Tutaj tłoczą olej z nasion dyni bezłupinowej

Data: 02 październik 2019Autor:

Wyprodukowane na lubelskich polach nasiona dyni bezłupinowej Gleisdorfer Ölkürbis trafiają do różnych odbiorców, nawet do oddalonego o ponad 600 km wielkopolskiego Śmiłowa (gmina Szamotuły).

Olej nie tylko z nasion dyni bezłupinowej

Nie tylko ciągłość łańcucha od pola do produktu łączy lubelskich plantatorów z rodziną Justów spod Szamotuł. Również produkcja nasienna. Przodkowie rodziny Justów parali się rolnictwem, leśnictwem i młynarstwem. Stąd obecne siedlisko rodziny – młyn z 1906 r.

– Teściowie prowadzili gospodarstwo nasienne warzywnicze i zielarskie, podobnie ja z mężem Jerzym od 1966 roku – przekazuje Krystyna Justa. Państwo Justowie prowadzą specjalistyczne gospodarstwo SemCo SGNiP liczące 50 ha. Przed laty powstał pomysł tłoczenia oleju z wiesiołka, ale nie było wówczas mody na oleje tłoczone na zimno. Królował olej rafinowany, głównie rzepakowy. Zresztą nie ma co ukrywać, najtańszy. Surowiec do tłoczenia na zimno (w temperaturze do 38°C) musi być najwyższej jakości, ponadto wydajność takiego tłoczenia jest dużo mniejsza (około 30%). Po wytłoczeniu olej odstawia się na 7 dni do sedymentacji i dopiero po niej rozlewa do butelek. Resztki po sedymentacji zabierają rolnicy do karmienia zwierząt.

Kontraktujemy surowiec z 250 ha, w tym nasiona dyni odmiany Gleisdorfer Ölkürbis

Bazujemy na produkcji olejów zawierających niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe – mówi właścicielka. Tłoczymy je, a tutaj mówi się wybijamy, z lnianki, lnu, rzepaku, dyni, ostropestu, konopi siewnych, wiesiołka, słonecznika, czarnuszki, ogórecznika, zarodków pszenicy, pestek czarnej porzeczki.

– Kontraktujemy surowiec z 250 ha, dynię głównie w okolicy Hrubieszowa i tylko odmianę Gleisdorfer Ölkürbis,zawierającą odpowiednią ilość kwasów tłuszczowych – przekonuje pani Krystyna.

Olej rydzowy jako jeden z pierwszych (w 2009 r.) polskich produktów uzyskał unijne oznaczenie Gwarantowana Tradycyjna Specjalność. Jest on tłoczony z nasion lnicznika, zwanego lnianką, rydzem. Nasiona pochodzą z polskiej odmiany lnianki jarej Śmiłowska, zarejestrowanej w COBORU.

– W rejonie Szamotuł przeważała uprawa lnianki ozimej, dającej wyższy plon i więcej oleju –przekonuje właścicielka. W naszym gospodarstwie produkujemy surowiec, którego uprawa nastręcza rolnikom trudności, czyli żmijowiec, czarnuszkę, ogórecznik, ale także lniankę jarą, była nawet dynia, ale zbiór bez kombajnu jest za ciężki – mówi Krystyna Just. Ostatni suchy sezon zaowocował niskimi plonami nasion, ale jakość olejów jest bardzo wysoka – przekonuje.

Szkolą innych

W 1996 r. na mocy rozporządzenia wojewody wielkopolskiego gospodarstwo Justów otrzymało licencję gospodarstwa szkoleniowego dla uczniów techników oraz studentów uniwersytetów przyrodniczych. W Starym Młynie prowadzone są warsztaty edukacyjne.

Lokalnie i regionalnie

SemCo jest członkiem Polskiej Izby Produktu Regionalnego i Lokalnego. Właściciele zasiadają we władzach Izby Produktu Regionalnego i Lokalnego w Wielkopolsce oraz Slow Food Polska.

Lnianka = rydz

Lnicznik siewny – gatunek rośliny z rodziny kapustowatych. Jej zwyczajowe nazwy – lnianka, rydz, lennica, judra, rydzyk, ryżyk. Nazwa „rydz” pochodzi od brunatno-rdzawego zabarwienia nasion.

