Ciekawostki z Polagry Food

Data: 11 październik 2017Autor:

Koniec września przyniósł spotkanie producentów żywności na targach Polagra Food 2017 w Poznaniu.

W tym roku, na targach Polagra Food, można było zapoznać się z ofertą ponad 200 wystawców.

Oprócz branży mięsnej i mleczarskiej w targach udział brały firmy przetwórstwa owocowo-warzywnego oraz producenci słodyczy, przekąsek, herbat, napojów i alkoholi. Swoją ofertę przedstawili także przedsiębiorcy z 21 państw, m.in. z Białorusi, Egiptu, Korei Południowej, Rumunii, Turcji, Ukrainy, Włoch, Finlandii, Bułgarii, Niemiec, Węgier, Litwy, a także Malezji i Sri Lanki.

Producenci serów wykorzystują w swoich produktach również warzywa. Na zdjęciu mamy przykład sera Baldauf z ziołami ogrodowymi, a wśród nich: pietruszka, cebula, czosnek, marchew, koperek, tymianek i majeranek – to melodyjnie brzmiące, aromatyczne składniki, dzięki którym ser uzyskuje specyficzny smak i aromat.

Przyprawy Zdrowia to propozycja firmy Pomona, która wprowadza na rynek przetworzone, sproszkowane owoce miękkie (czarny bez, czarną porzeczkę, aronię, jeżynę) jako przyprawy dla każdego. Przeznaczone są jako dodatki w cukiernictwie, przemyśle mleczarskim, gastronomi.

Paszków Farma oferowała na targach czarny czosnek. Powstaje on w wyniku poddania świeżego białego czosnku długotrwałemu procesowi dojrzewania. Proces ten zachodzi w specjalnej komorze, w ściśle określonej temperaturze i wilgotności. W procesie fermentacji czosnek traci ostrość smaku. Powstaje nowy smak, który jest wysublimowany i lekko słodkawy. Można rozpoznać w nim nuty wędzonych śliwek, suszonych moreli, wanilii oraz aromatu grzybów.

Własna uprawa czarnej porzeczki i aronii spowodowała, że producent zajął się wytwarzaniem soków i tak powstała firma Korab Garden. Na stoisku można było spróbować soku z aronii, czarnej porzeczki i innych wytwarzanych przez producenta.

Firma Elena prezentowała na stoisku liofilizowane owoce i warzywa. Producent stawia na propagowanie spożycia warzyw i owoców przez dzieci, stąd linia produktów Eleniuszki (np. liofilizowany groszek, buraczek). Wytwarzane są także chipsy owocowe z truskawek, malin, żurawiny.

W jaki sposób wykorzystać owoce i warzywa pokazała firma Mr. PolBee, która jest producentem Miodowej Tęczy. Miodów mieszanych z liofilizowanymi owocami i warzywami. Na stoisku można było spróbować m.in. mieszanek miodów z borówką, papają, cytryną, żurawiną, dynią, cytryną i imbirem, czarną porzeczką, cytryną i miętą, śliwką, maliną, pomarańczą, arbuzem, truskawką, morwą.

macka

TARGI WARZYWA WYSTAWA OWOCE POLAGRA PREZENTACJA FOOD

ARTYKUŁY POWIĄZANE

Technika Przez 3 lata odkładali pieniądze. Czy warzywomat naprawdę się opłaca?

Rynek Cypr i Egipt mocno wchodzą z ziemniakami. Marzec podbił import do 16,12 tys. ton

Aktualności Najważniejsze informacje z branży warzywniczej prosto na Twoją skrzynkę. Rusza newsletter Warzywa.pl

