Warzywa kapustne należą do roślin o wysokich wymaganiach pokarmowych, zarówno w stosunku do makro-, jak i mikroskładników, szczególnie w okresie wzrostu oraz formowania główek. Kalafior charakteryzuje się dużymi potrzebami pokarmowymi, a tym samym wysokimi potrzebami nawozowymi, co wiąże się z szybkim wzrostem roślin w krótkim czasie.
W uprawie kalafiora późnego optymalne zawartości składników pokarmowych w glebie powinny kształtować się następująco: azot 120–135 mg/dm3, fosfor 60–70 mg/dm3, potas 190–220 mg/dm3, magnez 65–75 mg/dm3 oraz wapń 1000–1500 mg/dm3. Na wyprodukowanie 25 t róż (przy całkowitej masie rośliny ok. 100 t) kalafior późny z powierzchni 1 ha pobiera 320 kg N, 110 kg P2O5, 400 kg K2O i 23 kg MgO.
Ważnym składnikiem pokarmowym w uprawie kalafiora jest również potas, natomiast zapotrzebowanie rośliny na fosfor jest zdecydowanie niższe. Pod uprawę na zbiór jesienny nawozy fosforowe i potasowe należy zastosować w całości na kilka do kilkunastu dni przed sadzeniem kalafiora. Makroskładniki można aplikować zarówno w postaci nawozów pojedynczych, takich jak: saletrzak, mocznik, saletra amonowa, superfosfaty, sól potasowa czy siarczan potasu, jak i nawozów wieloskładnikowych.
Dokarmianie dolistne kalafiora
W uprawie kalafiora składniki pokarmowe mogą być aplikowane dolistnie w sytuacji konieczności pobudzenia roślin do wzrostu, bądź też w przypadku osłabionego pobierania pierwiastków przez system korzeniowy, jak również w momencie widocznych objawów niedoboru składnika pokarmowego. Do aplikacji pozakorzeniowej może być wykorzystana saletra wapniowa, mocznik lub też dolistne nawozy wieloskładnikowe.
W okresie wegetacji roślin kapustnych mogą występować niedobory mikroskładników, które prowadzą do poważnych chorób fizjologicznych. Kalafior wykazuje wrażliwość szczególnie na niedobór molibdenu i boru. Molibden warunkuje wzrost roślin i parametry jakościowe róż. Niedobór tego mikroskładnika może doprowadzić do „biczykowatości liści”, objawiającej się redukcją blaszek liściowych po obu stronach nerwu, a w skrajnej sytuacji do wytworzenia tylko skróconego nerwu głównego, wyglądem podobnego do biczyka. Przy deficycie tego pierwiastka dochodzi do tworzenia luźnych niehandlowych róż, a przy silnym niedoborze – do zamierania pąków wzrostu, co skutkuje niewytwarzaniem się róż. W celu uzupełnienia molibdenu w roślinach kalafiora zalecane jest podlanie rozsady 0,1-proc. roztworem molibdenianu amonu, bądź też molibdenianu sodu na tydzień przed sadzeniem rozsady. Dodatkowo można stosować dokarmianie dolistne nawozami wieloskładnikowymi lub molibdenowymi.
W przypadku niedoboru boru może dochodzić do brunatnienia róż oraz powstawania pustych przestrzeni w głąbach, które są otoczone zbrązowiałą tkanką. W celu uzupełnienia zawartości boru w roślinach można stosować nawozy wzbogacone borem oraz nawozy wieloskładnikowe z mikroelementami czy boraks. Przy niedoborze manganu dochodzi do osłabionego wzrostu roślin oraz marmurkowatego wyglądu liści – chlorozy przestrzeni pomiędzy nerwami blaszek liściowych. W późniejszym okresie pojawiają się zmiany nekrotyczne. Z kolei objawem niedoboru miedzi są chlorozy, połączone z zasychaniem brzegów liści starszych oraz osłabionym wzrostem roślin, które przybierają zwiędły wygląd.
