Zachodzące na rynku zmiany niewątpliwie nie pozostają bez wpływu na sprzedaż produktów rolnych. Lokalne targowiska w coraz większym stopniu pustoszeją, natomiast małe sklepiki czy warzywniaki ulegają dużym sieciom handlowym, które spotkamy już na każdym rogu… Wszystko to sprawia, że dotarcie do konsumenta bez jakichkolwiek pośredników staje się niemal niemożliwe.
Czy pamiętacie tętniące życiem targowiska, na których spotykała się duża część lokalnej społeczności? Zaledwie kilkanaście lat temu był to nieodłączny element niemal każdego miasta i każdej wsi. Wraz z biegiem lat zaszły niestety na tej płaszczyźnie niemałe zmiany… Wprawdzie wciąż możemy spotkać miejsca, w których kupimy produkt bezpośrednio od rolnika, jednak takowych stanowisk jest bardzo mało i nie wyglądają one tak jak kiedyś. Gdzie więc możemy dopatrywać się przyczyny malejącego zainteresowania targowiskami?
Nietrudno się domyślić, że aktualny stan rzeczy w dużej mierze wynika z rosnącego udziału dużych sieci handlowych. Ich ogromne możliwości reklamowe, które dość często sprowadzają się do informowania o promocjach, skłaniają konsumentów do zmiany dotychczasowych nawyków. Warto nadmienić, że nawet w małych miasteczkach mają oni do dyspozycji co najmniej kilka takowych placówek. Na przestrzeni lat zmieniły się także realia dotyczące opłat oraz pozwoleń na handel. Producent musi bowiem liczyć się z trudnościami już na etapie składania wniosku o pozwolenie. Natomiast jeśli takowe otrzyma, opłata za stanowisko często wykracza poza jego możliwości.
Omawiając problem należy uwzględnić także sytuację, w której znalazły się małe sklepiki oraz warzywniaki. Adekwatnie do targowisk, tutaj również kluczowe okazuje się oddziaływanie marketów oraz coraz wyższe koszty związane z handlem. Wielu konsumentów, mimo świadomości o wysokiej jakości produktach oferowanych bezpośrednio u producenta, wybiera duże sieci handlowe ze względu na wygodę i nieco szerszy asortyment. Tymczasem, tak jak wspominaliśmy, koszty związane z prowadzeniem działalności przez mniejszych uczestników rynku są bardzo wysokie. Sam wynajem okazuje się już bowiem bardzo wymagający, a do tego dochodzą ceny energii i innych mediów…
Warto więc zadać sobie pytanie… Czy handel detaliczny w obecnych czasach jest jeszcze w ogóle możliwy? Biorąc pod uwagę powyższe czynniki odpowiedź nasuwa się sama, jednak nie powinniśmy przy niej pozostawać… Handel detaliczny, pomijający udział pośredników, wciąż ma bowiem szanse na rozwój. Niemniej, kluczowe okazuje się podejście do konsumenta. Wraz z biegiem czasu nawyki żywieniowe ulegają zmianom i istotne jest, aby stale to monitorować. Oferowanie niezmiennej od lat gamy produktów nie pozwoli nam przetrwać, jednak... Jeśli nieustannie będziemy dostosowywać asortyment do wymagań naszych klientów z pewnością znajdzie to odzwierciedlenie w większych obrotach.
Co konkretnie mamy na myśli? Odwiedzając warzywniaki w nieco większych miastach na pierwszy rzut oka widać, co aktualnie cieszy się zainteresowaniem wśród lokalnej społeczności. Konsumenci, poza podstawowym asortymentem, cenią sobie lokalne wyroby rzemieślnicze, przetwory z owoców i warzyw, a także gotowe dania z owych produktów. Te właśnie aspekty przeważają nad sieciami handlowymi i skłaniają klientów do powrotu. Oczywistym jest, że nawet w warzywniakach czy sklepikach, w których znajdziemy tylko podstawowe produkty, jakość będzie znacznie wyższa, niemniej… Raz jeszcze, liczy się podejście do klienta. Klienta, który mając do wyboru kilka marketów w swoim miejscu zamieszkania, wybierze nasz warzywniak, gdyż zapamięta go jako miejsce z szerokim asortymentem zarówno wysokiej jakości warzyw i owoców, jak i wyrobów regionalnych.
01 - Published up: 2023-02-20 08:43:15 - Modified: 2023-02-20 08:43:15 - Feat.: 0 - Title: Ceny cebuli żółtej sięgają 1 euro
02 - Published up: 2023-03-01 04:40:51 - Modified: 2023-03-01 04:40:51 - Feat.: 0 - Title: Cebula – dobry początek w uprawie. Zaproszenie na webinarium [1.03.2023 r.]
03 - Published up: 2023-02-21 08:18:04 - Modified: 2023-02-21 08:18:04 - Feat.: 0 - Title: Jak to możliwe, że polski rynek zalewają warzywa z Rosji?
