Jakub Dobrosz

Jeszcze wiosną ziemniaków było za dużo. Teraz Bawaria straciła ponad jedną trzecią zbiorów

Data: 13 listopada 2026Autor:

Kilka miesięcy temu rolnicy mieli problem ze sprzedażą ziemniaków. Po rekordowo dobrym sezonie na rynku było ich za dużo, więc producenci zaczęli ograniczać uprawy. Nikt jednak nie spodziewał się, że tegoroczne lato tak mocno pokrzyżuje im plany. Susza zatrzymała wzrost bulw, a zbiory w Bawarii spadły o ponad jedną trzecią. Problemem jest nie tylko ilość ziemniaków, ale również ich wielkość.

Ziemniaki nie zdążyły urosnąć. Co z frytkami?

Początek sezonu nie zapowiadał aż takich problemów. Sadzenie przebiegło w dobrych warunkach, a deszcze na początku czerwca pomogły ziemniakom w rozwoju. Rośliny miały dobrze rozwiniętą nać i zawiązały bulwy. Później jednak przyszły upały.

Jak informował 25 sierpnia Bawarski Związek Rolników (Bayerischer Bauernverband), ekstremalnie wysokie temperatury pod koniec czerwca zahamowały wzrost ziemniaków. W wielu miejscach spadła zaledwie połowa zwyczajowej ilości deszczu. Tam, gdzie rolnicy nie mogli nawadniać pól, sytuacja była szczególnie trudna.

W efekcie ziemniaki pozostały drobniejsze, niż oczekiwali producenci. A wielkość bulw ma znaczenie nie tylko przy sprzedaży ziemniaków jadalnych. W Bawarii pojawiły się również obawy o zbyt mały kaliber surowca przeznaczonego na frytki.

Nie wszędzie było równie źle. Wiele zależało od lokalnych opadów i dostępu do nawadniania. W badaniu przeprowadzonym wśród producentów około jedna trzecia upraw otrzymała jednak ocenę niedostateczną lub mierną.

Zbiory mniejsze o 36%. Rolnicy mają już oficjalne wyliczenia

Skalę strat potwierdził Bawarski Urząd Statystyczny. Według opublikowanych 2 października szacunków tegoroczne zbiory ziemniaków wyniosły około 1,2 mln ton, wobec 1,9 mln ton rok wcześniej. To spadek o 36,2%.

Różnica jest duża również w porównaniu ze średnią z lat 2020–2025. Tegoroczne zbiory są od niej niższe o 26,4%.

Na wynik wpłynęła także mniejsza powierzchnia uprawy. Producenci ograniczyli ją o około 4%, do 37,4 tys. hektarów. Jednak największy problem tkwił w plonowaniu. Z hektara zebrali średnio 32,6 tony, czyli prawie 29% mniej niż w poprzednim sezonie.

Jeszcze niedawno problemem był nadmiar ziemniaków

Cała sytuacja jest o tyle nietypowa, że jeszcze kilka miesięcy wcześniej Bawaria zmagała się z nadprodukcją.

Po bardzo dobrych zbiorach w 2025 roku ziemniaków było więcej, niż potrzebował rynek. Ceny spadły, a znalezienie odbiorców nie należało do łatwych zadań. Organizacje producentów zalecały nawet ograniczenie powierzchni upraw, żeby lepiej dopasować produkcję do zapotrzebowania. Rolnicy rzeczywiście zasadzili mniej ziemniaków, ale susza dodatkowo mocno ograniczyła plony.

Mniejsze zbiory nie oznaczają jednak, że w Bawarii zabraknie ziemniaków. Związek rolników zapewnia, że zaopatrzenie rynku pozostaje dobre. Z perspektywy producentów tegoroczny sezon jest natomiast kolejnym trudnym doświadczeniem. Po roku nadprodukcji i niskich cen przyszło lato, które zabrało sporą część plonów, choć koszty prowadzenia upraw wcale nie zmalały.

Artykuł na podstawie informacji Bayerisches Landesamt für Statistik oraz Bayerischer Bauernverband.

ZIEMNIAKI UPRAWA ZIEMNIAKÓW PRODUKCJA ZIEMNIAKÓW NIEMCY PLONY ZIEMNIAKÓW ZBIORY ZIEMNIAKÓW

©℗ Materiał chroniony prawem autorskim - wszelkie prawa zastrzeżone.
Dalsze rozpowszechnianie artykułu za zgodą wydawcy AgroHorti Media Sp. z o.o.
KUP LICENCJĘ

ARTYKUŁY POWIĄZANE

Rynek Ziemniaki dla szpitala zamiast pieniędzy? Nietypowy apel do rolników i mieszkańców

Rynek Ziemniaki na Ukrainie: zniknęło 3,5 mln ton. Czy zabraknie ich na rynku?