Kalafior tworzy w stosunkowo krótkim czasie dużą masę nadziemną liści i róż, dlatego też stosowane jest wysokie nawożenie azotowe przedwegetacyjne i pogłówne, przy czym zarówno niedobór, jak i nadmiar tego składnika pokarmowego niekorzystnie wpływa na jakość handlową i konsumpcyjną róż.
Autor: dr hab. Marzena S. Brodowska, prof. UP w Lublinie
współpraca Plantpress
Fragment artykułu pochodzi z archiwalnego wydania czasopisma "Warzywa" 6/2021
Zostań naszym PRENUMERATOREM. Kup prenumeratę "WARZYW" w naszym sklepie internetowym. TUTAJ LINK > www.plantpress.pl
01 - Published up: 2022-06-16 07:25:04 - Modified: 2022-06-16 07:25:04 - Feat.: 0 - Title: Startowe nawożenie kapusty
02 - Published up: 2022-06-15 17:50:10 - Modified: 2022-06-15 17:50:10 - Feat.: 0 - Title: Ciągnik Landini 7-240 do zadań specjalnych
01 - Published up: 2022-06-16 07:25:04 - Modified: 2022-06-16 07:25:04 - Feat.: 0 - Title: Startowe nawożenie kapusty
02 - Published up: 2022-06-15 17:50:10 - Modified: 2022-06-15 17:50:10 - Feat.: 0 - Title: Ciągnik Landini 7-240 do zadań specjalnych
03 - Published up: 2026-08-18 14:10:23 - Modified: 2026-08-18 14:10:23 - Feat.: - Title: Kapusta pekińska do 4,50 zł. Co z kalafiorem i brokułem? [18.08.2026]
04 - Published up: 2026-08-06 18:12:54 - Modified: 2026-08-06 18:12:54 - Feat.: - Title: Warzywa kapustne nie mają łatwego sezonu. Sprawdzamy aktualne ceny na Broniszach
05 - Published up: 2026-07-13 20:13:45 - Modified: 2026-07-13 20:13:45 - Feat.: - Title: Kalafiorów zaczyna brakować. Brokuły idą zupełnie inną drogą
06 - Published up: 2026-06-08 19:20:38 - Modified: 2026-06-08 19:20:38 - Feat.: - Title: Brokuł wrócił do stałej sprzedaży. Ceny kalafiora i kapusty pozostają niskie
07 - Published up: 2026-05-27 09:50:58 - Modified: 2026-05-27 09:50:58 - Feat.: - Title: Wysyp kalafiorów na Broniszach. Ceny spadły nawet poniżej 3 zł
01 - Published up: 2026-08-27 12:57:36 - Modified: 2026-08-27 12:57:36 - Feat.: 0 - Title: Plony ziemniaków w Austrii spadły do 1/3. Ile płaci się rolnikom?
02 - Published up: 2026-08-19 07:49:21 - Modified: 2026-08-19 07:49:21 - Feat.: 0 - Title: Po upałach i zmianie pogody. Jak wesprzeć warzywa w drugiej połowie sezonu?
03 - Published up: 2026-08-12 17:19:23 - Modified: 2026-08-12 17:19:23 - Feat.: 0 - Title: Polskie odmiany ogórków gruntowych. Jedna plantacja, 5 odmian – jak plonują?
04 - Published up: 2026-08-10 08:29:19 - Modified: 2026-08-10 08:29:19 - Feat.: 0 - Title: Oprysk dronem zamiast opryskiwacza? Sprawdziliśmy, ile hektarów zrobi w godzinę
05 - Published up: 2026-08-04 10:12:54 - Modified: 2026-08-04 10:12:54 - Feat.: 0 - Title: Warzywa nie uniknęły skutków kapryśnej pogody. Pierwsze prognozy GUS
06 - Published up: 2026-08-03 16:03:31 - Modified: 2026-08-03 16:03:31 - Feat.: 0 - Title: W Polsce będzie mniej ziemniaków. Zdecydowały mniejszy areał i pogoda
07 - Published up: 2026-08-02 18:06:00 - Modified: 2026-08-02 18:09:25 - Feat.: 0 - Title: 100 ha pomidora w ekologii? Da się. Tak wygląda plantacja w Kaleniu
08 - Published up: 2026-07-24 09:59:59 - Modified: 2026-07-24 09:59:59 - Feat.: 0 - Title: Wciornastki w porze. Jak ograniczyć straty jakości?
