27 19:48:50 - Modified: 2026-08-27 19:48:50 - Feat.: 0 - Title: Chiny podbijają światowy rynek frytek. Eksport wzrósł dziesięciokrotnie
02 - Published up: 2026-08-27 17:58:42 - Modified: 2026-08-27 17:58:42 - Feat.: 0 - Title: Francja straci prawie 2 mln ton ziemniaków. Zbiory spadną o 23%
03 - Published up: 2026-08-27 12:57:36 - Modified: 2026-08-27 12:57:36 - Feat.: 0 - Title: Plony ziemniaków w Austrii spadły do 1/3. Ile płaci się rolnikom?
04 - Published up: 2026-08-21 16:22:12 - Modified: 2026-08-21 16:22:12 - Feat.: 0 - Title: Cebula 60+ będzie problemem? W Holandii ruszyły zbiory, a ceny idą w górę
05 - Published up: 2026-08-20 19:07:00 - Modified: 2026-08-21 07:21:05 - Feat.: 0 - Title: Ukraińscy rolnicy stawiają na przetwórstwo ziemniaków. Chcą wejść do UE
06 - Published up: 2026-08-20 15:36:00 - Modified: 2026-08-20 15:41:46 - Feat.: 0 - Title: Import tanich ogórków mocno w górę. Przeszło 7 tys. ton w miesiąc i większość z Rumunii
07 - Published up: 2026-08-20 10:57:23 - Modified: 2026-08-20 10:57:23 - Feat.: 0 - Title: Obieralnia cebuli na sprzedaż. Gotowy zakład za 1,4 mln zł
08 - Published up: 2026-08-18 17:39:35 - Modified: 2026-08-18 17:39:35 - Feat.: 0 - Title: Pomidory w Broniszach: najlepsze gruntowe do 60 zł za skrzynkę [18.08.2026]
09 - Published up: 2026-08-18 14:10:23 - Modified: 2026-08-18 14:10:23 - Feat.: 0 - Title: Kapusta pekińska do 4,50 zł. Co z kalafiorem i brokułem? [18.08.2026]
10 - Published up: 2026-08-18 11:12:15 - Modified: 2026-08-18 11:12:15 - Feat.: 0 - Title: Papryka w Broniszach: import z Armenii zniknął, ceny nadal 6–7 zł/kg [18.08.2026]
11 - Published up: 2026-08-17 19:03:16 - Modified: 2026-08-17 19:03:16 - Feat.: 0 - Title: Niemcy obawiają się słabych zbiorów ziemniaków. Susza uderzyła w plantacje
12 - Published up: 2026-08-17 17:42:02 - Modified: 2026-08-17 17:42:02 - Feat.: 0 - Title: Ziemniaki płynęły głównie z tych dwóch krajów. Mocny wynik w czerwcu
13 - Published up: 2026-08-10 17:36:40 - Modified: 2026-08-10 17:36:40 - Feat.: 0 - Title: Holenderskie ziemniaki drożeją. Ceny wzrosły o 8 euro
14 - Published up: 2026-08-10 12:14:26 - Modified: 2026-08-10 12:14:26 - Feat.: 0 - Title: Rynek w Broniszach będzie zamknięty. Jest kilka takich terminów
15 - Published up: 2026-08-07 18:27:23 - Modified: 2026-08-07 18:27:23 - Feat.: 0 - Title: Na Broniszach ubywa czerwonych pomidorów. Malinowe po 4,67 zł/kg
16 - Published up: 2026-08-07 12:15:33 - Modified: 2026-08-07 12:15:33 - Feat.: 0 - Title: Niemal co drugi kilogram importowanej marchwi pochodzi z Holandii
17 - Published up: 2026-08-06 18:12:54 - Modified: 2026-08-06 18:12:54 - Feat.: 0 - Title: Warzywa kapustne nie mają łatwego sezonu. Sprawdzamy aktualne ceny na Broniszach
18 - Published up: 2026-08-06 13:20:28 - Modified: 2026-08-06 13:20:28 - Feat.: 0 - Title: Zbiory trwają, a ceny stoją w miejscu. Taka jest sytuacja na Broniszach
19 - Published up: 2026-08-06 11:10:00 - Modified: 2026-08-06 11:12:10 - Feat.: 0 - Title: Ceny ogórków runęły. Rolnicy mówią o sprzedaży „za tyle, ile ktoś da”
20 - Published up: 2026-08-04 13:58:07 - Modified: 2026-08-04 13:58:07 - Feat.: 0 - Title: Import ziemniaków do Polski przekroczył 62 tys. ton. W samym maju sprowadzono rekordowe ilości
01 - Published up: 2026-08-27 19:48:50 - Modified: 2026-08-27 19:48:50 - Feat.: 0 - Title: Chiny podbijają światowy rynek frytek. Eksport wzrósł dziesięciokrotnie
02 - Published up: 2026-08-27 17:58:42 - Modified: 2026-08-27 17:58:42 - Feat.: 0 - Title: Francja straci prawie 2 mln ton ziemniaków. Zbiory spadną o 23%
03 - Published up: 2026-08-27 12:57:36 - Modified: 2026-08-27 12:57:36 - Feat.: 0 - Title: Plony ziemniaków w Austrii spadły do 1/3. Ile płaci się rolnikom?
