Nadwyżka niskiej jakości towaru dołuje cenę. Czy jest szansa na stabilizację?

Data: 11 październik 2021Autor:

Polska to największy europejski producent kapusty białej. W ostaniach latach obserwuje się wzrost nasadzeń kapust do przetwórstwa. Aktualnie rozpoczęły się intensywne prace związane z ich zbiorem. W wielu przypadkach jakość kapusty jest niezadowalająca, stąd niskie ceny oferowane przez zakłady przetwórcze.

Kapusta to wdzięczny surowiec do przetwarzania. Niestety ceny kapusty do przetwórstwa oscylują w przedziale 0,25-0,5 zł/kg w zależności od regionu. Słyszy się nawet o cenie 0,15-0,20 zł/kg!

To był trudny sezon 2021. Intensywne opady deszczu, liczne podtopienia pól spowodowały, że niektóre zabiegi ochrony roślin musiały zostać przesunięte lub nie wykonano ich wcale. To wszystko odbiło się na jakości kapusty. Aktualna nadwyżka towaru niskiej jakości NIESTETY dołuje cenę. Tymczasem jest przekonanie, że sytuacja cenowa się poprawi, ale musimy na to poczekać.

Szansą na uzyskanie większego dochodu ze sprzedaży jest oferta poszatkowanej kapusty. Jest to produkt gotowy do zakwaszenia, zapakowany w worki po 10 kg. W Polsce zainteresowanie tymi produktami stale rośnie, zwłaszcza teraz, w okresie pandemii. Produkty fermentowane, takie jak kapusta (ale też ogórki, buraki), są prawdziwą atrakcją dla układu pokarmowego, gdyż zawierają liczne i różnorodne kultury drobnoustrojów, współpracujące z naszą florą bakteryjną. Stąd coraz większe zainteresowanie konsumentów kiszonymi produktami, którzy często samodzielnie i na własne potrzeby kiszą kapustę w domowych beczkach.

Obecnie hurtownie zaopatrujące się w taki towar oferują cenę 1-1,2 zł/kg.

Fot. Rafał Dada, Słupcza (powiat Sandomierski)

KAPUSTA KISZONA KAPUSTA CENA WARZYW PRZETWARZANIE WARZYW OBRÓT WARZYWAMI SEZON 2021 JAKOŚĆ KAPUSTY

ARTYKUŁY POWIĄZANE

Rynek Trzy główki w skrzynce i cena do 7 zł za sztukę. Ceny młodej kapusty na Broniszach

Rynek Import kapusty wystrzelił. Albania przejęła ponad połowę rynku i zyskała 5,68 mln zł

Rynek Młoda kapusta weszła na Bronisze. Sztuka za 7,00 zł, ale karty wciąż rozdaje Albania i Macedonia Północna

01 - Published up: 2026-05-08 13:01:16 - Modified: 2026-05-08 13:01:16 - Feat.: 0 - Title: Przymrozki zniszczyły plantację arbuzów na Ukrainie. Tunele i ogniska nie wystarczyły 02 - Published up: 2026-05-08 09:16:21 - Modified: 2026-05-08 09:16:21 - Feat.: 0 - Title: Jeden błąd zniszczył trzy lata pracy. Plantacja szparagów zaorana tuż przed sezonem 03 - Published up: 2026-05-07 09:52:43 - Modified: 2026-05-07 09:52:43 - Feat.: 0 - Title: Ogórek gruntowy ma potencjał na 100 t/ha. Co go blokuje? 04 - Published up: 2026-05-06 18:06:46 - Modified: 2026-05-06 18:06:46 - Feat.: 0 - Title: Nawożenie cebuli siarką – jak zwiększyć plon i odporność roślin? 05 - Published up: 2026-05-06 15:25:00 - Modified: 2026-05-06 15:27:26 - Feat.: 0 - Title: Cebula zimująca na ekstremalne warunki. Wysoka obsada mimo silnych mrozów 06 - Published up: 2026-05-06 09:03:20 - Modified: 2026-05-06 09:03:20 - Feat.: 0 - Title: Nawóz na ziemniaki a wysokie plony: czy CRF może zastąpić część azotu? 07 - Published up: 2026-05-04 15:55:09 - Modified: 2026-05-04 15:55:09 - Feat.: 0 - Title: Kupił jedną Kubotę M4-073. Po kilku miesiącach wrócił po drugą 08 - Published up: 2026-05-04 10:01:10 - Modified: 2026-05-04 10:01:10 - Feat.: 0 - Title: Nawadnianie może podwoić plon dyni. Bez tego trudno o dobry wynik 09 - Published up: 2026-04-28 15:30:39 - Modified: 2026-04-28 15:30:39 - Feat.: 0 - Title: Nadciąga najgorsza noc tej wiosny. Nawet -10°C przy gruncie zagrozi uprawom 10 - Published up: 2026-04-28 09:25:46 - Modified: 2026-04-28 09:25:46 - Feat.: 0 - Title: Warzywa nie trafiły do sprzedaży, a gospodarstwa liczą straty. Co może zrobić rolnik? 11 - Published up: 2026-04-27 11:09:00 - Modified: 2026-04-27 16:28:59 - Feat.: 0 - Title: Ogórek odbija, fasolka tanieje. Co dzieje się z cenami warzyw na Broniszach? 12 - Published up: 2026-04-17 16:44:00 - Modified: 2026-04-17 17:01:07 - Feat.: 0 - Title: Ziemniaki gniją, rolnicy bez pieniędzy. „Nie mamy na chleb, raty i prąd” 13 - Published up: 2026-04-16 16:04:06 - Modified: 2026-04-16 16:04:06 - Feat.: 0 - Title: Pole pod ziemniaki. Co najbardziej psuje strukturę gleby i jak to ograniczyć? 14 - Published up: 2026-04-09 15:57:26 - Modified: 2026-04-09 15:57:26 - Feat.: 0 - Title: Odmiany ogórka na 2026 rok. Co wybrać, żeby dobrze plonował i nadawał się do kiszenia? 15 - Published up: 2026-04-03 15:07:01 - Modified: 2026-04-03 15:07:01 - Feat.: 0 - Title: Pierwszy błąd w uprawie warzyw pojawia się jeszcze przed siewem. Jak go uniknąć? 16 - Published up: 2026-03-31 08:39:39 - Modified: 2026-03-31 08:39:39 - Feat.: 0 - Title: Tytan w uprawie warzyw – nowa jakość w plonie i odporności dzięki ASX Tytan Plus 17 - Published up: 2026-03-28 11:09:59 - Modified: 2026-03-28 11:09:59 - Feat.: 0 - Title: Kontrole w gospodarstwach przed sezonem. Niespełniające wymagań ziemniaki są dyskwalifikowane 18 - Published up: 2026-03-26 10:36:11 - Modified: 2026-03-26 10:36:11 - Feat.: 0 - Title: Algasoil w uprawie warzyw – odpowiedź na problem spadającej żyzności gleb 19 - Published up: 2026-03-19 09:06:43 - Modified: 2026-03-19 09:06:43 - Feat.: 0 - Title: Sól niszczy ziemniaki na Cyprze. Plantatorzy liczą straty 20 - Published up: 2026-03-18 12:16:35 - Modified: 2026-03-18 12:16:35 - Feat.: 0 - Title: Ziemniaki z Egiptu tanieją do 2 zł/kg. Nadpodaż uderza w rynek w Broniszach

ARTYKUŁY Z KATEGORII