W gospodarstwach ogrodniczych specjalizujących się w produkcji pomidorów pod osłonami większość producentów stawia na efekt skali – uprawiają najpopularniejsze odmiany, walcząc o jak największy plon, który zapewni zysk. Inni wybierają drogę mniej oczywistą: sięgają po wyszukane odmiany, rezygnując z bardziej masowej produkcji na rzecz „delikatesów”. Taki kierunek obierają zwykle gospodarstwa, które kierują swoją ofertę na rynek lokalny, albo mają stałego odbiorcę na wyprodukowany towar.
Do tej drugiej grupy należy Tomasz Panfil z Bogdanowa pod Kaliszem. Na powierzchni około hektara, w foliowych tunelach, uprawia pomidory w matach z wełny mineralnej. Postawił na specjalności – śliwkokształtne, różnokolorowe koktajle, miniśliwki, mini San Marzano czy specjały o większych owocach.
– Standardowego czerwonego, ani malinowego pomidora nie można u nas znaleźć. Wszystko to albo śliwki, albo „wynalazki” – podkreśla plantator, prezentując kolejne tunele.
Ważna wielkość, kolor, kształt
Pomidory w tunelach T. Panfila zwracają uwagę od pierwszego spojrzenia ze względu na wyjątkową różnorodność. Podstawę nasadzeń stanowi Romanella F1 – śliwkokształtna odmiana o czerwonych owocach (100–120 g), jest ona standardem rynkowym w tym segmencie. Z odmian śliwkokształtnych w tunelach plantatora znajduje się również nowa odmiana TobrangE F1 o żółtopomarańczowych owocach, które zależnie od warunków uprawy i pory roku osiągają masę od 100 do 130 g. Rośliny są produktywne o półotwartym pokroju i wykazują średnią odporność na ToBRFV. Zdaniem plantatora jest to bardzo ciekawa propozycja, choć na jego potrzeby owoce mogłyby być nieco większe, co można uzyskać szczepiąc odmianę na podkładce. Dla większego zróżnicowania kolorystycznego posadzono również kilka odmian o niemal czarnej skórce i ciemnoczerwonym miąższu. Jedną z nich jest koktajlowy mieszaniec Tomblack F1 z odpornością na ToBRFV. Jego owoce o masie 30–35 g są kuliste i bardzo atrakcyjne z uwagi na wyjątkowy kolor. Ogrodnik z Bogdanowa zaznaczał, że pewną trudnością w uprawie tej odmiany jest określenie momentu zbioru owoców, które od samego początku mają czarnofioletową barwę i wyglądają na dojrzałe. Wskazówką jest barwa owocu w bezpośrednim sąsiedztwie szypułki, która podczas dojrzewania zmienia się z zielonej na czerwoną. Również w kolorze czarnofioletowym są owoce nowej odmiany Sweetloom F1. Są one spłaszczone, silnie żebrowane o masie 220–240 g. Obydwie odmiany ze względu na kolor skórki odznaczają się wysoką zawartością antocyjanów w owocach, co podnosi ich wartość prozdrowotną. W tunelach w Bogdanowie znaleźć można również liczne odmiany w próbach np. mini San Marzano, żółta miniśliwka.
– Na giełdzie z takim towarem nie byłoby czego szukać. Tym kanałem jest on praktycznie niesprzedawalny. W naszym gospodarstwie możemy sobie pozwolić na produkcję „specjałów” ze względu na stały zbyt. Odbiorcy przyjeżdżają po pomidory sami, albo zawożę gotowe zamówienia, część naszego towaru trafia następnie do Niemiec. Dzięki temu nie muszę konkurować z produkcją masową – tłumaczy plantator.
Opłacalność „delikatesów”
Uprawa odmian specjalnych jest bardziej pracochłonna niż standardowych pomidorów, od pielęgnacji począwszy, na zbiorze i przygotowaniu do sprzedaży skończywszy. Szczególnie, gdy jest ich tak dużo, jak w gospodarstwie T. Panfila. – Cena rekompensuje dodatkowy nakład pracy. To nie jest tak, że ktoś zapłaci tyle samo co za zwykłego pomidora. Mam swoich odbiorców od 20 lat i wiem, czego oczekują – mówi plantator.