04 - Published up: 2026-08-21 16:22:12 - Modified: 2026-08-21 16:22:12 - Feat.: 0 - Title: Cebula 60+ będzie problemem? W Holandii ruszyły zbiory, a ceny idą w górę
05 - Published up: 2026-08-20 19:07:00 - Modified: 2026-08-21 07:21:05 - Feat.: 0 - Title: Ukraińscy rolnicy stawiają na przetwórstwo ziemniaków. Chcą wejść do UE
06 - Published up: 2026-08-20 15:36:00 - Modified: 2026-08-20 15:41:46 - Feat.: 0 - Title: Import tanich ogórków mocno w górę. Przeszło 7 tys. ton w miesiąc i większość z Rumunii
07 - Published up: 2026-08-20 10:57:23 - Modified: 2026-08-20 10:57:23 - Feat.: 0 - Title: Obieralnia cebuli na sprzedaż. Gotowy zakład za 1,4 mln zł
08 - Published up: 2026-08-18 17:39:35 - Modified: 2026-08-18 17:39:35 - Feat.: 0 - Title: Pomidory w Broniszach: najlepsze gruntowe do 60 zł za skrzynkę [18.08.2026]
09 - Published up: 2026-08-18 14:10:23 - Modified: 2026-08-18 14:10:23 - Feat.: 0 - Title: Kapusta pekińska do 4,50 zł. Co z kalafiorem i brokułem? [18.08.2026]
10 - Published up: 2026-08-18 11:12:15 - Modified: 2026-08-18 11:12:15 - Feat.: 0 - Title: Papryka w Broniszach: import z Armenii zniknął, ceny nadal 6–7 zł/kg [18.08.2026]
11 - Published up: 2026-08-17 19:03:16 - Modified: 2026-08-17 19:03:16 - Feat.: 0 - Title: Niemcy obawiają się słabych zbiorów ziemniaków. Susza uderzyła w plantacje
12 - Published up: 2026-08-17 17:42:02 - Modified: 2026-08-17 17:42:02 - Feat.: 0 - Title: Ziemniaki płynęły głównie z tych dwóch krajów. Mocny wynik w czerwcu
13 - Published up: 2026-08-10 17:36:40 - Modified: 2026-08-10 17:36:40 - Feat.: 0 - Title: Holenderskie ziemniaki drożeją. Ceny wzrosły o 8 euro
14 - Published up: 2026-08-10 12:14:26 - Modified: 2026-08-10 12:14:26 - Feat.: 0 - Title: Rynek w Broniszach będzie zamknięty. Jest kilka takich terminów
15 - Published up: 2026-08-07 18:27:23 - Modified: 2026-08-07 18:27:23 - Feat.: 0 - Title: Na Broniszach ubywa czerwonych pomidorów. Malinowe po 4,67 zł/kg
16 - Published up: 2026-08-07 12:15:33 - Modified: 2026-08-07 12:15:33 - Feat.: 0 - Title: Niemal co drugi kilogram importowanej marchwi pochodzi z Holandii
17 - Published up: 2026-08-06 18:12:54 - Modified: 2026-08-06 18:12:54 - Feat.: 0 - Title: Warzywa kapustne nie mają łatwego sezonu. Sprawdzamy aktualne ceny na Broniszach
18 - Published up: 2026-08-06 13:20:28 - Modified: 2026-08-06 13:20:28 - Feat.: 0 - Title: Zbiory trwają, a ceny stoją w miejscu. Taka jest sytuacja na Broniszach
19 - Published up: 2026-08-06 11:10:00 - Modified: 2026-08-06 11:12:10 - Feat.: 0 - Title: Ceny ogórków runęły. Rolnicy mówią o sprzedaży „za tyle, ile ktoś da”
20 - Published up: 2026-08-04 13:58:07 - Modified: 2026-08-04 13:58:07 - Feat.: 0 - Title: Import ziemniaków do Polski przekroczył 62 tys. ton. W samym maju sprowadzono rekordowe ilości
