Ile warzyw spożywa polska rodzina?

Data: 28 sierpnia 2017Autor:

To niespełna 3 kg tygodniowo. Najwięcej zjadamy ziemniaków, pomidorów i marchwi. Daleko nam do średniej europejskiej, która wynosi ok. 250 kg rocznie na mieszkańca. Prowadzone przez branżę działania promocyjne mają na celu wzrost konsumpcji rodzimych warzyw.

W 2015 roku spożycie warzyw w Polsce wyniosło 105 kg na osobę, o 1 kg więcej niż w roku 2014 i o 3 kg więcej niż w 2013. Jednak w odniesieniu do danych za rok 2005 – spadło z ówczesnych 110 kg i 106 kg w roku 2010.

W ostatnich latach najbardziej wzrosło spożycie kalafiorów i brokułów, a także cebuli, ogórków oraz pomidorów. Wart podkreślenia jest również wzrost spożycia jarmużu. Warzywo to zyskuje na popularności nie tylko w Polsce, lecz także w innych krajach europejskich. Zmniejszyła się natomiast konsumpcja kapusty i ziemniaków.

Jak wynika z komunikatu Gfk, warzywa kupowaliśmy średnio 84 razy w ciągu roku, czyli raz na 4 dni, przy czym do koszyka trafiało przeciętnie 1,7 kg.

Nadal największym kanałem dystrybucji pozostają dyskonty. To w nich obecnie sprzedaje się 34% warzyw w Polsce, podczas gdy w małoformatowych sklepach (wielobranżowych oraz spożywczych) – 22%, supermarketach – 17 %, w hipermarketach – 13%, a na bazarach 12%, natomiast w sklepach warzywniczych tylko 7% – czytamy w komunikacie. Nadal ważną rolę odgrywają uliczni sprzedawcy.

W ciągu ostatnich kilkunastu lat istotnie wzrosła produkcja owoców i warzyw, poprawiła się ich jakość i techniczne wyposażenie gospodarstw. Producenci podjęli trud organizowania się. Rozwinęło się nowoczesne przetwórstwo. W efekcie Polska stała się liczącym się producentem i eksporterem świeżych i przetworzonych owoców i warzyw w Europie i na świecie. Jesteśmy największym w UE producentem kapusty białej (31,4%) i pieczarek (27,6%), drugim – marchwi (16%) i cebuli (10%), znaczącym producentem pomidorów. W 2016 r. produkcja warzyw wyniosła ponad 5,6 mln ton, pieczarek – 335 tys. ton. Produkcja przetworów warzywnych – 1,2 mln ton.

Te wyniki i osiągnięcia to efekt inicjatywy i przedsiębiorczości producentów i przetwórców, a także rezultat bardzo dobrego wykorzystania środków publicznych. Jednak ogrodnictwo to nie tylko sukcesy, to wiele problemów bieżących i przewidywanych w przyszłości. Utrzymanie pozycji w produkcji i przetwórstwie wymaga szeregu działań, w tym promocyjnych, aby osiągnąć końcowy sukces rynkowy.

Mocnymi stronami branży są: bogata oferta dobrej jakości krajowych warzyw oraz ich przetworów, wysoki poziom wiedzy fachowej producentów w zakresie prowadzenia produkcji oraz powszechny dostęp do najnowszych technologii produkcji. W Polsce plusem jest także relatywnie duża liczba detalicznych sieci handlowych (większa niż w krajach UE-15 możliwość wyboru odbiorcy).

Do słabych stron sektora należy zaliczyć m.in. duże rozdrobnienie produkcji i podaży, brak rozpoznawalnych marek polskich warzyw, niska świadomość konsumentów na temat konieczności spożywania co najmniej 5 porcji dziennie warzyw, owoców i soków.

Jak poprawić konkurencyjność tego sektora? Jakie są najważniejsze cele branży owocowo-warzywnej? Po pierwsze, zwiększenie eksportu. Polityka promocyjna powinna prowadzić do wzrostu eksportu świeżych i przetworzonych owoców i warzyw, utrzymania obecności na rynkach zagranicznych i wzmocnienia na nich pozycji, a także otwierania nowych rynków. Po drugie, bazując na patriotyzmie konsumenckim, należy zahamować spadek i doprowadzić do wzrostu krajowego spożycia owoców i warzyw, a także poprawy świadomości konsumentów nt. jakości i walorów polskich produktów rolno-spożywczych. Cele strategii promocji MRiRW zakładają, że dążeniem polityki promocji jest budowa marki polskich produktów żywnościowych jako produktów wysokiej jakości, innowacyjnych i ekologicznych.

W opracowanej strategii Komisji Zarządzającej Funduszu Promocji Owoców i Warzyw na 2018 rok jednym z celów jest wykreowanie mody na warzywa, owoce i ich przetwory. Współgra to z zaleceniami Instytutu Żywności i Żywienia, który w 2016 roku opublikował nową wersję piramidy żywienia. Nadano w niej owocom i warzywom najwyższą rangę w codziennym jadłospisie. Produkty te powinny stanowić przynajmniej połowę naszej diety w odpowiedniej proporcji: ¾ warzywa i ¼ owoce. To dodatkowy element, który można wykorzystać w przekazie skierowanym do konsumentów.

za: arr.pl

SPOŻYCIE WARZYW PROMOCJA SPOŻYCIA

ARTYKUŁY POWIĄZANE

Rynek Kantar Public: Które warzywa jedliśmy w kwietniu najchętniej?

