Trendy na rynku sałat

Data: 10 sierpień 2020Autor:

Wśród krajów UE jest duże zróżnicowanie co do preferencji i ogólnego spożycia różnych gatunków sałat. Ogólne spożycie sałat w poszczególnych krajach jest także zmienne. Takie państwa, jak: Wielka Brytania, Francja, Włochy i kraje Beneluksu wiodą prym w spożyciu sałat, a kraje Europy Środkowo-Wschodniej są w stadium stałego wzrostu spożycia.

W krajach zachodnioeuropejskich w latach 70. i 80. ub. wieku dominowała sałata krucha. Obecnie dostępne są różne gatunki sałat i ich mieszanek dopasowane do indywidualnych upodobań konsumentów. W przypadku budowania oferty ważnym elementem jest badanie preferencji konsumentów co do mieszanek sałat gotowych do spożycia. Perspektywy rozwojowe produkcji sałat są wyjątkowo dobre w warunkach narastającej mody w społeczeństwach zachodnioeuropejskich na „fitness food”. Do współczesnych trendów w ofercie różnych typów sklepów można zaliczyć tzw. żywe sałaty (rośliny rosnące w doniczkach), z których konsument może sukcesywnie zbierać liście. Eksperci przewidują, że uprawy wertykalne (bezglebowe) będą rozwijać się w najbliższych latach. Utrwalać się będzie także w krajach zachodnioeuropejskich i USA prowadzenie i tzw. „city (urban) farms”. Te uprawy stają się coraz bardziej popularne w Holandii, Belgii i Stanach Zjednoczonych. Produkcja uzyskiwana z takich plantacji jest jeszcze ciągle droższa niż z plantacji konwencjonalnych, ale ma duże uzasadnienie (produkt regionalny, produkowany blisko konsumenta, przez co ogranicza się transport.

Oprac. Mgr inż. Tomasz Smoleński IERiGŻ – PIB Warszawa

SAŁATA PRODUKCJA SAŁATY PREFERENCJE KONSUMENCKIE

ARTYKUŁY POWIĄZANE

Na topie Marchewki dla Rudolfa. Niezwykła akcja marketów w Wielkiej Brytanii

Na topie Polskie warzywa niedoskonałe w sieci marketów Lidl

Rynek Nietypowy rok dla producentów ziemniaków

01 - Published up: 2026-05-28 18:56:02 - Modified: 2026-05-28 18:56:02 - Feat.: 0 - Title: Nadwyżka ziemniaków wymusza cięcia. Belgia, Francja i Niemcy już hamują 02 - Published up: 2026-05-28 15:10:40 - Modified: 2026-05-28 15:10:40 - Feat.: 0 - Title: Ta maszyna sama jedzie za pracownikiem. Japończycy pokazali nowy transporter do warzyw 03 - Published up: 2026-05-28 11:37:54 - Modified: 2026-05-28 11:37:54 - Feat.: 0 - Title: 39 mln zł za zagraniczną kapustę. Albania przejęła pierwsze miejsce 04 - Published up: 2026-05-27 15:20:27 - Modified: 2026-05-27 15:20:27 - Feat.: 0 - Title: Kapusta po 3,33 zł za sztukę. Kaliber dziś decyduje o stawce 05 - Published up: 2026-05-27 12:35:44 - Modified: 2026-05-27 12:35:44 - Feat.: 0 - Title: Młode ziemniaki szybko tracą cenę. Hurt schodzi już do 2 zł/kg 06 - Published up: 2026-05-27 09:50:58 - Modified: 2026-05-27 09:50:58 - Feat.: 0 - Title: Wysyp kalafiorów na Broniszach. Ceny spadły nawet poniżej 3 zł 07 - Published up: 2026-05-26 19:03:03 - Modified: 2026-05-26 19:03:03 - Feat.: 0 - Title: Hektar dobrej ziemi nawet za 123 tys. zł. W tych województwach jest najdroższa 08 - Published up: 2026-05-26 11:53:16 - Modified: 2026-05-26 11:53:16 - Feat.: 0 - Title: Polskich porów brakowało, więc import mocno ruszył. Belgia zdominowała rynek 09 - Published up: 2026-05-25 19:18:41 - Modified: 2026-05-25 19:18:41 - Feat.: 0 - Title: Tysiące ton ziemniaków do utylizacji. „Skandal i śmianie się w twarz polskiemu rolnikowi” 10 - Published up: 2026-05-25 16:41:21 - Modified: 2026-05-25 16:41:21 - Feat.: 0 - Title: Cypr i Egipt mocno wchodzą z ziemniakami. Marzec podbił import do 16,12 tys. ton 11 - Published up: 2026-05-21 19:05:00 - Modified: 2026-05-21 19:07:45 - Feat.: 0 - Title: Kończy się brokuł z Hiszpanii. Polscy rolnicy czekają na swój moment 12 - Published up: 2026-05-21 18:19:00 - Modified: 2026-05-21 18:36:40 - Feat.: 0 - Title: Nie mogli utrzymać rodziny z 15 hektarów. Rolnicy postawili na niszę i wygrali 13 - Published up: 2026-05-21 13:18:17 - Modified: 2026-05-21 13:18:17 - Feat.: 0 - Title: Fasolka szparagowa z 55 do 35 zł/kg. Zwrot w kilka dni 14 - Published up: 2026-05-21 10:21:54 - Modified: 2026-05-21 10:21:54 - Feat.: 0 - Title: Młode ziemniaki gwałtownie tanieją. Import z 5 kierunków dociska rynek 15 - Published up: 2026-05-20 16:04:10 - Modified: 2026-05-20 16:04:10 - Feat.: 0 - Title: Flandria ograniczy uprawę ziemniaków. Trudne decyzje po fatalnym sezonie 16 - Published up: 2026-05-20 12:35:26 - Modified: 2026-05-20 12:35:26 - Feat.: 0 - Title: Ceny marchwi zależą dziś od jakości. Różnice sięgają nawet 1 zł/kg 17 - Published up: 2026-05-20 09:43:30 - Modified: 2026-05-20 09:43:30 - Feat.: 0 - Title: Rolnicy wychodzą na ulice. Wielki marsz przez Warszawę [MAPA TRASY] 18 - Published up: 2026-05-19 17:54:41 - Modified: 2026-05-19 17:54:41 - Feat.: 0 - Title: Ceny rzodkiewki w Broniszach mocno się wahają. Wszystko zależy od jednego regionu 19 - Published up: 2026-05-19 15:16:35 - Modified: 2026-05-19 15:16:35 - Feat.: 0 - Title: Kapusta tanieje z dnia na dzień. Towar z Włoch błąka się jeszcze po Broniszach 20 - Published up: 2026-05-19 12:48:03 - Modified: 2026-05-19 12:48:03 - Feat.: 0 - Title: Ziemniaki z importu zalewają rynek. Ceny krajowych partii idą w dół

ARTYKUŁY Z KATEGORII