Ile warzyw spożywa polska rodzina?

Data: 28 sierpień 2017Autor:

To niespełna 3 kg tygodniowo. Najwięcej zjadamy ziemniaków, pomidorów i marchwi. Daleko nam do średniej europejskiej, która wynosi ok. 250 kg rocznie na mieszkańca. Prowadzone przez branżę działania promocyjne mają na celu wzrost konsumpcji rodzimych warzyw.

W 2015 roku spożycie warzyw w Polsce wyniosło 105 kg na osobę, o 1 kg więcej niż w roku 2014 i o 3 kg więcej niż w 2013. Jednak w odniesieniu do danych za rok 2005 – spadło z ówczesnych 110 kg i 106 kg w roku 2010.

W ostatnich latach najbardziej wzrosło spożycie kalafiorów i brokułów, a także cebuli, ogórków oraz pomidorów. Wart podkreślenia jest również wzrost spożycia jarmużu. Warzywo to zyskuje na popularności nie tylko w Polsce, lecz także w innych krajach europejskich. Zmniejszyła się natomiast konsumpcja kapusty i ziemniaków.

Jak wynika z komunikatu Gfk, warzywa kupowaliśmy średnio 84 razy w ciągu roku, czyli raz na 4 dni, przy czym do koszyka trafiało przeciętnie 1,7 kg.

Nadal największym kanałem dystrybucji pozostają dyskonty. To w nich obecnie sprzedaje się 34% warzyw w Polsce, podczas gdy w małoformatowych sklepach (wielobranżowych oraz spożywczych) – 22%, supermarketach – 17 %, w hipermarketach – 13%, a na bazarach 12%, natomiast w sklepach warzywniczych tylko 7% – czytamy w komunikacie. Nadal ważną rolę odgrywają uliczni sprzedawcy.

W ciągu ostatnich kilkunastu lat istotnie wzrosła produkcja owoców i warzyw, poprawiła się ich jakość i techniczne wyposażenie gospodarstw. Producenci podjęli trud organizowania się. Rozwinęło się nowoczesne przetwórstwo. W efekcie Polska stała się liczącym się producentem i eksporterem świeżych i przetworzonych owoców i warzyw w Europie i na świecie. Jesteśmy największym w UE producentem kapusty białej (31,4%) i pieczarek (27,6%), drugim – marchwi (16%) i cebuli (10%), znaczącym producentem pomidorów. W 2016 r. produkcja warzyw wyniosła ponad 5,6 mln ton, pieczarek – 335 tys. ton. Produkcja przetworów warzywnych – 1,2 mln ton.

Te wyniki i osiągnięcia to efekt inicjatywy i przedsiębiorczości producentów i przetwórców, a także rezultat bardzo dobrego wykorzystania środków publicznych. Jednak ogrodnictwo to nie tylko sukcesy, to wiele problemów bieżących i przewidywanych w przyszłości. Utrzymanie pozycji w produkcji i przetwórstwie wymaga szeregu działań, w tym promocyjnych, aby osiągnąć końcowy sukces rynkowy.

Mocnymi stronami branży są: bogata oferta dobrej jakości krajowych warzyw oraz ich przetworów, wysoki poziom wiedzy fachowej producentów w zakresie prowadzenia produkcji oraz powszechny dostęp do najnowszych technologii produkcji. W Polsce plusem jest także relatywnie duża liczba detalicznych sieci handlowych (większa niż w krajach UE-15 możliwość wyboru odbiorcy).

Do słabych stron sektora należy zaliczyć m.in. duże rozdrobnienie produkcji i podaży, brak rozpoznawalnych marek polskich warzyw, niska świadomość konsumentów na temat konieczności spożywania co najmniej 5 porcji dziennie warzyw, owoców i soków.

Jak poprawić konkurencyjność tego sektora? Jakie są najważniejsze cele branży owocowo-warzywnej? Po pierwsze, zwiększenie eksportu. Polityka promocyjna powinna prowadzić do wzrostu eksportu świeżych i przetworzonych owoców i warzyw, utrzymania obecności na rynkach zagranicznych i wzmocnienia na nich pozycji, a także otwierania nowych rynków. Po drugie, bazując na patriotyzmie konsumenckim, należy zahamować spadek i doprowadzić do wzrostu krajowego spożycia owoców i warzyw, a także poprawy świadomości konsumentów nt. jakości i walorów polskich produktów rolno-spożywczych. Cele strategii promocji MRiRW zakładają, że dążeniem polityki promocji jest budowa marki polskich produktów żywnościowych jako produktów wysokiej jakości, innowacyjnych i ekologicznych.

W opracowanej strategii Komisji Zarządzającej Funduszu Promocji Owoców i Warzyw na 2018 rok jednym z celów jest wykreowanie mody na warzywa, owoce i ich przetwory. Współgra to z zaleceniami Instytutu Żywności i Żywienia, który w 2016 roku opublikował nową wersję piramidy żywienia. Nadano w niej owocom i warzywom najwyższą rangę w codziennym jadłospisie. Produkty te powinny stanowić przynajmniej połowę naszej diety w odpowiedniej proporcji: ¾ warzywa i ¼ owoce. To dodatkowy element, który można wykorzystać w przekazie skierowanym do konsumentów.

za: arr.pl

SPOŻYCIE WARZYW PROMOCJA SPOŻYCIA

ARTYKUŁY POWIĄZANE

Rynek Kantar Public: Które warzywa jedliśmy w kwietniu najchętniej?

