Ziemniaki do przetwórstwa

Pełne pola, puste portfele producentów. Cena ziemniaków najniższa w historii

Data: 27 sierpień 2025Autor:

Satysfakcjonujące zbiory i większy areał upraw połączony ze stałym popytem odbija się na cenach ziemniaków do przetwórstwa. Holenderskie ziemniaki przeznaczone na frytki kosztują już poniżej 5 centów, podczas gdy w zeszłym sezonie wartość ta sięgała nawet 60 centów. Z kolei ceny w supermarketach pozostają na stabilnym, dużo wyższym poziomie. Trudna sytuacja dotyczy przede wszystkim plantatorów, którzy nie zawarli kontraktów.

Główną przyczyną trudnej sytuacji dla rolników są satysfakcjonujące, dobre zbiory i zwiększony areał upraw. Dlaczego? Popyt pozostał bowiem na niezmiennym poziomie. Z tego względu stawki, które uzyskują producenci, kształtują się na bardzo niskim poziomie, poniżej kosztów produkcji.

W Holandii, jak przekazuje serwis AD, cena ziemniaków przeznaczonych do produkcji frytek spadła poniżej 5 centów (około 0,21 zł/kg). Kwota ta nie pozwala na rentowną uprawę. Na tym się jednak nie kończy, gdyż żaden z gospodarzy nie ma gwarancji, że ziemniaki uda się sprzedać. Tylko plantatorzy, którym udało się podpisać umowy, mogą liczyć na stosunkowo stabilne wynagrodzenie.

Marazm na rynku, ale nie w supermarketach. Czemu?

Sytuacja pozostaje napięta, przez co uwadze producentów nie umknęły stosunkowo wysokie ceny ziemniaków w sieciach detalicznych. Czemu nie spadają adekwatnie do stawek, na które mogą liczyć lokalni plantatorzy? Sieci detaliczne tłumaczą to głównie kontraktami, zaznaczając jednocześnie, że nie powinno porównywać się ziemniaków stołowych do tych, które są przeznaczone do przetwórstwa.

W większości przypadków wszystko opiera się na umowach z producentami, które sporządzono na podstawie ubiegłorocznych stawek. To sprawia, że ceny dla konsumentów utrzymują się na niezmiennym poziomie. Niemniej, ziemniaki w holenderskich supermarketach pozostają ponad trzydziestokrotnie droższe, co w pierwszej chwili mogło wzbudzić oburzenie wśród gospodarzy.

Pełne pola ziemniaków. Czy towar uda się sprzedać?

Sieci detaliczne czy firmy zajmujące się przetwórstwem, tak jak wspominaliśmy, opierają się na kontraktach długoterminowych. W wielu przypadkach kontrakty dotyczą jednak nie ilości bulw, które producent musi dostarczyć, a liczby hektarów. Fakt ten dodatkowo pogarsza sytuację gospodarzy, którzy liczyli, że towar uda się sprzedać "na pniu". Z jakiego powodu?

Odpowiedź również w tym przypadku jest oczywista. Plony ziemniaków w bieżącym sezonie oscylują bowiem na wysokim poziomie. Plantatorzy, którzy byli zobowiązani do założenia plantacji o wskazanej powierzchni, dostarczą do zakładu większą ilość towaru. Tak więc, przetwórca będzie zmuszony ograniczyć zakupy na wolnym rynku z uwagi na określone możliwości produkcyjne.

Większa powierzchnia upraw również w Polsce

Producenci, licząc na wysokie ceny, zasadzili więcej ziemniaków nie tylko w Holandii. Zbliżoną sytuację obserwujemy również w pozostałych krajach Europy, także w Polsce. Powierzchnia uprawy ziemniaków, według szacunków ARiMR, wynosi w bieżącym sezonie 211 103,72 ha. Popyt pozostaje jednak na stabilnym poziomie, a to wiąże się z niskimi stawkami przez większość sezonu.

Warto jednocześnie dodać, że z gospodarstw w Europie napływają już pierwsze wzmianki o zaprzestaniu zbiorów ziemniaka. Ceny pozostają na niskim poziomie, a sprzedaż stanowi poważne wyzwanie. Istnieją wprawdzie alternatywy w postaci sprzedaży bulw na paszę dla zwierząt czy do biogazowni, jednak stawki przedstawiają się w tych przypadkach na jeszcze niższym poziomie.

HOLANDIA ZIEMNIAKI FRYTKI ZIEMNIAKI NA FRYTKI AKTUALNE CENY ZIEMNIAKÓW CENY ZIEMNIAKÓW 2025

ARTYKUŁY POWIĄZANE

Rynek Sprzedaliśmy ziemniaki za 140 milionów. Najwięcej trafiło na Ukrainę

Prawo i finanse Cały materiał siewny do utylizacji. Producenci ziemniaka bez deski ratunkowej

Warzywa polowe Jaka jest przyszłość plantatorów ziemniaka w Polsce?