01 - Published up: 2023-02-20 08:43:15 - Modified: 2023-02-20 08:43:15 - Feat.: 0 - Title: Ceny cebuli żółtej sięgają 1 euro
02 - Published up: 2023-03-01 04:40:51 - Modified: 2023-03-01 04:40:51 - Feat.: 0 - Title: Cebula – dobry początek w uprawie. Zaproszenie na webinarium [1.03.2023 r.]
03 - Published up: 2023-02-21 08:18:04 - Modified: 2023-02-21 08:18:04 - Feat.: 0 - Title: Jak to możliwe, że polski rynek zalewają warzywa z Rosji?
01 - Published up: 2026-10-09 13:07:17 - Modified: 2026-10-09 13:07:17 - Feat.: 0 - Title: Ogórki drożeją na Broniszach. Rosja znów wkracza do gry [09.10.2026]
02 - Published up: 2026-10-09 11:15:18 - Modified: 2026-10-09 11:15:18 - Feat.: 0 - Title: Ceny ziemniaków na rynku w Broniszach. Żółte znacząco tańsze od Irgi [09.10.2026]
03 - Published up: 2026-10-09 10:00:24 - Modified: 2026-10-09 10:00:24 - Feat.: 0 - Title: Kapusta pekińska już po 2,30 zł/kg. Co z białą i czerwoną? [09.10.2026]
04 - Published up: 2026-10-08 12:23:23 - Modified: 2026-10-08 12:23:23 - Feat.: 0 - Title: Zniknęło niemal 19 tysięcy hektarów ziemniaków. Belgia mocno ograniczyła uprawę
05 - Published up: 2026-10-08 09:55:34 - Modified: 2026-10-08 09:55:34 - Feat.: 0 - Title: Rumunia zalewa Polskę ogórkami - import wzrósł o 123%. Hiszpania spadła na drugie miejsce
06 - Published up: 2026-10-07 17:19:41 - Modified: 2026-10-07 17:19:41 - Feat.: 0 - Title: Jeden kraj mocno zwiększył dostawy pomidorów do Polski. Aż o 60%
07 - Published up: 2026-10-07 10:27:36 - Modified: 2026-10-07 10:27:36 - Feat.: 0 - Title: Ogórki z Rosji jechały do Polski. Zawierały niedozwoloną substancję
08 - Published up: 2026-10-06 17:30:53 - Modified: 2026-10-06 17:30:53 - Feat.: 0 - Title: Z 813 do 468 tys. ton. Austria ma ogromny problem z ziemniakami
09 - Published up: 2026-09-30 09:46:48 - Modified: 2026-09-30 09:46:48 - Feat.: 0 - Title: Sprowadzono niemal 100 tysięcy ton ziemniaków. Towar z Niemiec zdominował dostawy
10 - Published up: 2026-09-28 19:14:36 - Modified: 2026-09-28 19:14:36 - Feat.: 0 - Title: Aż 30 mln główek sałaty do wyrzucenia. Mszyce niszczą brytyjskie plantacje
11 - Published up: 2026-09-23 06:45:00 - Modified: 2026-09-23 06:53:05 - Feat.: 0 - Title: 17 lat, pół hektara ziemniaków i własny kartoflomat. Klienci sami wybierają i płacą
12 - Published up: 2026-09-22 08:45:52 - Modified: 2026-09-22 08:45:52 - Feat.: 0 - Title: Brakuje czerwonej cebuli, pomidory tanieją. Co dzieje się na Broniszach? [22.09.2026]
13 - Published up: 2026-09-21 18:20:00 - Modified: 2026-09-23 06:54:15 - Feat.: 0 - Title: „Nie będę handlował z żadną firmą”. Dziś może odmówić, choć rok temu miał problem ze sprzedażą
14 - Published up: 2026-09-21 12:30:00 - Modified: 2026-09-21 12:36:56 - Feat.: 0 - Title: Ważne zmiany w dopłatach do nawozów i paliwa. ARiMR podała, co czeka rolników
15 - Published up: 2026-09-17 09:31:54 - Modified: 2026-09-17 09:31:54 - Feat.: 0 - Title: Warzywa na Broniszach: marchew z importu, tańsze pomidory i fasolka [17.09.2026]
16 - Published up: 2026-09-16 14:21:48 - Modified: 2026-09-16 14:21:48 - Feat.: 0 - Title: Ziemniaki gniją w polu, kombajny grzęzną w błocie. Łotwa ma problem ze zbiorami
17 - Published up: 2026-09-16 12:50:49 - Modified: 2026-09-16 12:50:49 - Feat.: 0 - Title: Rolnicy zbiorą dużo mniej ziemniaków. Zbiory spadną o 25,4%
18 - Published up: 2026-09-09 13:11:11 - Modified: 2026-09-09 13:11:11 - Feat.: 0 - Title: Nawet 30% mniej marchwi. Brytyjscy producenci mają poważny problem
19 - Published up: 2026-09-09 10:29:24 - Modified: 2026-09-09 10:29:24 - Feat.: 0 - Title: Ciężarówki z warzywami i owocami na celowniku inspektorów. Wzmożone kontrole w całej Polsce
