Obecna druga blokada i surowsze przepisy przeciwpandemiczne są szczególnie niepokojące dla średnich przedsiębiorstw z branży spożywczej. Oprócz ogromnych strat w obrocie spowodowane zamknięciem gastronomii, zakup ilościowy, a tym samym bezpieczeństwo planowania, zostały całkowicie wyrzucone za burtę.
Zdaniem Bernd Gläßner, producenta warzyw i regionalnego dostawcy z Hesji Berkatal, pierwsza poprawa tej trudnej dla wszystkich sytuacji powinna nastąpić po Wielkanocy.
„Z powodu koronawirusa nasza sprzedaż spadła mniej więcej o połowę” - powiedział Gläßner, który dostarcza towar z własnego gospodarstwa, jak i, kupowane świeże produkty dla sektora gastronomicznego, cotygodniowego i hurtowego. „Mamy duże zapasy, czy to warzyw kapustnych, czy ziemniaków. W dzisiejszych czasach pandemii po prostu nie ma pozycji wolumenowych. Niestety znajduje to również odzwierciedlenie w wielkości zakupów na dostawę.”
Brakuje wzajemnej synergii
Z drugiej strony, niektóre obszary sprzedaży zyskują na kryzysie. „Cotygodniowi sprzedawcy giełdowi dużo zarobili, zwłaszcza podczas pierwszej blokady. Sprzedaż szacowano na jedną czwartą powyżej normalnego poziomu. Od grudnia ten wzrost sprzedaży ponownie się wyrównał. Z mojego punktu widzenia jest to również związane z zamkniętymi sklepami. Ponieważ cotygodniowy targ opiera się na sklepach w centrum miasta, ta wzajemna synergia całkowicie zniknęła”.
Gläßner wie również, że sytuacja jest jeszcze trudniejsza w lokalnej gastronomii i u jej dostawców. „Większość z nich była w stanie utrzymać swoją działalność na rynku dzięki wsparciu finansowemu i zwolnieniom pracowników. Z drugiej strony my, jako dostawcy, możemy otrzymywać dotacje tylko wtedy, gdy sprzedaż spadnie o co najmniej 80 procent”.
W związku z trudną sytuacją finansową, warzywniak już przy pierwszej blokadzie szukał innych kanałów sprzedaży, przykładowo na dystrybucji skrzynek warzywnych dla prywatnych odbiorców. „Nie przyniosło to jednak wystarczających zysków, prawdopodobnie dlatego, że pod względem ceny ludzie porównują nas do dyskontów. Musieliśmy zdać sobie sprawę, że popyt na takie usługi na obszarach wiejskich jest po prostu zbyt mały w porównaniu z obszarami miejskimi” - mówi Gläßner, który zaprzestał sprzedaży takich skrzynek po krótkim czasie.
Pierwszy trend wzrostowy od Wielkanocy
Mimo wszystko trzecia generacja producentów warzyw z farmy w Hesji z ufnością patrzy w przyszłość. „Zakładam, że sytuacja potrwa do Wielkanocy. Potem oczywiście nie będzie można od razu ruszyć na pełny gaz, ale mam nadzieję, że od kwietnia będzie pierwszy lekki trend wzrostowy” - mówi w końcu.
Źródło: FreshPlaza
01 - Published up: 2026-03-26 15:35:57 - Modified: 2026-03-26 15:35:57 - Feat.: - Title: Ziemniaki z Grecji wracają na Bronisze. Towar z Cypru, Egiptu i Holandii wciąż w natarciu
01 - Published up: 2026-03-26 10:36:11 - Modified: 2026-03-26 10:36:11 - Feat.: 0 - Title: Algasoil w uprawie warzyw – odpowiedź na problem spadającej żyzności gleb
02 - Published up: 2026-03-19 09:06:43 - Modified: 2026-03-19 09:06:43 - Feat.: 0 - Title: Sól niszczy ziemniaki na Cyprze. Plantatorzy liczą straty
03 - Published up: 2026-03-18 12:16:35 - Modified: 2026-03-18 12:16:35 - Feat.: 0 - Title: Ziemniaki z Egiptu tanieją do 2 zł/kg. Nadpodaż uderza w rynek w Broniszach
04 - Published up: 2026-03-18 10:29:38 - Modified: 2026-03-18 10:29:38 - Feat.: 0 - Title: Biostymulacja roślin w praktyce. Jak poprawić wzrost i plonowanie upraw
05 - Published up: 2026-03-16 17:29:39 - Modified: 2026-03-16 17:29:39 - Feat.: 0 - Title: Ekoschematy w praktyce polowej: jak dobra praktyka „przekłada się” na płatność?