Artykuł pochodzi z czasopisma STO 2/2025
01 - Published up: 2026-10-07 17:19:41 - Modified: 2026-10-07 17:19:41 - Feat.: - Title: Jeden kraj mocno zwiększył dostawy pomidorów do Polski. Aż o 60%
02 - Published up: 2026-10-07 14:31:00 - Modified: 2026-10-07 14:35:07 - Feat.: - Title: Pomoc po upałach: 1000 zł dla sadowników, 300 zł dla producentów warzyw. Nowy termin naboru
03 - Published up: 2026-09-22 11:21:00 - Modified: 2026-09-23 19:17:28 - Feat.: - Title: Żeby zostać na rynku, trzeba się wyróżniać? W Siedlcu wiedzą, jak uprawiać pomidora
04 - Published up: 2026-09-01 13:13:44 - Modified: 2026-09-01 13:13:44 - Feat.: - Title: Mniej pomidorów z importu, a rachunek wyższy o 177 mln zł. Hiszpania mocno zwiększyła dostawy
05 - Published up: 2026-08-18 17:39:35 - Modified: 2026-08-18 17:39:35 - Feat.: - Title: Pomidory w Broniszach: najlepsze gruntowe do 60 zł za skrzynkę [18.08.2026]
01 - Published up: 2026-08-11 12:00:00 - Modified: 2026-09-07 08:20:43 - Feat.: 0 - Title: Rusza rejestracja na drugą edycję Konferencji Pomidorowej. Branża spotka się 10 września w Poznaniu
02 - Published up: 2026-07-01 10:19:23 - Modified: 2026-07-01 10:19:23 - Feat.: 0 - Title: Ponad 550 ha papryki zniknęło z pól. Producenci mocno ograniczyli nasadzenia
03 - Published up: 2026-06-02 16:53:00 - Modified: 2026-06-02 16:56:59 - Feat.: 0 - Title: Produkują pomidory i tworzą maszyny dla ogrodników. Historia gospodarstwa z Wielkopolski
04 - Published up: 2026-05-11 18:42:16 - Modified: 2026-05-11 18:42:16 - Feat.: 0 - Title: Polska płaci coraz więcej za sprowadzane pomidory. Średnia cena zbliżyła się do 10 zł/kg
05 - Published up: 2026-05-07 07:39:17 - Modified: 2026-05-07 07:39:17 - Feat.: 0 - Title: Ogórki po 1,5 zł, a w sklepach nawet po 6 zł. Rolnicy: „Jak mamy żyć?”
06 - Published up: 2026-04-28 15:30:39 - Modified: 2026-04-28 15:30:39 - Feat.: 0 - Title: Nadciąga najgorsza noc tej wiosny. Nawet -10°C przy gruncie zagrozi uprawom
07 - Published up: 2026-04-27 11:09:00 - Modified: 2026-04-27 16:28:59 - Feat.: 0 - Title: Ogórek odbija, fasolka tanieje. Co dzieje się z cenami warzyw na Broniszach?
08 - Published up: 2026-04-14 05:00:00 - Modified: 2026-04-14 05:00:00 - Feat.: 0 - Title: Dumping cenowy i fałszowanie pochodzenia. Producenci papryki alarmują
09 - Published up: 2026-03-31 08:39:39 - Modified: 2026-03-31 08:39:39 - Feat.: 0 - Title: Tytan w uprawie warzyw – nowa jakość w plonie i odporności dzięki ASX Tytan Plus
10 - Published up: 2026-03-26 10:36:11 - Modified: 2026-03-26 10:36:11 - Feat.: 0 - Title: Algasoil w uprawie warzyw – odpowiedź na problem spadającej żyzności gleb
11 - Published up: 2026-03-24 19:05:29 - Modified: 2026-03-24 19:05:29 - Feat.: 0 - Title: Holandia odbuduje szklarnie na Ukrainie. Inwestycje mogą zmienić układ sił w ogrodnictwie
12 - Published up: 2026-03-18 11:11:32 - Modified: 2026-03-18 11:11:32 - Feat.: 0 - Title: Rzodkiewka na kartki, ceny sięgają 55 zł. Polska wejdzie na rynek lada dzień
13 - Published up: 2026-03-01 14:24:00 - Modified: 2026-03-01 14:27:58 - Feat.: 0 - Title: Pomidory z całego świata, ale rynek zdominowany przez jednego dostawcę. Polska wydała 1,87 mld
14 - Published up: 2026-02-15 11:56:38 - Modified: 2026-02-15 11:56:38 - Feat.: 0 - Title: Jedna noc, 6 godzin bez prądu i zamarznięte szklarnie. Operator odpowiada
15 - Published up: 2026-02-05 07:30:00 - Modified: 2026-02-26 09:31:53 - Feat.: 0 - Title: Jedna noc, brak prądu i mróz. Dorobek życia zniszczony
16 - Published up: 2025-10-27 09:00:21 - Modified: 2025-10-27 09:00:21 - Feat.: 0 - Title: Ukraina wznawia program dotacji na rozwój sadów i szklarni
17 - Published up: 2025-10-27 08:34:29 - Modified: 2025-10-27 08:34:29 - Feat.: 0 - Title: Nowy grzybożerny chrząszcz w szklarni: wsparcie biologiczne czy ryzyko dla upraw pomidorów?
18 - Published up: 2025-10-21 14:19:01 - Modified: 2025-10-21 14:19:01 - Feat.: 0 - Title: W sieci przędziorków
19 - Published up: 2025-10-08 11:27:37 - Modified: 2025-10-08 11:27:37 - Feat.: 0 - Title: Rocznie plantatorzy zbierają 250 ton - jak uprawiana jest papryka u Eweliny i Daniela Szymczaków?
