Kapustne zdrowe po zbiorze

Data: 25 wrzesień 2015Autor:

Główną przyczyną strat podczas przechowywania kapust są grzyby z rodzaju Alternaria, Fusarium oraz Sclerotinia i Botrytis. Problem stanowią także patogeniczne bakterie.

Na dobre przechowanie wpływa także termin zbioru warzyw. Wykonany w niewłaściwym czasie może być przyczyną późniejszych problemów związanych z niekorzystnymi procesami fizjologicznym, które mogą zwiększyć podatność na niektóre patogeny.

Czerń krzyżowych (alternarioza)
Na plantacji warzyw kapustnych występuje najczęściej czerń krzyżowych. Choroba powodowana jest przez kompleks grzybów z rodzaju Alternaria – A. brassicicola, A. brassicae i A. alternata. Pierwsze objawy są już na siewkach. Podczas wegetacji najczęściej pojawiają się one na najstarszych liściach zewnętrznych. Grzyby najszybciej rozwijają się roślinach osłabionych np. przez stres wodny, niedożywionych czy wcześniej porażonych przez mączniaka rzekomego lub grzyby Fusarium spp.

Źródłem infekcji są resztki pożniwne (nie tylko roślin kapustnych), chwasty z rodziny Brassicaceae oraz nierozłożona słoma i ścierń. Zarodniki konidialne grzyba przenoszone są przez wiatr i wodę. Infekcje najszybciej zachodzą w temperaturze 20–27oC, w warunkach co najmniej 5-godzinnego stałego zwilżenia liści lub wysokiej wilgotność powietrza.

Na liściach powstają plamy – koncentryczne, ciemno zabarwione, otoczone żółtawą obwódką. Przy wysokiej wilgotności powietrza na powierzchni pojawia się ciemnobrązowy, nawet czarny nalot. Z czasem liść żółknie i zasycha. Na różach kalafiora, także brokułu można zaobserwować czarne, drobne plamy, dyskwalifikujące warzywo do sprzedaży.

Rozwój alternariozy możliwy jest także po zbiorze, a porażone liście czy róże mogą być wtórnie infekowane przez bakterie chorobotwórcze, które przyczyniają się do gnicia w okresie przechowywania... Więcej w numerze 8/2015 WiOM, s. 48-50. dr hab. Jacek Nawrocki

01 - Published up: 2022-09-12 10:17:38 - Modified: 2022-09-12 10:17:38 - Feat.: 0 - Title: Opryskaj rośliny wywarem z czosnku 02 - Published up: 2022-08-31 22:00:00 - Modified: 2022-08-31 22:00:00 - Feat.: 0 - Title: Jak chronić maliny jesienne? 03 - Published up: 2022-08-31 22:00:00 - Modified: 2022-08-31 22:00:00 - Feat.: 0 - Title: Kwasy humusowe i ich zastosowanie w uprawach sadowniczych 04 - Published up: 2022-08-30 22:00:00 - Modified: 2022-08-30 22:00:00 - Feat.: 0 - Title: Ekologiczne z wyboru – miejsca produkcji ekologicznej 05 - Published up: 2022-08-28 22:00:00 - Modified: 2022-08-28 22:00:00 - Feat.: 0 - Title: Jakie czynniki miały największy wpływ i co sprawiło najwięcej problemów producentom warzyw na Kujawach? 06 - Published up: 2022-08-24 22:00:00 - Modified: 2022-08-24 22:00:00 - Feat.: 0 - Title: Profilaktyka i zwalczanie – uwaga na zmieniki w ogórkach! 07 - Published up: 2022-08-21 22:00:00 - Modified: 2022-08-21 22:00:00 - Feat.: 0 - Title: Jak zatrzymać wirus ToBRFV? 08 - Published up: 2022-08-11 22:00:00 - Modified: 2022-08-11 22:00:00 - Feat.: 0 - Title: Choroba szalonych korzeni – jak chronić uprawy ogórka? 09 - Published up: 2022-08-10 22:00:00 - Modified: 2022-08-10 22:00:00 - Feat.: 0 - Title: Mączliki i wciornastki - warzywa w sieprniu 10 - Published up: 2022-07-18 22:00:00 - Modified: 2022-07-18 22:00:00 - Feat.: 0 - Title: Roślinne pułapki i wabiki – PUSH-PULL 11 - Published up: 2022-07-17 22:00:00 - Modified: 2022-07-17 22:00:00 - Feat.: 0 - Title: Zmiany dla producentów ziemniaków – nowe sposoby zwalczania agrofagów 12 - Published up: 2022-07-12 22:00:00 - Modified: 2022-07-12 22:00:00 - Feat.: 0 - Title: Jakie zagrożenia czekają na warzywa w lipcu? Przypominamy! 13 - Published up: 2022-07-10 22:00:00 - Modified: 2022-07-10 22:00:00 - Feat.: 0 - Title: Oparzelizny słoneczne, czy początek choroby? Jak rozpoznać? 14 - Published up: 2022-06-19 22:00:00 - Modified: 2022-06-19 22:00:00 - Feat.: 0 - Title: Zrównoważone stosowanie pestycydów – Bruksela chce sztywnego ograniczenie stosowania środków ochrony roślin 15 - Published up: 2022-06-12 22:00:00 - Modified: 2022-06-12 22:00:00 - Feat.: 0 - Title: Czy powstanie baza zużycia pestycydów. UE chce mieć kontrolę nad ŚOR 16 - Published up: 2022-06-08 22:00:00 - Modified: 2022-06-08 22:00:00 - Feat.: 0 - Title: Karczownik na plantacji borówki – jak się go pozbyć? 17 - Published up: 2022-06-06 22:00:00 - Modified: 2022-06-06 22:00:00 - Feat.: 0 - Title: Preparaty do zwalczania śmietki na wybranych gatunkach. Czego można używać w kalafiorze, bobie, cebuli i innych? 18 - Published up: 2022-06-03 22:00:00 - Modified: 2022-06-03 22:00:00 - Feat.: 0 - Title: Miedź na choroby grzybowe i bakteryjne - teraz w czasie kwitnienia i po kwitnieniu 19 - Published up: 2022-06-01 22:00:00 - Modified: 2022-06-01 22:00:00 - Feat.: 0 - Title: Szkodniki buraka ćwikłowego – jak rozpoznać i kiedy działać? 20 - Published up: 2022-05-31 22:00:00 - Modified: 2022-05-31 22:00:00 - Feat.: 0 - Title: Europejska Agencja Chemikaliów wydała oświadczenie: glifosat nie jest rakotwórczy!

ARTYKUŁY Z KATEGORII