Fasolka szparagowa właśnie weszła w szczyt sezonu handlowego, zarówno na świeżym rynku, jak i w sektorze przetwórczym. Ostatnie, bardzo ciepłe dni sierpnia 2020 sprawiają wzrost podaży fasolki szparadowej na rynku hurtowym, co bardzo cieszy smakoszy tego asortymentu oraz przetwórców.
Na giełdzie „Rybitwy” w Krakowie cena fasolki szparagowej aktualnie jest na poziomie 3-3,50 zł/kg, podobna sytuacja sprzedażowa jest również w innych częściach kraju.
Upalne dni sprawiły gwałtowne dojrzewanie fasolki szparagowej, jednak należy pamiętać, że w takich warunkach strąki mają skłonność do przerastania, dlatego jej zbiór musi odbyć się dość szybko.
Ceny fasolki szparagowej skupowanej do przetworzenia są stabilne i wynoszą 0,80-0,85 zł/kg, ale w znacznym stopniu są to ceny kontraktowe.