20 - Published up: 2025-09-18 08:54:33 - Modified: 2025-09-18 08:54:33 - Feat.: 0 - Title: Zatkane systemy nawadniające. Czym usuwać zanieczyszczenia, a czego unikać?
01 - Published up: 2026-08-11 12:00:00 - Modified: 2026-09-07 08:20:43 - Feat.: 0 - Title: Rusza rejestracja na drugą edycję Konferencji Pomidorowej. Branża spotka się 10 września w Poznaniu
02 - Published up: 2026-07-01 10:19:23 - Modified: 2026-07-01 10:19:23 - Feat.: 0 - Title: Ponad 550 ha papryki zniknęło z pól. Producenci mocno ograniczyli nasadzenia
03 - Published up: 2026-06-02 16:53:00 - Modified: 2026-06-02 16:56:59 - Feat.: 0 - Title: Produkują pomidory i tworzą maszyny dla ogrodników. Historia gospodarstwa z Wielkopolski
04 - Published up: 2026-05-11 18:42:16 - Modified: 2026-05-11 18:42:16 - Feat.: 0 - Title: Polska płaci coraz więcej za sprowadzane pomidory. Średnia cena zbliżyła się do 10 zł/kg
05 - Published up: 2026-05-07 07:39:17 - Modified: 2026-05-07 07:39:17 - Feat.: 0 - Title: Ogórki po 1,5 zł, a w sklepach nawet po 6 zł. Rolnicy: „Jak mamy żyć?”
06 - Published up: 2026-04-28 15:30:39 - Modified: 2026-04-28 15:30:39 - Feat.: 0 - Title: Nadciąga najgorsza noc tej wiosny. Nawet -10°C przy gruncie zagrozi uprawom
07 - Published up: 2026-04-27 11:09:00 - Modified: 2026-04-27 16:28:59 - Feat.: 0 - Title: Ogórek odbija, fasolka tanieje. Co dzieje się z cenami warzyw na Broniszach?
08 - Published up: 2026-04-14 05:00:00 - Modified: 2026-04-14 05:00:00 - Feat.: 0 - Title: Dumping cenowy i fałszowanie pochodzenia. Producenci papryki alarmują
09 - Published up: 2026-03-31 08:39:39 - Modified: 2026-03-31 08:39:39 - Feat.: 0 - Title: Tytan w uprawie warzyw – nowa jakość w plonie i odporności dzięki ASX Tytan Plus
10 - Published up: 2026-03-26 10:36:11 - Modified: 2026-03-26 10:36:11 - Feat.: 0 - Title: Algasoil w uprawie warzyw – odpowiedź na problem spadającej żyzności gleb
11 - Published up: 2026-03-24 19:05:29 - Modified: 2026-03-24 19:05:29 - Feat.: 0 - Title: Holandia odbuduje szklarnie na Ukrainie. Inwestycje mogą zmienić układ sił w ogrodnictwie
12 - Published up: 2026-03-18 11:11:32 - Modified: 2026-03-18 11:11:32 - Feat.: 0 - Title: Rzodkiewka na kartki, ceny sięgają 55 zł. Polska wejdzie na rynek lada dzień
13 - Published up: 2026-03-01 14:24:00 - Modified: 2026-03-01 14:27:58 - Feat.: 0 - Title: Pomidory z całego świata, ale rynek zdominowany przez jednego dostawcę. Polska wydała 1,87 mld
14 - Published up: 2026-02-15 11:56:38 - Modified: 2026-02-15 11:56:38 - Feat.: 0 - Title: Jedna noc, 6 godzin bez prądu i zamarznięte szklarnie. Operator odpowiada
15 - Published up: 2026-02-05 07:30:00 - Modified: 2026-02-26 09:31:53 - Feat.: 0 - Title: Jedna noc, brak prądu i mróz. Dorobek życia zniszczony
16 - Published up: 2025-10-27 09:00:21 - Modified: 2025-10-27 09:00:21 - Feat.: 0 - Title: Ukraina wznawia program dotacji na rozwój sadów i szklarni
17 - Published up: 2025-10-27 08:34:29 - Modified: 2025-10-27 08:34:29 - Feat.: 0 - Title: Nowy grzybożerny chrząszcz w szklarni: wsparcie biologiczne czy ryzyko dla upraw pomidorów?
18 - Published up: 2025-10-21 14:19:01 - Modified: 2025-10-21 14:19:01 - Feat.: 0 - Title: W sieci przędziorków
19 - Published up: 2025-10-08 11:27:37 - Modified: 2025-10-08 11:27:37 - Feat.: 0 - Title: Rocznie plantatorzy zbierają 250 ton - jak uprawiana jest papryka u Eweliny i Daniela Szymczaków?
20 - Published up: 2025-09-18 08:54:33 - Modified: 2025-09-18 08:54:33 - Feat.: 0 - Title: Zatkane systemy nawadniające. Czym usuwać zanieczyszczenia, a czego unikać?
