Cena kapusty nie istnieje. Producenci zaczynają niszczyć uprawy

Trzeba przyznać, że sezon zapowiadał się obiecująco. Stawki za ubiegłoroczną kapustę, którą producenci sprzedawali w okresie wiosennym, pozostawały satysfakcjonujące. Sytuacja zmieniła się jednak w bardzo szybkim tempie. Ilość towaru na rynku wzrosła, natomiast zainteresowanie okazało się zbyt niskie. Mówiąc krótko, ceny za kapustę z tegorocznych nasadzeń odbiegały od oczekiwań. Krajowi producenci musieli ponadto konkurować z towarem spoza Polski.

Nie ma komu sprzedać kapusty. Dlaczego?

Aktualnie w gospodarstwach, w których producenci skupiają się na uprawie kapusty, sytuacja jest napięta. Odbiorcy nie są zainteresowani zakupem dużych ilości kapusty. Ciężko znaleźć kogokolwiek, kto byłby zdecydowany. Z tego względu nie sposób mówić o jakichkolwiek cenach. Nawet, jeśli producent zdoła zdobyć kontakt do pewnego odbiorcy, proponowane stawki odbiegają od oczekiwań.

Warto również dodać, że odbiorcy mogą niestety przebierać wśród ofert. W ostatnich tygodniach plantatorzy spotykają się z tego względu z problemami. Początkowo odbiorcy deklarują chęć zakupu określonej partii, producent zatrudnia pracowników, co wiąże się z kosztami, przygotowuje towar, a finalnie okazuje się, że odbiorca rezygnuje. Alternatywne formy sprzedaży są z kolei ograniczone.

Istnieje rzecz jasna możliwość przetworzenia kapusty. Niemniej, także w tym przypadku zainteresowanie nie jest zbyt wysokie. Proces wymaga ponadto dodatkowej pracy i generuje koszty. Z ryzykiem wiążę się również przechowywanie towaru. Nikt nie ma pewności, że w najbliższym okresie ceny staną się na tyle wysokie, aby pokryć wydatki. Z tego względu dochodzi do skrajnych sytuacji, w których gospodarze decydują się na zniszczenie wyprodukowanych plonów.

Powierzchnia upraw w 2025 roku

Krajowi producenci, według danych ARiMR, zdecydowali się przeznaczyć do produkcji zdecydowanie większy obszar. Powierzchnia upraw kapusty w 2025 roku wynosi bowiem 14 368,57 ha. Areał na tym poziomie niewątpliwie przyczynia się do trudnej sytuacji na rynku, gdyż popyt nie jest wystarczający.

Ile realnie można dostać za kapustę?

W przypadku kapusty, która zostanie przeznaczona do przetwórstwa, producenci starają się sprzedać towar za 0,40-0,60 zł/kg, jednak nie jest to łatwe zadanie. Trudno jest uzyskać wyższy pułap cenowy. Mowa rzecz jasna o odpowiednio przygotowanym towarze. Co więcej, zdarzają się nawet oferty rzędu 0,25-0,30 zł/kg. Producent otrzyma więc zaledwie 250,00-300,00 zł/t. Koszt zatrudnienia pracownika to z kolei 20,00-25,00 zł/h. Zatrudniając 10 pracowników trzeba liczyć się z wydatkiem 2000-2500 zł.

Producenci, którzy sprzedają towar do sklepów, warzywniaków czy małych sieci handlowych mogą liczyć na stawki od 0,50 zł/kg. W niektórych przypadkach są w stanie uzyskać 0,60 czy 0,65 zł/kg. Na wyższe ceny plantatorzy mogą jednak liczyć tylko przy sprzedaży towaru najwyższej jakości.

Jakie są ceny na rynkach hurtowych?

Na początku należy zaznaczyć, że sprzedaż na rynkach hurtowych nie jest rozwiązaniem dla wszystkich. Producenci, którzy uprawiają kapustę na kilkunastu czy nawet kilku hektarach, oczywiście nie będą w stanie sprzedać całego plonu jednocześnie, szczególnie przy tak niskim popycie.

W ramach przykładu, cena kapusty białej na rynku hurtowym w podwarszawskich Broniszach waha się w przedziale 0,60-0,70 zł/kg. Worek (20 kilogramów) będzie więc kosztował 12,00-14,00 zł. Wskazany pułap warto jednak traktować z przymrużeniem oka, gdyż w przypadku dużych ilości cena będzie niższa. Nie ma również żadnej gwarancji, że towar uda się sprzedać. Każdy zmaga się z tym samym problemem. Wyjazd na rynek wiąże się natomiast z utratą czasu i dodatkowymi kosztami.

Zdecydowanie bardziej korzystnym rozwiązaniem jest sprzedaż bezpośrednia. Niemniej, tak jak wspominaliśmy, zainteresowanie i ceny pozostają w tym przypadku na bardzo niskim poziomie. Tymczasem, producenci zmagają się z wieloma zobowiązaniami. Zakup maszyn to duża inwestycja, która często wiąże się z koniecznością zaciągnięcia kredytu. Aktualna sytuacja na rynku, koszty poniesione przy produkcji kapusty, ale również brak optymistycznych perspektyw stawiają producentów w niekorzystnej pozycji. Krótko mówiąc, aktualna sytuacja to katastrofa.