Rynek warzyw kapustnych. Analiza sytuacji - pierwsza dekada marca 2018

Data: 12 marca 2018Autor:

Jak wygląda aktualna sytuacja na europejskim rynku warzyw kapustnych? Po łagodnym początku roku mroźna końcówka lutego wpłynęła na dostępność niektórych gatunków oraz na handel nimi. Przedstawiamy informacje o sytuacji w pierwszej dekadzie marca.

Na Ukrainie produkuje się 1,5 mln ton kapusty głowiastej rocznie, z czego niemal całość trafia na krajowy rynek. Mniejszy popyt na kapustę wynika z dużego spadku spożycia, który widoczny jest w ostatnich pięciu latach. W ciągu sezonu przechowalniczego ceny pozostawały bez większych zmian i producenci przekonują się do tego by nie przechowywać dłużej kapusty z nadzieją na ich wzrost. Sytuację producentów pogorszyły w ostatnich latach: konflikt zbrojny na wschodzie kraju, utrata Krymu oraz zatrzymanie handlu z Rosją. Ten ostatni aspekt znacząco odbił się na producentach młodej kapusty, która uzyskiwała znaczne ceny na rosyjskim rynku.

Handlowcy określają ten sezon w Polsce jako tragiczny pod kątem sprzedaży kapusty białej. Popyt w Europie jest niewielki, co przekłada się na niskie ceny. Wciąż duże są zapasy tego warzywa w przechowalniach. Lepiej jest w przypadku kapusty pekińskiej, szczególnie z przeznaczeniem na eksport. Aktualnie polska pekinka trafia na rynek holenderski, duński i niemiecki.

We Francji zimny przełom lutego i marca wpłynął na sytuację na rynku kapustnych. Dla wielu producentów kalafiora taka pogoda oznaczała ok. 5-krotną redukcję w produkcji. W przypadku kapusty sytuacja już wróciła do normy i towar znów trafia na rynek. Na francuskim rynku widać coraz wyraźniejszy trend wśród konsumentów, aby spożywać surowy kalafior w kawałkach, jako przekąska.

W Włoszech na rynku w styczniu, gdy panowała łagodna pogoda kapusty było dużo (z Apulii i Wenecji Euganejskiej) a ceny niskie. Jednak mróz w lutym odmienił sytuację i teraz kapusty głowiastej białej, czerwonej i pekińskiej jest na rynku mało. Ceny idą w górę, a warzywa te są importowane z Półwyspu Iberyjskiego. Obecnie najpopularniejsza jest kapusta włoska, która uzyskuje cenę ok. 0,70 euro/kg.

W Hiszpanii w ostatnich latach wzrasta produkcja kapusty stożkowej, a także jej eksport na zagraniczne rynki, głównie do Wielkiej Brytanii. Obecnie dostawy tego warzywa (preferowana odmiana to Dutchy) z Hiszpanii na Wyspy Brytyjskie trwa w okresie od połowy grudnia do połowy maja. Holenderscy, niemieccy, francuscy odbiorcy, a także ci z centralnej i północnej Europy najczęściej wybierają odmianę Cape Horn. Hiszpańscy producenci zwiększają także produkcję jarmużu, w ostatnich 3 latach o 30-40 proc. rocznie. Niemal cała produkcja tego warzywa trafia na rynki zagraniczne.

W Niemczech aktualnie zapasy są bardzo duże i o 20 proc. przewyższają zeszłoroczne. Wraz z niskim popytem na rodzimym rynku, także ceny są bardzo niskie. Biała kapusta głowiasta, o masie powyżej 3 kg sprzedawana jest w cenie 0,05 euro/kg. Małe główki (do 2 kg) kosztują 0,15 euro/kg.

Ubiegłoroczne zbiory kapusty w Holandii były wyjątkowo duże. Zapasy tego warzywa są również wysokie. Duże kapusty mają cenę 0,05 euro/kg, małe nawet 0,25 euro/kg. Czerwona kapusta sprzedawana jest w cenie 0,06-0,16 euro/kg w zależności od rozmiaru. Handel jarmużem i brukselką w Holandii już się kończy.