01 - Published up: 2026-07-13 20:13:45 - Modified: 2026-07-13 20:13:45 - Feat.: 0 - Title: Kalafiorów zaczyna brakować. Brokuły idą zupełnie inną drogą 02 - Published up: 2026-07-13 17:32:45 - Modified: 2026-07-13 17:32:45 - Feat.: 0 - Title: Po tygodniach kryzysu rynek wreszcie odżył. Ceny ogórków rosną 03 - Published up: 2026-07-13 14:12:41 - Modified: 2026-07-13 14:12:41 - Feat.: 0 - Title: Żółte ziemniaki poniżej 1,00 zł/kg. Irga wyraźnie odskakuje 04 - Published up: 2026-07-13 11:57:25 - Modified: 2026-07-13 11:57:25 - Feat.: 0 - Title: Nagle zniknął z rynku. Ceny tego warzywa wystrzeliły w kilka dni 05 - Published up: 2026-07-08 19:48:59 - Modified: 2026-07-08 19:48:59 - Feat.: 0 - Title: Egipt wyprzedził wszystkich. Ukraina sprowadziła stamtąd najwięcej ziemniaków 06 - Published up: 2026-07-08 17:58:58 - Modified: 2026-07-08 17:58:58 - Feat.: 0 - Title: Producenci powiedzieli „dość”. Areał ziemniaków skurczył się o 67 tysięcy hektarów 07 - Published up: 2026-07-06 15:01:50 - Modified: 2026-07-06 15:01:50 - Feat.: 0 - Title: Eksport cebuli z Polski przekroczył 64 tys. ton. Trafia do 31 krajów, ale jeden dominuje 08 - Published up: 2026-07-03 17:45:07 - Modified: 2026-07-03 17:45:07 - Feat.: 0 - Title: Pierwsze duże dostawy papryki czerwonej trafiły na Bronisze. Po ile kilogram 09 - Published up: 2026-07-03 15:32:41 - Modified: 2026-07-03 15:32:41 - Feat.: 0 - Title: Za te pomidory płacą ponad dwa razy więcej. Liczy się już nie tylko wygląd 10 - Published up: 2026-07-03 12:14:23 - Modified: 2026-07-03 12:14:23 - Feat.: 0 - Title: Koniec importu młodych ziemniaków. Ceny na Broniszach wciąż mocno się zmieniają 11 - Published up: 2026-07-03 10:18:23 - Modified: 2026-07-03 10:18:23 - Feat.: 0 - Title: Przepaść w cenach ogórków na Broniszach. Jedne kosztują 1,50 zł, inne aż 7 zł/kg 12 - Published up: 2026-07-02 19:35:55 - Modified: 2026-07-02 19:35:55 - Feat.: 0 - Title: Import cebuli do Polski przekroczył 50 tys. ton. Holandia całkowicie zdominowała rynek 13 - Published up: 2026-06-26 17:21:36 - Modified: 2026-06-26 17:21:36 - Feat.: 0 - Title: Młode ziemniaki oddawali nawet po 10 zł za worek. Upały wywołały wyprzedaż 14 - Published up: 2026-06-26 14:32:23 - Modified: 2026-06-26 14:32:23 - Feat.: 0 - Title: Ogórki nawet po 1,50 zł/kg. Upały wywołały gwałtowne zmiany na Broniszach 15 - Published up: 2026-06-26 12:17:41 - Modified: 2026-06-26 12:17:41 - Feat.: 0 - Title: Czosnek z Egiptu kosztuje 4 zł/kg, z Niemiec prawie 25 zł/kg. Skąd Polska go sprowadza 16 - Published up: 2026-06-25 18:38:12 - Modified: 2026-06-25 18:38:12 - Feat.: 0 - Title: Pierwszy bób kosztował nawet 50 zł/kg. Dziś jest pięć razy tańszy 17 - Published up: 2026-06-25 17:42:21 - Modified: 2026-06-25 17:42:21 - Feat.: 0 - Title: Po sezonie pełnym problemów producenci ograniczyli uprawę kapusty. Nowe dane ARiMR 18 - Published up: 2026-06-25 13:36:18 - Modified: 2026-06-25 13:36:18 - Feat.: 0 - Title: Kapusta wjechała do Polski z 11 krajów, ale jeden odpowiadał za ponad połowę dostaw 19 - Published up: 2026-06-24 14:17:21 - Modified: 2026-06-24 14:17:21 - Feat.: 0 - Title: Młode ziemniaki są wszędzie, ale część kupujących na Broniszach nadal wybiera import 20 - Published up: 2026-06-24 11:49:54 - Modified: 2026-06-24 11:49:54 - Feat.: 0 - Title: Pomidory na Broniszach wyraźnie potaniały. Po ile można sprzedać malinowe

ARTYKUŁY Z KATEGORII