Bazar i hurt Kantar: Polacy chcą jeść więcej warzyw i owoców

Rynek 76% Europejczyków zwraca uwagę na kraj pochodzenia warzyw i owoców

01 - Published up: 2026-08-13 07:10:00 - Modified: 2026-08-13 07:44:09 - Feat.: 0 - Title: Ceny rzepaku, produkcja i prognozy. Wszystko w jednym raporcie 02 - Published up: 2026-08-10 17:36:40 - Modified: 2026-08-10 17:36:40 - Feat.: 0 - Title: Holenderskie ziemniaki drożeją. Ceny wzrosły o 8 euro 03 - Published up: 2026-08-10 12:14:26 - Modified: 2026-08-10 12:14:26 - Feat.: 0 - Title: Rynek w Broniszach będzie zamknięty. Jest kilka takich terminów 04 - Published up: 2026-08-07 18:27:23 - Modified: 2026-08-07 18:27:23 - Feat.: 0 - Title: Na Broniszach ubywa czerwonych pomidorów. Malinowe po 4,67 zł/kg 05 - Published up: 2026-08-07 12:15:33 - Modified: 2026-08-07 12:15:33 - Feat.: 0 - Title: Niemal co drugi kilogram importowanej marchwi pochodzi z Holandii 06 - Published up: 2026-08-06 18:12:54 - Modified: 2026-08-06 18:12:54 - Feat.: 0 - Title: Warzywa kapustne nie mają łatwego sezonu. Sprawdzamy aktualne ceny na Broniszach 07 - Published up: 2026-08-06 13:20:28 - Modified: 2026-08-06 13:20:28 - Feat.: 0 - Title: Zbiory trwają, a ceny stoją w miejscu. Taka jest sytuacja na Broniszach 08 - Published up: 2026-08-06 11:10:00 - Modified: 2026-08-06 11:12:10 - Feat.: 0 - Title: Ceny ogórków runęły. Rolnicy mówią o sprzedaży „za tyle, ile ktoś da” 09 - Published up: 2026-08-04 13:58:07 - Modified: 2026-08-04 13:58:07 - Feat.: 0 - Title: Import ziemniaków do Polski przekroczył 62 tys. ton. W samym maju sprowadzono rekordowe ilości 10 - Published up: 2026-08-04 10:12:54 - Modified: 2026-08-04 10:12:54 - Feat.: 0 - Title: Warzywa nie uniknęły skutków kapryśnej pogody. Pierwsze prognozy GUS 11 - Published up: 2026-08-03 16:03:31 - Modified: 2026-08-03 16:03:31 - Feat.: 0 - Title: W Polsce będzie mniej ziemniaków. Zdecydowały mniejszy areał i pogoda 12 - Published up: 2026-08-03 12:00:57 - Modified: 2026-08-03 12:00:57 - Feat.: 0 - Title: Dzień Arbuza 2026. Jak wybrać słodki i soczysty owoc? 13 - Published up: 2026-08-03 09:39:15 - Modified: 2026-08-03 09:39:15 - Feat.: 0 - Title: Ukraina stawia na przetwórstwo. Powstaje największy zakład przetwórstwa ziemniaków 14 - Published up: 2026-07-23 12:44:02 - Modified: 2026-07-23 12:44:02 - Feat.: 0 - Title: Nie tylko arbuzy potrzebują promocji. Producenci warzyw czekają na konkretne działania 15 - Published up: 2026-07-13 20:13:45 - Modified: 2026-07-13 20:13:45 - Feat.: 0 - Title: Kalafiorów zaczyna brakować. Brokuły idą zupełnie inną drogą 16 - Published up: 2026-07-13 17:32:45 - Modified: 2026-07-13 17:32:45 - Feat.: 0 - Title: Po tygodniach kryzysu rynek wreszcie odżył. Ceny ogórków rosną 17 - Published up: 2026-07-13 14:12:41 - Modified: 2026-07-13 14:12:41 - Feat.: 0 - Title: Żółte ziemniaki poniżej 1,00 zł/kg. Irga wyraźnie odskakuje 18 - Published up: 2026-07-13 11:57:25 - Modified: 2026-07-13 11:57:25 - Feat.: 0 - Title: Nagle zniknął z rynku. Ceny tego warzywa wystrzeliły w kilka dni 19 - Published up: 2026-07-08 19:48:59 - Modified: 2026-07-08 19:48:59 - Feat.: 0 - Title: Egipt wyprzedził wszystkich. Ukraina sprowadziła stamtąd najwięcej ziemniaków 20 - Published up: 2026-07-08 17:58:58 - Modified: 2026-07-08 17:58:58 - Feat.: 0 - Title: Producenci powiedzieli „dość”. Areał ziemniaków skurczył się o 67 tysięcy hektarów

ARTYKUŁY Z KATEGORII