Źródło: freshplaza

EKSPORT PRODUKCJA KAPUSTA KAPUSTA PEKIŃSKA BRUKSELKA JARMUŻ CENY WARZYW KAPUSTA WŁOSKA

ARTYKUŁY POWIĄZANE

Rynek Eksport cebuli z Polski przekroczył 64 tys. ton. Trafia do 31 krajów, ale jeden dominuje

Rynek Po sezonie pełnym problemów producenci ograniczyli uprawę kapusty. Nowe dane ARiMR

Rynek Kapusta wjechała do Polski z 11 krajów, ale jeden odpowiadał za ponad połowę dostaw

01 - Published up: 2026-07-24 09:59:59 - Modified: 2026-07-24 09:59:59 - Feat.: 0 - Title: Wciornastki w porze. Jak ograniczyć straty jakości? 02 - Published up: 2026-07-23 12:44:02 - Modified: 2026-07-23 12:44:02 - Feat.: 0 - Title: Nie tylko arbuzy potrzebują promocji. Producenci warzyw czekają na konkretne działania 03 - Published up: 2026-07-18 10:56:22 - Modified: 2026-07-18 10:56:22 - Feat.: 0 - Title: Chłody, zalanie i 40°C. Jak prowadzić paprykę przy skrajnie zmiennej pogodzie? 04 - Published up: 2026-07-08 14:22:00 - Modified: 2026-07-08 14:26:27 - Feat.: 0 - Title: Rekordowa powierzchnia upraw dyni. W sześć lat areał wzrósł o 169% 05 - Published up: 2026-07-06 18:58:00 - Modified: 2026-07-06 19:02:43 - Feat.: 0 - Title: Boom na arbuzy wyhamował. Powierzchnia upraw spadła niemal o połowę 06 - Published up: 2026-07-06 12:05:36 - Modified: 2026-07-06 12:05:36 - Feat.: 0 - Title: Fala upałów uderzyła w plantacje ziemniaków. Rolnicy obawiają się spadku plonów i pogorszenia jakości bulw 07 - Published up: 2026-07-02 18:04:25 - Modified: 2026-07-02 18:04:25 - Feat.: 0 - Title: Rolnicy chcą nawadniać, ale inwestycje nie przyspieszają. Ekspert wyjaśnia dlaczego 08 - Published up: 2026-07-01 17:34:41 - Modified: 2026-07-01 17:34:41 - Feat.: 0 - Title: Rekord obrócił się przeciwko rolnikom. Holandia tnie uprawę ziemniaków o ponad 8% 09 - Published up: 2026-07-01 10:19:23 - Modified: 2026-07-01 10:19:23 - Feat.: 0 - Title: Ponad 550 ha papryki zniknęło z pól. Producenci mocno ograniczyli nasadzenia 10 - Published up: 2026-06-30 13:37:00 - Modified: 2026-06-30 13:51:36 - Feat.: 0 - Title: Ogórki wymagają coraz więcej pracy, ale plantatorzy nie rezygnują. Areał wzrósł 11 - Published up: 2026-06-24 18:09:31 - Modified: 2026-06-24 18:09:31 - Feat.: 0 - Title: Rolnicy zgłosili już ponad 185 tys. ha ziemniaków. W tych województwach uprawia się ich najwięcej 12 - Published up: 2026-06-23 09:06:31 - Modified: 2026-06-23 09:06:31 - Feat.: 0 - Title: Sprzedawali czosnek po 20–30 zł/kg. Dziś nie mogą znaleźć kupców 13 - Published up: 2026-06-10 06:50:13 - Modified: 2026-06-10 06:50:13 - Feat.: 0 - Title: Susza zmienia priorytety. Jak zbudować system pompowy w gospodarstwie z dużym zapotrzebowaniem na wodę 14 - Published up: 2026-06-09 11:37:00 - Modified: 2026-06-09 11:39:25 - Feat.: 0 - Title: Nowy standard ochrony przed zarazą ziemniaka 15 - Published up: 2026-06-02 08:40:21 - Modified: 2026-06-02 08:40:21 - Feat.: 0 - Title: Przez 3 lata odkładali pieniądze. Czy warzywomat naprawdę się opłaca? 16 - Published up: 2026-06-01 19:22:45 - Modified: 2026-06-01 19:22:45 - Feat.: 0 - Title: Największy areał ziemniaków od 1980 r. Belgia zwiększyła produkcję o 21% w 2025 r. 17 - Published up: 2026-06-01 17:32:00 - Modified: 2026-06-01 17:37:01 - Feat.: 0 - Title: Papryka już posadzona. Dobrze się przyjęła, ale teraz wszystko zależy od korzenia i deszczu 18 - Published up: 2026-05-28 18:56:02 - Modified: 2026-05-28 18:56:02 - Feat.: 0 - Title: Nadwyżka ziemniaków wymusza cięcia. Belgia, Francja i Niemcy już hamują 19 - Published up: 2026-05-27 16:46:21 - Modified: 2026-05-27 16:46:21 - Feat.: 0 - Title: 24 hektary ogórka i walka z pogodą. W Świniokierzu Dworskim sadzenie trwa mimo suszy i wiatru 20 - Published up: 2026-05-25 19:18:41 - Modified: 2026-05-25 19:18:41 - Feat.: 0 - Title: Tysiące ton ziemniaków do utylizacji. „Skandal i śmianie się w twarz polskiemu rolnikowi”

ARTYKUŁY Z KATEGORII