Bazar i hurt Kantar: Polacy chcą jeść więcej warzyw i owoców

Rynek 76% Europejczyków zwraca uwagę na kraj pochodzenia warzyw i owoców

01 - Published up: 2026-06-16 17:23:48 - Modified: 2026-06-16 17:23:48 - Feat.: 0 - Title: Ceny ogórków na Broniszach mocno w górę. Skąd nagły wzrost 02 - Published up: 2026-06-16 16:36:18 - Modified: 2026-06-16 16:36:18 - Feat.: 0 - Title: Ceny młodych ziemniaków w Broniszach. Krajowy towar konkuruje z importem 03 - Published up: 2026-06-09 19:36:02 - Modified: 2026-06-09 19:36:02 - Feat.: 0 - Title: Rząd zaostrza przepisy dla handlu owocami i warzywami. Będą nowe kary 04 - Published up: 2026-06-08 19:20:38 - Modified: 2026-06-08 19:20:38 - Feat.: 0 - Title: Brokuł wrócił do stałej sprzedaży. Ceny kalafiora i kapusty pozostają niskie 05 - Published up: 2026-06-08 17:52:50 - Modified: 2026-06-08 17:52:50 - Feat.: 0 - Title: Ceny ogórków runęły. Brodawkowe kosztują już tyle co szklarniowe 06 - Published up: 2026-06-08 13:17:56 - Modified: 2026-06-08 13:17:56 - Feat.: 0 - Title: Ziemniaki z przechowalni po 6 zł za worek. Rynek praktycznie o nich zapomniał 07 - Published up: 2026-06-08 11:59:46 - Modified: 2026-06-08 11:59:46 - Feat.: 0 - Title: Polska papryka wraca do gry. Ile kosztują pierwsze partie na Broniszach? 08 - Published up: 2026-06-03 08:34:20 - Modified: 2026-06-03 08:34:20 - Feat.: 0 - Title: Ceny bobu mocno w górę. Mrozy mogą jeszcze namieszać na rynku 09 - Published up: 2026-06-03 07:14:30 - Modified: 2026-06-03 07:14:30 - Feat.: 0 - Title: Bronisze wstrzymują handel na Boże Ciało. Sprawdź, kiedy rynek będzie zamknięty 10 - Published up: 2026-06-02 15:26:52 - Modified: 2026-06-02 15:26:52 - Feat.: 0 - Title: Stare ziemniaki nie mają wzięcia. Wszyscy szukają młodego towaru 11 - Published up: 2026-06-01 19:22:45 - Modified: 2026-06-01 19:22:45 - Feat.: 0 - Title: Największy areał ziemniaków od 1980 r. Belgia zwiększyła produkcję o 21% w 2025 r. 12 - Published up: 2026-05-28 18:56:02 - Modified: 2026-05-28 18:56:02 - Feat.: 0 - Title: Nadwyżka ziemniaków wymusza cięcia. Belgia, Francja i Niemcy już hamują 13 - Published up: 2026-05-28 15:10:40 - Modified: 2026-05-28 15:10:40 - Feat.: 0 - Title: Ta maszyna sama jedzie za pracownikiem. Japończycy pokazali nowy transporter do warzyw 14 - Published up: 2026-05-28 11:37:54 - Modified: 2026-05-28 11:37:54 - Feat.: 0 - Title: 39 mln zł za zagraniczną kapustę. Albania przejęła pierwsze miejsce 15 - Published up: 2026-05-27 15:20:27 - Modified: 2026-05-27 15:20:27 - Feat.: 0 - Title: Kapusta po 3,33 zł za sztukę. Kaliber dziś decyduje o stawce 16 - Published up: 2026-05-27 12:35:44 - Modified: 2026-05-27 12:35:44 - Feat.: 0 - Title: Młode ziemniaki szybko tracą cenę. Hurt schodzi już do 2 zł/kg 17 - Published up: 2026-05-27 09:50:58 - Modified: 2026-05-27 09:50:58 - Feat.: 0 - Title: Wysyp kalafiorów na Broniszach. Ceny spadły nawet poniżej 3 zł 18 - Published up: 2026-05-26 19:03:03 - Modified: 2026-05-26 19:03:03 - Feat.: 0 - Title: Hektar dobrej ziemi nawet za 123 tys. zł. W tych województwach jest najdroższa 19 - Published up: 2026-05-26 11:53:16 - Modified: 2026-05-26 11:53:16 - Feat.: 0 - Title: Polskich porów brakowało, więc import mocno ruszył. Belgia zdominowała rynek 20 - Published up: 2026-05-25 19:18:41 - Modified: 2026-05-25 19:18:41 - Feat.: 0 - Title: Tysiące ton ziemniaków do utylizacji. „Skandal i śmianie się w twarz polskiemu rolnikowi”

ARTYKUŁY Z KATEGORII