Nowe przepisy dla producentów ziemniaka. Przełom i szansa na zysk czy dodatkowe zamieszanie?

Koniec z odrzutami? Co zmienia się w przepisach?

Regulacje, które obowiązywały do tej pory, często uniemożliwiały rolnikom wprowadzenie do obrotu wartościowych ziemniaków o niewielkiej średnicy, co prowadziło do strat właśnie po stronie producentów. Wymagania w zakresie jakości handlowej ziemniaków mają jednak ulec zmianom.

Zmienić ma to nowe rozporządzenie, stworzone we współpracy m.in. z Polską Federacją Ziemniaka, którego projekt opublikowany został 15 października. Wprowadza dwie, nowe kategorie, a mają one umożliwić producentom sprzedaż towaru, który dotychczas często trafiał na straty.

Nowe przepisy mają uwzględniać:

• Ziemniaki wczesne drobne (ziemniaki młode drobne) - bulwy zebrane w kraju pochodzenia na początku sezonu zbioru, zanim osiągną pełną dojrzałość, charakteryzujące się łuszczącą skórką. Wymiar, czyli średnica poprzeczna, musi w tym przypadku mieścić się w przedziale od 20 i być mniejsza niż 28 mm.
• Ziemniaki jadalne drobne - bulwy zebrane już po osiągnięciu pełnej dojrzałości, wyróżniające się w pełni skorkowaciałą skórką. W przypadku bulw okrągłych i okrągłoowalnych średnica poprzeczna mieścić ma się w zakresie od 20 i być mniejsza niż 35 mm. W przypadku bulw podłużnych, wymiar poprzeczny musi wynosić natomiast od 20 i być mniejszy niż 30 mm, przy czym wymiar podłużny musi być co najmniej dwa razy większy od poprzecznego.

Warto podkreślić, że uściślono również wymagania dla ziemniaków jadalnych o podłużnym kształcie. Wymiar podłużny, jak tłumaczy Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi, musi być minimum dwukrotnie większy, co wyeliminuje wcześniej przyjmowane, błędne interpretacje.

Większy zysk i mniejsze straty? Czym kierowało się MRiRW?

Aktualnie duża część ziemniaków o niewielkim kalibrze nie trafia do sprzedaży ze względu na istniejące wymogi. Nowe regulacje mają ograniczyć marnotrawstwo żywności. Ujednolicenie norm jakościowych i metodyki ich oceny ma ponadto przyczynić się do zwiększenia dostępności do rynku. Rolnicy mają mieć większą pewność co do tego, jak produkowane ziemniaki zostaną sklasyfikowane.

Producenci ziemniaków, jak dodatkowo zapewnia MRiRW, skorzystają na wprowadzonych zmianach. Regulacje, poprzez poszerzenie asortymentu, mają przyczynić się do zwiększenia dochodów gospodarstw. Bulwy, które do tej pory byłyby uznane za niespełniające norm, teraz będą mogły być legalnie sprzedawane jako nowy produkt. Zarazem, plony mają być wykorzystywane maksymalnie.

Zainteresowanie ziemniakami małego kalibru wzrasta

Sytuacja na rynku w ostatnich latach znacząco się zmieniła. Zainteresowanie na ziemniaki o mniejszej kalibracji, jak podkreśla MRiRW, zauważalnie wzrasta. Konsumenci, korzystający z nowoczesnych urządzeń AGD (frytkownice beztłuszczowe czy piekarniki parowe), poszukują produktów, które będą w stanie przygotować w stosunkowo krótkim czasie. Zarazem, regulacje mają wzmocnić konkurencyjność polskiego sektora ziemniaczanego i zwiększyć sprzedaż krajowych bulw w sieciach.

Z perspektywy prowadzenia działalności, proponowane rozwiązania nie wymagają żadnych dodatkowych nakładów finansowych. Nowe przepisy, które mają wpłynąć na handel, wejdą w życie standardowo po upływie 30 dni od dnia ogłoszenia. Rolnicy zyskają też na klarowności znakowania, co przyczyni się do lepszej rozpoznawalności ich ziemniaków przez konsumentów.

Na czym polega zasada wzajemnego uznawania towarów?

Warto zaznaczyć, że w projekcie umieszczono klauzule dotyczącą wzajemnego uznawania

produktów wytworzonych w innych państwach członkowskich oraz EFTA i Turcji.

- Klauzula taka jest wymagana dla przepisów technicznych wobec zasady swobodnego przepływu towarów w Unii Europejskiej - czytamy w projekcie rozporządzenia.

W praktyce zapis ten oznacza, że "każde państwo członkowskie Unii Europejskiej musi umożliwić wprowadzenie na swój rynek towaru, który zgodnie z prawem został już wprowadzony do obrotu w innym państwie członkowskim lub w państwie należącym do Europejskiego Obszaru Gospodarczego".

Kwestia wzajemnego uznawania jest istotna w kontekście potencjalnego eksportu, ale też importu.