06 - Published up: 2026-03-09 19:24:10 - Modified: 2026-03-09 19:24:10 - Feat.: 0 - Title: Eksperci alarmują: powierzchnia upraw ziemniaków musi spaść. Rolnicy przed trudną decyzją
07 - Published up: 2026-03-06 07:32:00 - Modified: 2026-03-06 07:33:26 - Feat.: 0 - Title: Dewonit wczesną wiosną – tani wapń i magnez oraz korekta pH
08 - Published up: 2026-03-05 14:39:00 - Modified: 2026-03-05 14:49:10 - Feat.: 0 - Title: 100 ton ogórka z hektara – od czego naprawdę zależy plon?
09 - Published up: 2026-03-02 18:20:00 - Modified: 2026-03-03 07:53:01 - Feat.: 0 - Title: Rolnicy z Mazowsza zebrali ziemniaki z pól, ale nic nie zarobili. Rolnictwo na granicy opłacalności
10 - Published up: 2026-02-26 13:08:00 - Modified: 2026-02-27 18:26:22 - Feat.: 0 - Title: Seminarium ziemniaczane w Wielkopolsce. Strategie ochrony ziemniaka przed chorobami i szkodnikami
11 - Published up: 2026-02-25 09:40:00 - Modified: 2026-02-26 07:27:35 - Feat.: 0 - Title: Opóźnione nasadzenia we Włoszech. Wczesne ziemniaki pod znakiem zapytania
12 - Published up: 2026-02-23 07:52:56 - Modified: 2026-02-23 07:52:56 - Feat.: 0 - Title: Ziemniak w czasach niepewności – jak zabezpieczyć plon i dochód? SEMINARIUM ZIEMNIACZANE
13 - Published up: 2026-02-18 09:44:00 - Modified: 2026-03-13 12:09:28 - Feat.: 0 - Title: Stres abiotyczny nie musi oznaczać strat. Silna stymulacja i regeneracja w warunkach stresu
14 - Published up: 2026-02-16 16:37:38 - Modified: 2026-02-16 16:37:38 - Feat.: 0 - Title: Polska w czołówce, ale traci 16 t/ha. Kto króluje na rynku ziemniaka?
15 - Published up: 2026-02-12 18:29:37 - Modified: 2026-02-12 18:29:37 - Feat.: 0 - Title: Przy 1,35 zł/kg nie przetrwają 2026 roku. Plantatorzy ziemniaka alarmują
16 - Published up: 2026-02-09 09:45:19 - Modified: 2026-02-09 09:45:19 - Feat.: 0 - Title: Nie opłaca się zbierać. Warzywa gniją, ceny w sklepach rosną
17 - Published up: 2026-01-29 14:48:38 - Modified: 2026-01-29 14:48:38 - Feat.: 0 - Title: Lepsza jakość i wyższy plon: jakie rozwiązania wybrać w 2026 roku?
18 - Published up: 2026-01-27 17:56:34 - Modified: 2026-01-27 17:56:34 - Feat.: 0 - Title: Wyzwania w produkcji kapust - skuteczne zwalczanie kiły kapustnych oraz fuzarium [ZAPROSZENIE]
19 - Published up: 2026-01-27 07:19:36 - Modified: 2026-01-27 07:19:36 - Feat.: 0 - Title: Nowe odmiany ziemniaka 2026. Które dadzą przewagę w gospodarstwie?