09 - Published up: 2026-07-23 12:44:02 - Modified: 2026-07-23 12:44:02 - Feat.: 0 - Title: Nie tylko arbuzy potrzebują promocji. Producenci warzyw czekają na konkretne działania
10 - Published up: 2026-07-18 10:56:22 - Modified: 2026-07-18 10:56:22 - Feat.: 0 - Title: Chłody, zalanie i 40°C. Jak prowadzić paprykę przy skrajnie zmiennej pogodzie?
11 - Published up: 2026-07-08 14:22:00 - Modified: 2026-07-08 14:26:27 - Feat.: 0 - Title: Rekordowa powierzchnia upraw dyni. W sześć lat areał wzrósł o 169%
12 - Published up: 2026-07-06 18:58:00 - Modified: 2026-07-06 19:02:43 - Feat.: 0 - Title: Boom na arbuzy wyhamował. Powierzchnia upraw spadła niemal o połowę
13 - Published up: 2026-07-06 12:05:36 - Modified: 2026-07-06 12:05:36 - Feat.: 0 - Title: Fala upałów uderzyła w plantacje ziemniaków. Rolnicy obawiają się spadku plonów i pogorszenia jakości bulw
14 - Published up: 2026-07-02 18:04:25 - Modified: 2026-07-02 18:04:25 - Feat.: 0 - Title: Rolnicy chcą nawadniać, ale inwestycje nie przyspieszają. Ekspert wyjaśnia dlaczego
15 - Published up: 2026-07-01 17:34:41 - Modified: 2026-07-01 17:34:41 - Feat.: 0 - Title: Rekord obrócił się przeciwko rolnikom. Holandia tnie uprawę ziemniaków o ponad 8%
16 - Published up: 2026-07-01 10:19:23 - Modified: 2026-07-01 10:19:23 - Feat.: 0 - Title: Ponad 550 ha papryki zniknęło z pól. Producenci mocno ograniczyli nasadzenia
17 - Published up: 2026-06-30 13:37:00 - Modified: 2026-06-30 13:51:36 - Feat.: 0 - Title: Ogórki wymagają coraz więcej pracy, ale plantatorzy nie rezygnują. Areał wzrósł
18 - Published up: 2026-06-24 18:09:31 - Modified: 2026-06-24 18:09:31 - Feat.: 0 - Title: Rolnicy zgłosili już ponad 185 tys. ha ziemniaków. W tych województwach uprawia się ich najwięcej
19 - Published up: 2026-06-23 09:06:31 - Modified: 2026-06-23 09:06:31 - Feat.: 0 - Title: Sprzedawali czosnek po 20–30 zł/kg. Dziś nie mogą znaleźć kupców
20 - Published up: 2026-06-10 06:50:13 - Modified: 2026-06-10 06:50:13 - Feat.: 0 - Title: Susza zmienia priorytety. Jak zbudować system pompowy w gospodarstwie z dużym zapotrzebowaniem na wodę
01 - Published up: 2026-08-27 12:57:36 - Modified: 2026-08-27 12:57:36 - Feat.: 0 - Title: Plony ziemniaków w Austrii spadły do 1/3. Ile płaci się rolnikom?
02 - Published up: 2026-08-19 07:49:21 - Modified: 2026-08-19 07:49:21 - Feat.: 0 - Title: Po upałach i zmianie pogody. Jak wesprzeć warzywa w drugiej połowie sezonu?
03 - Published up: 2026-08-12 17:19:23 - Modified: 2026-08-12 17:19:23 - Feat.: 0 - Title: Polskie odmiany ogórków gruntowych. Jedna plantacja, 5 odmian – jak plonują?