Rynek Ziemniaki drożeją, nawet po 320 euro za tonę. Które odmiany najlepiej płacą?

01 - Published up: 2026-11-12 15:53:49 - Modified: 2026-11-12 15:53:49 - Feat.: 0 - Title: Ziemniaki dla szpitala zamiast pieniędzy? Nietypowy apel do rolników i mieszkańców 02 - Published up: 2026-11-12 09:55:25 - Modified: 2026-11-12 09:55:25 - Feat.: 0 - Title: W szklarni rosły pomidory. Policjanci zajrzeli między rośliny i znaleźli coś jeszcze 03 - Published up: 2026-11-12 08:44:31 - Modified: 2026-11-12 08:44:31 - Feat.: 0 - Title: W Belgii cebuli przybyło czterokrotnie. Co mają z tym wspólnego ziemniaki? 04 - Published up: 2026-11-10 15:41:15 - Modified: 2026-11-10 15:41:15 - Feat.: 0 - Title: Rumunia oddała pierwsze miejsce Niemcom. Niemal 19 mln zł na ogórki w miesiąc 05 - Published up: 2026-11-10 10:33:42 - Modified: 2026-11-10 10:33:42 - Feat.: 0 - Title: Ziemniaki na Ukrainie: zniknęło 3,5 mln ton. Czy zabraknie ich na rynku? 06 - Published up: 2026-11-09 20:47:25 - Modified: 2026-11-09 20:47:25 - Feat.: 0 - Title: Handel w Broniszach stanie już 10 listopada. Kiedy rynek znów ruszy? 07 - Published up: 2026-11-09 18:48:37 - Modified: 2026-11-09 18:48:37 - Feat.: 0 - Title: Ziemniaki drożeją, nawet po 320 euro za tonę. Które odmiany najlepiej płacą? 08 - Published up: 2026-11-09 13:52:34 - Modified: 2026-11-09 13:52:34 - Feat.: 0 - Title: Import porów przebił cały 2025 rok. Belgia wysłała przeszło 6 tysięcy ton 09 - Published up: 2026-11-05 18:49:00 - Modified: 2026-11-05 18:49:25 - Feat.: 0 - Title: 9 ha kapusty kosztuje go około 180 tys. zł. „Złotówka za kilogram, żeby można było inwestować” 10 - Published up: 2026-11-05 11:30:35 - Modified: 2026-11-05 11:30:35 - Feat.: 0 - Title: Dopłacali, żeby pozbyć się ziemniaków. Teraz ministerstwo mówi o wzroście cen 11 - Published up: 2026-11-05 10:38:07 - Modified: 2026-11-05 10:38:07 - Feat.: 0 - Title: Holandia: 3,5 mln ton ziemniaków mimo suszy. Cebuli mniej o 15% 12 - Published up: 2026-11-04 18:14:00 - Modified: 2026-11-04 18:15:03 - Feat.: 0 - Title: Kapusta biała po 75 gr/kg. Jakie ceny kalafiora i brokułów pod Warszawą? 13 - Published up: 2026-11-04 14:41:10 - Modified: 2026-11-04 14:41:10 - Feat.: 0 - Title: Fikcyjni dostawcy warzyw i owoców. Firma musiała oddać 4,1 mln zł 14 - Published up: 2026-11-04 11:49:37 - Modified: 2026-11-04 11:49:37 - Feat.: 0 - Title: Wygląda jak polski Harnaś, ale pochodzi z Kazachstanu. Niemal 311 ton to nie wszystko 15 - Published up: 2026-11-03 20:13:34 - Modified: 2026-11-03 20:13:34 - Feat.: 0 - Title: Papryka z Hiszpanii już na Broniszach. Karton nawet po 65 zł. Po ile krajowa? 16 - Published up: 2026-11-03 16:50:21 - Modified: 2026-11-03 16:50:21 - Feat.: 0 - Title: Ziemniaki na Broniszach drożeją. Ceny wzrosły o 20–30 gr/kg 17 - Published up: 2026-11-03 14:32:46 - Modified: 2026-11-03 14:32:46 - Feat.: 0 - Title: Pomidory na Broniszach po 40–70 zł za karton. Ile kosztują czerwone i malinowe? 18 - Published up: 2026-11-03 12:39:52 - Modified: 2026-11-03 12:39:52 - Feat.: 0 - Title: Ogórki na Broniszach nawet po 15 zł/kg. Krajowego towaru ubywa 19 - Published up: 2026-11-02 19:10:43 - Modified: 2026-11-02 19:10:43 - Feat.: 0 - Title: Mniej ziemniaków z zagranicy. Import spadł o przeszło 72 tys. ton 20 - Published up: 2026-11-02 12:08:40 - Modified: 2026-11-02 12:08:40 - Feat.: 0 - Title: Polska liderem produkcji dyni w UE. Zbiory przekroczyły 435 tys. ton