01 - Published up: 2022-09-27 22:00:00 - Modified: 2022-10-05 14:17:40 - Feat.: 0 - Title: Jakie wymagania ma minikiwi? Co wiemy o jego uprawie? 02 - Published up: 2022-09-26 22:00:00 - Modified: 2022-09-26 22:00:00 - Feat.: 0 - Title: Lawenda – wszystko, co musisz wiedzieć, zanim posadzisz ją w swoim ogrodzie 03 - Published up: 2022-09-26 22:00:00 - Modified: 2022-09-26 22:00:00 - Feat.: 0 - Title: Tragi Fruit Logistica 2023 - każdy musi tam być! 04 - Published up: 2022-09-26 22:00:00 - Modified: 2022-09-26 22:00:00 - Feat.: 0 - Title: Berry Fest już 3 października – Przegląd alkoholi z owoców jagodowych! 05 - Published up: 2022-09-25 22:00:00 - Modified: 2022-09-25 22:00:00 - Feat.: 0 - Title: Agro Show 2022: uroczyste wręczenie nagród w konkursie "Rolnik - zawód wielkiej wagi" 06 - Published up: 2022-09-22 22:00:00 - Modified: 2022-09-22 22:00:00 - Feat.: 0 - Title: Pomijane w debatach publicznych założenie WPR – gwarantowane godziwe ceny dla producentów warzyw i owoców 07 - Published up: 2022-09-22 22:00:00 - Modified: 2022-09-22 22:00:00 - Feat.: 0 - Title: Agro Show 2022 - relacja dzień pierwszy! 08 - Published up: 2022-09-22 22:00:00 - Modified: 2022-09-22 22:00:00 - Feat.: 0 - Title: Koniec naborów do Natura 2000! 09 - Published up: 2022-09-21 22:00:00 - Modified: 2022-09-21 22:00:00 - Feat.: 0 - Title: T.B.Fruit - czy należne pieniądze trafią do poszkodowanych? 10 - Published up: 2022-09-21 22:00:00 - Modified: 2022-09-21 22:00:00 - Feat.: 0 - Title: Wygrajmy razem przyszłość Szymka 11 - Published up: 2022-09-21 22:00:00 - Modified: 2022-09-21 22:00:00 - Feat.: 0 - Title: "Rozwijajmy to, co wspiera produkcję rolną" - agrochemiczne spółki rozwijają globalną tożsamość marki 12 - Published up: 2022-09-20 22:00:00 - Modified: 2022-09-20 22:00:00 - Feat.: 0 - Title: Święto Buraczka w Woli Łagiewnickiej 13 - Published up: 2022-09-20 22:00:00 - Modified: 2022-09-20 22:00:00 - Feat.: 0 - Title: Krajowi producenci zużywający największe ilości gazu i energii elektrycznej do produkcji mają otrzymać wsparcie finansowe 14 - Published up: 2022-09-19 22:00:00 - Modified: 2022-09-19 22:00:00 - Feat.: 0 - Title: Materiał kwalifikowany - klucz do sukcesu? - Ocena PIORiN 15 - Published up: 2022-09-19 22:00:00 - Modified: 2022-09-19 22:00:00 - Feat.: 0 - Title: Choć nie są obfite, zbiory winogron zostały w dużej mierze ‘uratowane‘ w UE 16 - Published up: 2022-09-19 22:00:00 - Modified: 2022-10-05 14:23:16 - Feat.: 0 - Title: Zestaw ciężarowy przewożący buraki wpadł do rowu pod Środą Wielkopolską 17 - Published up: 2022-09-15 22:00:00 - Modified: 2022-09-15 22:00:00 - Feat.: 0 - Title: Dyskryminacja Polski? – Twarde stanowisko w sprawie ŚOR 18 - Published up: 2022-09-15 22:00:00 - Modified: 2022-09-15 22:00:00 - Feat.: 0 - Title: Kontrowersyjna ustawa o biopaliwach- rząd się wycofuje 19 - Published up: 2022-09-15 22:00:00 - Modified: 2022-09-15 22:00:00 - Feat.: 0 - Title: Pogoda długo terminowa – Grudzień ekstremalnie ciepły? 20 - Published up: 2022-09-14 22:00:00 - Modified: 2022-09-14 22:00:00 - Feat.: 0 - Title: Czas na dochód gwarantowany dla każdego mieszkańca? 1 300 złotych na rękę!

ARTYKUŁY Z KATEGORII