Katarzyna Wójcik

POLSKA IZBA PRODUKTU LOKALNEGO I REGIONALNEGO DYNIA OLEJ Z PESTEK DYNI SEMCO OLEJ TŁOCZONY NA ZIMNO SLOW FOOD POLSKA TŁOCZENIE OLEJU

ARTYKUŁY POWIĄZANE

Rynek Sezon na dynie w pełni. Jakie są dziś ceny na rynku w Broniszach? [29.09.2025]

Rynek Jesień na horyzoncie - wrześniowe obniżki cen dyni [08.09.2025]

Warzywa polowe Powierzchnia upraw dyń bije rekordy. Areał wzrósł o 1300 hektarów

01 - Published up: 2022-09-20 22:00:00 - Modified: 2022-09-20 22:00:00 - Feat.: 0 - Title: Pług obrotowy czy zagonowy? 02 - Published up: 2022-08-29 22:00:00 - Modified: 2022-08-29 22:00:00 - Feat.: 0 - Title: Firma SDF będzie produkować między innymi autonomiczne roboty do pracy w winnicach 03 - Published up: 2022-08-11 22:00:00 - Modified: 2022-08-11 22:00:00 - Feat.: 0 - Title: Ile witamin jest w warzywach? Jak działa biosensor? 04 - Published up: 2022-07-21 22:00:00 - Modified: 2022-07-21 22:00:00 - Feat.: 0 - Title: Po cebuli czas na kapustę pekińską – Jak poradził sobie FarmDroid FD 20? 05 - Published up: 2022-07-19 22:00:00 - Modified: 2022-07-19 22:00:00 - Feat.: 0 - Title: Kombajny do pora – co ma do powiedzenia praktyk z Wielkopolski? 06 - Published up: 2022-07-17 22:00:00 - Modified: 2022-07-17 22:00:00 - Feat.: 0 - Title: Roboty zapylacze? Zautomatyzowane zapylanie pomidorów 07 - Published up: 2022-07-17 22:00:00 - Modified: 2022-07-17 22:00:00 - Feat.: 0 - Title: Kuhn Artec F40 Evo - Pierwszy samojezdny opryskiwacz z belka opryskową zamontowaną z przodu 08 - Published up: 2022-07-05 22:00:00 - Modified: 2022-07-05 22:00:00 - Feat.: 0 - Title: Źródło zysku i taniej energii. Fotowoltaika w uprawie brokułów 09 - Published up: 2022-06-12 22:00:00 - Modified: 2022-06-12 22:00:00 - Feat.: 0 - Title: Robot do pielenia - Farmdroid FD 20 10 - Published up: 2022-06-08 22:00:00 - Modified: 2022-06-08 22:00:00 - Feat.: 0 - Title: Niedobór rąk do pracy, zastąpiony robotem 11 - Published up: 2022-06-01 22:00:00 - Modified: 2022-06-01 22:00:00 - Feat.: 0 - Title: Węgiel brunatny w uprawach ogrodniczych 12 - Published up: 2022-05-30 22:00:00 - Modified: 2022-05-30 22:00:00 - Feat.: 0 - Title: Majowy zbiór szpinaku u Krzysztofa 13 - Published up: 2022-05-24 22:00:00 - Modified: 2022-05-24 22:00:00 - Feat.: 0 - Title: Nowa seria ciągników - Massey Ferguson MF 3 Speciality 14 - Published up: 2022-05-23 22:00:00 - Modified: 2022-05-23 22:00:00 - Feat.: 0 - Title: W Holandii do oprysków warzyw i owoców każdy będzie używał dronów 15 - Published up: 2022-05-22 22:00:00 - Modified: 2022-05-22 22:00:00 - Feat.: 0 - Title: Manitou challenge - jak wypada ładowarka sprawdzana przez youtuberów? 16 - Published up: 2022-05-13 22:00:00 - Modified: 2022-05-13 22:00:00 - Feat.: 0 - Title: 5G do upraw sadowniczych. Nowości od John Deere 17 - Published up: 2022-01-18 23:00:00 - Modified: 2022-01-18 23:00:00 - Feat.: 0 - Title: Pielniki od Pöttingera, czyli ekologiczne sposoby na pozbycie się chwastów 18 - Published up: 2021-12-13 23:00:00 - Modified: 2021-12-13 23:00:00 - Feat.: 0 - Title: Zamgławianie sposobem na przechowywanie kapusty [FILM] 19 - Published up: 2021-11-18 23:00:00 - Modified: 2021-11-18 23:00:00 - Feat.: 0 - Title: Kombajn do zbioru brokułów 20 - Published up: 2021-10-06 22:00:00 - Modified: 2021-10-06 22:00:00 - Feat.: 0 - Title: Zalety uprawy cebuli z wykorzystaniem mikronawadniania

ARTYKUŁY Z KATEGORII