04 - Published up: 2026-08-10 08:29:19 - Modified: 2026-08-10 08:29:19 - Feat.: 0 - Title: Oprysk dronem zamiast opryskiwacza? Sprawdziliśmy, ile hektarów zrobi w godzinę
05 - Published up: 2026-08-04 10:12:54 - Modified: 2026-08-04 10:12:54 - Feat.: 0 - Title: Warzywa nie uniknęły skutków kapryśnej pogody. Pierwsze prognozy GUS
06 - Published up: 2026-08-03 16:03:31 - Modified: 2026-08-03 16:03:31 - Feat.: 0 - Title: W Polsce będzie mniej ziemniaków. Zdecydowały mniejszy areał i pogoda
07 - Published up: 2026-08-02 18:06:00 - Modified: 2026-08-02 18:09:25 - Feat.: 0 - Title: 100 ha pomidora w ekologii? Da się. Tak wygląda plantacja w Kaleniu
08 - Published up: 2026-07-24 09:59:59 - Modified: 2026-07-24 09:59:59 - Feat.: 0 - Title: Wciornastki w porze. Jak ograniczyć straty jakości?
09 - Published up: 2026-07-23 12:44:02 - Modified: 2026-07-23 12:44:02 - Feat.: 0 - Title: Nie tylko arbuzy potrzebują promocji. Producenci warzyw czekają na konkretne działania
10 - Published up: 2026-07-18 10:56:22 - Modified: 2026-07-18 10:56:22 - Feat.: 0 - Title: Chłody, zalanie i 40°C. Jak prowadzić paprykę przy skrajnie zmiennej pogodzie?
11 - Published up: 2026-07-08 14:22:00 - Modified: 2026-07-08 14:26:27 - Feat.: 0 - Title: Rekordowa powierzchnia upraw dyni. W sześć lat areał wzrósł o 169%
12 - Published up: 2026-07-06 18:58:00 - Modified: 2026-07-06 19:02:43 - Feat.: 0 - Title: Boom na arbuzy wyhamował. Powierzchnia upraw spadła niemal o połowę
13 - Published up: 2026-07-06 12:05:36 - Modified: 2026-07-06 12:05:36 - Feat.: 0 - Title: Fala upałów uderzyła w plantacje ziemniaków. Rolnicy obawiają się spadku plonów i pogorszenia jakości bulw
14 - Published up: 2026-07-02 18:04:25 - Modified: 2026-07-02 18:04:25 - Feat.: 0 - Title: Rolnicy chcą nawadniać, ale inwestycje nie przyspieszają. Ekspert wyjaśnia dlaczego
15 - Published up: 2026-07-01 17:34:41 - Modified: 2026-07-01 17:34:41 - Feat.: 0 - Title: Rekord obrócił się przeciwko rolnikom. Holandia tnie uprawę ziemniaków o ponad 8%
16 - Published up: 2026-07-01 10:19:23 - Modified: 2026-07-01 10:19:23 - Feat.: 0 - Title: Ponad 550 ha papryki zniknęło z pól. Producenci mocno ograniczyli nasadzenia
17 - Published up: 2026-06-30 13:37:00 - Modified: 2026-06-30 13:51:36 - Feat.: 0 - Title: Ogórki wymagają coraz więcej pracy, ale plantatorzy nie rezygnują. Areał wzrósł
18 - Published up: 2026-06-24 18:09:31 - Modified: 2026-06-24 18:09:31 - Feat.: 0 - Title: Rolnicy zgłosili już ponad 185 tys. ha ziemniaków. W tych województwach uprawia się ich najwięcej
19 - Published up: 2026-06-23 09:06:31 - Modified: 2026-06-23 09:06:31 - Feat.: 0 - Title: Sprzedawali czosnek po 20–30 zł/kg. Dziś nie mogą znaleźć kupców
20 - Published up: 2026-06-10 06:50:13 - Modified: 2026-06-10 06:50:13 - Feat.: 0 - Title: Susza zmienia priorytety. Jak zbudować system pompowy w gospodarstwie z dużym zapotrzebowaniem na wodę
