yara ogólna nawożenie warzywa

rol-spec cebula fokker ozima łuski

spójnia cebula nasiona ozima plantico

  • pantoea agrosimex intermag
  • sketch agrosimex ochrona

  • prevAm Biocont reklama
  • naturalis biocont ochrona warzywa biologiczna
AktualnościZiemniaki w przechowalni - ważne wskazówki dla producenta

Ziemniaki w przechowalni – ważne wskazówki dla producenta

Dobrze przygotowane do przechowywania bulwy można składować w przechowalni nawet do 9 miesięcy. Sam proces przechowywania składa się z kilku etapów: osuszanie, dojrzewanie, schładzanie, długotrwałe przechowywanie. Wszystkie te okresy różnią się wymogami co do temperatury i wilgotności. 

Tegoroczny sezon nie był najlepszy dla producentów ziemniaków. Chłodna aura utrzymywała się dość długo, a przymrozki i niedobór opadów spowodowały, że wschody roślin były opóźnione i nierównomierne. Dodatkowo pogoda sprzyjała zarówno chorobom grzybowym, jak i bakteryjnym. W drugiej połowie maja, częste deszcze, wpłynęły na poprawę kondycji upraw ziemniaków. Choć zbyt częste i obfite doprowadziły, w niektórych miejscach w kraju, do gnicia ziemniaków już na polu. W tym roku areał uprawy ziemniaków jest nieco większy niż w roku 2020 i wyniesie ponad 0,3 mln ha. Natomiast na podstawie oceny dotychczasowego przebiegu sezonu i warunków agrometeorologicznych szacuje się, że zbiory ziemniaków w 2021 roku mogą być niższe niż w roku 2020. Ostateczna opłacalność zależeć jednak będzie od jakości bulw, czyli od zbioru i przechowania ziemniaków. Właściwie przygotowana przechowalnia, wyposażona w system wentylacji, zapewni przechowywanym ziemniakom optymalne warunki, a co za tym idzie – możliwość uzyskania zadowalającej ceny za zebrany plon.  

Etapy okresu przechowywania ziemniaków i ich parametry 

Bardzo ważna w przechowalni jest temperatura oraz wentylacja. Sposób wentylacji uzależniony jest od sposobu składowania ziemniaków. Przy składowaniu ich luzem wymagany jest przepływowy system wentylacji; przy składowaniu w paletach – opływowy. Na każdym etapie przechowywania należy kontrolować warunki termiczno-wilgotnościowe panujące w przechowalni. Co najmniej raz w tygodniu należy kontrolować stan bulw i usuwać te z widocznymi objawami chorobowymi. Najczęściej występującymi chorobami przechowalniczymi są: zaraza ziemniaka, sucha zgnilizna, mokra zgnilizna, parch srebrzysty i inne. Choroby pojawiają się w skutek nieprawidłowego przechowywania oraz nieprawidłowego prowadzenia ochrony na plantacji. Dlatego okres przechowywania jest kluczowy dla uzyskania satysfakcjonującej ceny za składowany surowiec. 

Etapy okresu przechowywania ziemniaków i ich parametry 

Etap  Cel  Rodzaj użytkowania  Temperatura (°C)  Wilgotność (%)  Średni czas wietrzenia na dobę (godz.) 
Osuszanie  dokładne osuszenie świeżo dostarczonej partii ziemniaków  wszystkie kierunki produkcji  12–18  75–95  10–24 
Dojrzewanie  gojenie uszkodzeń na bulwach, korkowacenie skórki  wszystkie kierunki produkcji  12–18  90–95  1–4 
Schładzanie  odprowadzenie ciepła pochodzącego z oddychających ziemniaków  wszystkie kierunki produkcji  stopniowe obniżanie temperatury o 0,5–1 dziennie  90–95  6 
Długotrwałe przechowywanie  utrzymanie optymalnej temperatury przechowywania bulw  sadzeniaki  2–6  90–95  2–6 
jadalne  4–6 
do przetwórstwa spożywczego  6–8 
pasza przemysłowa  2–4 

Źródło: Zasady budowy i eksploatacji przechowalni ziemniaków, Czerko 2010; własne 

Prenumerata Warzywa 2024 - baner

mgr Monika Kardasz 
Instytut Ochrony Roślin -PIB w Poznaniu 

Więcej szczegółów na temat Zbioru i przechowywania ziemniaków przeczytają Państwo w miesięczniku “Warzywa” 9/2021

Nie wiesz, gdzie zamówić prenumeratę? Zajrzyj tutaj >> “WARZYWA” PRENUMERATA>> KUP TERAZ

Warzywa 9/2021 - okładka

Corteva - Zorvec - baner

suvisio corteva kapusta ochrona

ZOSTAW KOMENTARZ

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany, podajesz go wyłącznie do wiadomości redakcji. Nie udostępnimy go osobom trzecim. Nie wysyłamy spamu.
Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem*.
Proszę podać swoje imię tutaj
Proszę wpisać swój komentarz!

Polityka Prywatności

NAJNOWSZE WIADOMOŚCI

Najpopularniejsze artykuły

Polecamy

INNE ARTYKUŁY AUTORA

ARTYKUŁY POWIĄZANE (TAG)

tunele przymrozki folia

NEWSLETTER

Warzywniczy newsletter z najciekawszymi i najlepszymi tekstami portalu WARZYWA.pl