20 - Published up: 2026-01-20 20:08:01 - Modified: 2026-01-20 20:08:01 - Feat.: 0 - Title: Które ziemniaki dają najwięcej skrobi? Ranking odmian
01 - Published up: 2026-03-26 10:36:11 - Modified: 2026-03-26 10:36:11 - Feat.: 0 - Title: Algasoil w uprawie warzyw – odpowiedź na problem spadającej żyzności gleb
02 - Published up: 2026-03-19 09:06:43 - Modified: 2026-03-19 09:06:43 - Feat.: 0 - Title: Sól niszczy ziemniaki na Cyprze. Plantatorzy liczą straty
03 - Published up: 2026-03-18 12:16:35 - Modified: 2026-03-18 12:16:35 - Feat.: 0 - Title: Ziemniaki z Egiptu tanieją do 2 zł/kg. Nadpodaż uderza w rynek w Broniszach
04 - Published up: 2026-03-18 10:29:38 - Modified: 2026-03-18 10:29:38 - Feat.: 0 - Title: Biostymulacja roślin w praktyce. Jak poprawić wzrost i plonowanie upraw
05 - Published up: 2026-03-16 17:29:39 - Modified: 2026-03-16 17:29:39 - Feat.: 0 - Title: Ekoschematy w praktyce polowej: jak dobra praktyka „przekłada się” na płatność?
06 - Published up: 2026-03-09 19:24:10 - Modified: 2026-03-09 19:24:10 - Feat.: 0 - Title: Eksperci alarmują: powierzchnia upraw ziemniaków musi spaść. Rolnicy przed trudną decyzją
07 - Published up: 2026-03-06 07:32:00 - Modified: 2026-03-06 07:33:26 - Feat.: 0 - Title: Dewonit wczesną wiosną – tani wapń i magnez oraz korekta pH
08 - Published up: 2026-03-05 14:39:00 - Modified: 2026-03-05 14:49:10 - Feat.: 0 - Title: 100 ton ogórka z hektara – od czego naprawdę zależy plon?
09 - Published up: 2026-03-02 18:20:00 - Modified: 2026-03-03 07:53:01 - Feat.: 0 - Title: Rolnicy z Mazowsza zebrali ziemniaki z pól, ale nic nie zarobili. Rolnictwo na granicy opłacalności
10 - Published up: 2026-02-26 13:08:00 - Modified: 2026-02-27 18:26:22 - Feat.: 0 - Title: Seminarium ziemniaczane w Wielkopolsce. Strategie ochrony ziemniaka przed chorobami i szkodnikami
11 - Published up: 2026-02-25 09:40:00 - Modified: 2026-02-26 07:27:35 - Feat.: 0 - Title: Opóźnione nasadzenia we Włoszech. Wczesne ziemniaki pod znakiem zapytania
12 - Published up: 2026-02-23 07:52:56 - Modified: 2026-02-23 07:52:56 - Feat.: 0 - Title: Ziemniak w czasach niepewności – jak zabezpieczyć plon i dochód? SEMINARIUM ZIEMNIACZANE
13 - Published up: 2026-02-18 09:44:00 - Modified: 2026-03-13 12:09:28 - Feat.: 0 - Title: Stres abiotyczny nie musi oznaczać strat. Silna stymulacja i regeneracja w warunkach stresu
14 - Published up: 2026-02-16 16:37:38 - Modified: 2026-02-16 16:37:38 - Feat.: 0 - Title: Polska w czołówce, ale traci 16 t/ha. Kto króluje na rynku ziemniaka?
15 - Published up: 2026-02-12 18:29:37 - Modified: 2026-02-12 18:29:37 - Feat.: 0 - Title: Przy 1,35 zł/kg nie przetrwają 2026 roku. Plantatorzy ziemniaka alarmują
16 - Published up: 2026-02-09 09:45:19 - Modified: 2026-02-09 09:45:19 - Feat.: 0 - Title: Nie opłaca się zbierać. Warzywa gniją, ceny w sklepach rosną
17 - Published up: 2026-01-29 14:48:38 - Modified: 2026-01-29 14:48:38 - Feat.: 0 - Title: Lepsza jakość i wyższy plon: jakie rozwiązania wybrać w 2026 roku?
18 - Published up: 2026-01-27 17:56:34 - Modified: 2026-01-27 17:56:34 - Feat.: 0 - Title: Wyzwania w produkcji kapust - skuteczne zwalczanie kiły kapustnych oraz fuzarium [ZAPROSZENIE]
19 - Published up: 2026-01-27 07:19:36 - Modified: 2026-01-27 07:19:36 - Feat.: 0 - Title: Nowe odmiany ziemniaka 2026. Które dadzą przewagę w gospodarstwie?
20 - Published up: 2026-01-20 20:08:01 - Modified: 2026-01-20 20:08:01 - Feat.: 0 - Title: Które ziemniaki dają najwięcej skrobi? Ranking odmian