20 - Published up: 2026-09-08 20:05:46 - Modified: 2026-09-08 20:05:46 - Feat.: 0 - Title: Ziemniaków brakuje, a podwyżka wciąż za mała. Wybuchł spór o ceny w Szwajcarii
01 - Published up: 2026-10-09 13:07:17 - Modified: 2026-10-09 13:07:17 - Feat.: 0 - Title: Ogórki drożeją na Broniszach. Rosja znów wkracza do gry [09.10.2026]
02 - Published up: 2026-10-09 11:15:18 - Modified: 2026-10-09 11:15:18 - Feat.: 0 - Title: Ceny ziemniaków na rynku w Broniszach. Żółte znacząco tańsze od Irgi [09.10.2026]
03 - Published up: 2026-10-09 10:00:24 - Modified: 2026-10-09 10:00:24 - Feat.: 0 - Title: Kapusta pekińska już po 2,30 zł/kg. Co z białą i czerwoną? [09.10.2026]
04 - Published up: 2026-10-08 12:23:23 - Modified: 2026-10-08 12:23:23 - Feat.: 0 - Title: Zniknęło niemal 19 tysięcy hektarów ziemniaków. Belgia mocno ograniczyła uprawę
05 - Published up: 2026-10-08 09:55:34 - Modified: 2026-10-08 09:55:34 - Feat.: 0 - Title: Rumunia zalewa Polskę ogórkami - import wzrósł o 123%. Hiszpania spadła na drugie miejsce
06 - Published up: 2026-10-07 17:19:41 - Modified: 2026-10-07 17:19:41 - Feat.: 0 - Title: Jeden kraj mocno zwiększył dostawy pomidorów do Polski. Aż o 60%
07 - Published up: 2026-10-07 10:27:36 - Modified: 2026-10-07 10:27:36 - Feat.: 0 - Title: Ogórki z Rosji jechały do Polski. Zawierały niedozwoloną substancję
08 - Published up: 2026-10-06 17:30:53 - Modified: 2026-10-06 17:30:53 - Feat.: 0 - Title: Z 813 do 468 tys. ton. Austria ma ogromny problem z ziemniakami
09 - Published up: 2026-09-30 09:46:48 - Modified: 2026-09-30 09:46:48 - Feat.: 0 - Title: Sprowadzono niemal 100 tysięcy ton ziemniaków. Towar z Niemiec zdominował dostawy
10 - Published up: 2026-09-28 19:14:36 - Modified: 2026-09-28 19:14:36 - Feat.: 0 - Title: Aż 30 mln główek sałaty do wyrzucenia. Mszyce niszczą brytyjskie plantacje
11 - Published up: 2026-09-23 06:45:00 - Modified: 2026-09-23 06:53:05 - Feat.: 0 - Title: 17 lat, pół hektara ziemniaków i własny kartoflomat. Klienci sami wybierają i płacą
12 - Published up: 2026-09-22 08:45:52 - Modified: 2026-09-22 08:45:52 - Feat.: 0 - Title: Brakuje czerwonej cebuli, pomidory tanieją. Co dzieje się na Broniszach? [22.09.2026]
13 - Published up: 2026-09-21 18:20:00 - Modified: 2026-09-23 06:54:15 - Feat.: 0 - Title: „Nie będę handlował z żadną firmą”. Dziś może odmówić, choć rok temu miał problem ze sprzedażą
14 - Published up: 2026-09-21 12:30:00 - Modified: 2026-09-21 12:36:56 - Feat.: 0 - Title: Ważne zmiany w dopłatach do nawozów i paliwa. ARiMR podała, co czeka rolników
15 - Published up: 2026-09-17 09:31:54 - Modified: 2026-09-17 09:31:54 - Feat.: 0 - Title: Warzywa na Broniszach: marchew z importu, tańsze pomidory i fasolka [17.09.2026]
16 - Published up: 2026-09-16 14:21:48 - Modified: 2026-09-16 14:21:48 - Feat.: 0 - Title: Ziemniaki gniją w polu, kombajny grzęzną w błocie. Łotwa ma problem ze zbiorami
17 - Published up: 2026-09-16 12:50:49 - Modified: 2026-09-16 12:50:49 - Feat.: 0 - Title: Rolnicy zbiorą dużo mniej ziemniaków. Zbiory spadną o 25,4%
18 - Published up: 2026-09-09 13:11:11 - Modified: 2026-09-09 13:11:11 - Feat.: 0 - Title: Nawet 30% mniej marchwi. Brytyjscy producenci mają poważny problem
19 - Published up: 2026-09-09 10:29:24 - Modified: 2026-09-09 10:29:24 - Feat.: 0 - Title: Ciężarówki z warzywami i owocami na celowniku inspektorów. Wzmożone kontrole w całej Polsce
20 - Published up: 2026-09-08 20:05:46 - Modified: 2026-09-08 20:05:46 - Feat.: 0 - Title: Ziemniaków brakuje, a podwyżka wciąż za mała. Wybuchł spór o ceny w Szwajcarii