01 - Published up: 2026-11-12 09:55:25 - Modified: 2026-11-12 09:55:25 - Feat.: 0 - Title: W szklarni rosły pomidory. Policjanci zajrzeli między rośliny i znaleźli coś jeszcze 02 - Published up: 2026-11-12 08:44:31 - Modified: 2026-11-12 08:44:31 - Feat.: 0 - Title: W Belgii cebuli przybyło czterokrotnie. Co mają z tym wspólnego ziemniaki? 03 - Published up: 2026-11-10 15:41:15 - Modified: 2026-11-10 15:41:15 - Feat.: 0 - Title: Rumunia oddała pierwsze miejsce Niemcom. Niemal 19 mln zł na ogórki w miesiąc 04 - Published up: 2026-11-09 20:47:25 - Modified: 2026-11-09 20:47:25 - Feat.: 0 - Title: Handel w Broniszach stanie już 10 listopada. Kiedy rynek znów ruszy? 05 - Published up: 2026-11-09 13:52:34 - Modified: 2026-11-09 13:52:34 - Feat.: 0 - Title: Import porów przebił cały 2025 rok. Belgia wysłała przeszło 6 tysięcy ton 06 - Published up: 2026-11-05 18:49:00 - Modified: 2026-11-05 18:49:25 - Feat.: 0 - Title: 9 ha kapusty kosztuje go około 180 tys. zł. „Złotówka za kilogram, żeby można było inwestować” 07 - Published up: 2026-11-05 11:30:35 - Modified: 2026-11-05 11:30:35 - Feat.: 0 - Title: Dopłacali, żeby pozbyć się ziemniaków. Teraz ministerstwo mówi o wzroście cen 08 - Published up: 2026-11-05 10:38:07 - Modified: 2026-11-05 10:38:07 - Feat.: 0 - Title: Holandia: 3,5 mln ton ziemniaków mimo suszy. Cebuli mniej o 15% 09 - Published up: 2026-11-04 18:14:00 - Modified: 2026-11-04 18:15:03 - Feat.: 0 - Title: Kapusta biała po 75 gr/kg. Jakie ceny kalafiora i brokułów pod Warszawą? 10 - Published up: 2026-11-04 14:41:10 - Modified: 2026-11-04 14:41:10 - Feat.: 0 - Title: Fikcyjni dostawcy warzyw i owoców. Firma musiała oddać 4,1 mln zł 11 - Published up: 2026-11-04 11:49:37 - Modified: 2026-11-04 11:49:37 - Feat.: 0 - Title: Wygląda jak polski Harnaś, ale pochodzi z Kazachstanu. Niemal 311 ton to nie wszystko 12 - Published up: 2026-11-03 20:13:34 - Modified: 2026-11-03 20:13:34 - Feat.: 0 - Title: Papryka z Hiszpanii już na Broniszach. Karton nawet po 65 zł. Po ile krajowa? 13 - Published up: 2026-11-03 16:50:21 - Modified: 2026-11-03 16:50:21 - Feat.: 0 - Title: Ziemniaki na Broniszach drożeją. Ceny wzrosły o 20–30 gr/kg 14 - Published up: 2026-11-03 14:32:46 - Modified: 2026-11-03 14:32:46 - Feat.: 0 - Title: Pomidory na Broniszach po 40–70 zł za karton. Ile kosztują czerwone i malinowe? 15 - Published up: 2026-11-03 12:39:52 - Modified: 2026-11-03 12:39:52 - Feat.: 0 - Title: Ogórki na Broniszach nawet po 15 zł/kg. Krajowego towaru ubywa 16 - Published up: 2026-11-02 19:10:43 - Modified: 2026-11-02 19:10:43 - Feat.: 0 - Title: Mniej ziemniaków z zagranicy. Import spadł o przeszło 72 tys. ton 17 - Published up: 2026-11-02 12:08:40 - Modified: 2026-11-02 12:08:40 - Feat.: 0 - Title: Polska liderem produkcji dyni w UE. Zbiory przekroczyły 435 tys. ton

ARTYKUŁY Z KATEGORII