Cebula 60+ będzie problemem? W Holandii ruszyły zbiory, a ceny idą w górę

Susza wpłynęła na wielkość cebuli

Sezon wegetacyjny 2026 w Holandii przebiegał pod znakiem kilku fal upałów oraz długotrwałego niedoboru opadów. Szczególnie trudny był lipiec, kiedy susza przypadła na okres intensywnego rozwoju ulistnienia i rozpoczynania formowania cebul.

Na wielu plantacjach szczypior pozostał krótszy niż zazwyczaj, a cebule nie miały wystarczających warunków do osiągnięcia większych rozmiarów. Długotrwały stres cieplny i wodny ograniczał transpirację roślin, dodatkowo spowalniając ich wzrost.

Problem dotyczył również części plantacji nawadnianych. Jak wskazuje Rudie Ensing, Sales Manager Waterman Onions, nawet dobrze prowadzone plantacje w wielu przypadkach pozostają w tyle za ubiegłorocznym sezonem. Pierwsze zbiory cebuli z siewu potwierdzają wcześniejsze obserwacje z plantacji. Kilber jest drobniejszy, niż oczekiwano.

Cebuli 60+ może być znacznie mniej

Jednym z najważniejszych problemów rozpoczynającego się sezonu może być dostępność dużych cebul. Pierwsze partie cebuli z siewu z tegorocznych zbiorów są bardzo drobne. W przypadku cebuli z dymki sytuacja wyglądała nieco inaczej. Mimo problemów z jakością możliwe było jeszcze uzyskanie odpowiedniej ilości większych rozmiarów poprzez sortowanie poszczególnych partii.

Przy cebuli z siewu perspektywy są mniej korzystne. Wszystko wskazuje na to, że dostępność kalibru 60+ będzie w tym sezonie ograniczona. Jednocześnie na rynku może pojawić się znaczna ilość cebuli w kalibrze 40/60. W przypadku odbiorców, którzy potrzebują cebuli 60+, może to oznaczać konieczność zmiany specyfikacji lub poszukiwania alternatywnych źródeł zaopatrzenia.

Plonowanie pozostaje niewiadomą

Pierwsze wyniki zbiorów nie pozwalają jeszcze na dokładne określenie plonu, który w obecnym roku uzyskają tamtejsi plantatorzy. Dotychczasowe obserwacje wskazują jednak na duże różnice pomiędzy poszczególnymi plantacjami.

Oprócz drobniejszego kalibru uwagę zwraca zróżnicowanie jakości. W przypadku cebuli z dymki jakość nie była równomierna. W pierwszych partiach cebuli z siewu na niektórych plantacjach stwierdzono również obecność Fusarium.

Na części plantacji występują ponadto uszkodzenia liści powodowane przez wciornastki. Na tym etapie jest jeszcze zbyt wcześnie, aby ocenić skalę wpływu tych problemów na cały sezon. Susza nie musi jednak mieć wyłącznie negatywnych konsekwencji. Cebula, która dojrzewała w dobrych warunkach, może mieć mocną łuskę i dobrze zamkniętą szyjkę. Tegoroczny problem polega przede wszystkim na dużym zróżnicowaniu pomiędzy plantacjami i partiami.

Duże znaczenie będzie miało przechowywanie

Kolejnym ważnym elementem sezonu będzie trwałość cebuli przeznaczonej do długiego przechowywania. Wyjątkowy przebieg wegetacji sprawia, że nie można zakładać jednakowego zachowania wszystkich partii. Przed podjęciem decyzji o długim składowaniu konieczna będzie dokładna ocena jakości poszczególnych partii.

Ceny cebuli szybko rosną

Początek sezonu charakteryzował się niskim poziomem cen cebuli z dymki, jednak później stawki zaczęły szybko rosnąć. Przyczyną są przede wszystkim niższe oczekiwania dotyczące plonowania oraz obawy o dostępność dużych kalibrów.

Pojawia się jednak pytanie, jak na wyższe ceny zareagują odbiorcy zagraniczni. Holenderski rynek cebuli jest silnie uzależniony od eksportu, dlatego sama ograniczona podaż nie przesądza jeszcze o możliwości utrzymania wysokich cen.

Jeżeli cebula z Holandii będzie szybko drożeć, odbiorcy mogą zacząć szukać innych źródeł pochodzenia towaru, mniejszych kalibrów lub całkowicie zmieniać wymagania dotyczące specyfikacji produktu.

Co z cebulą w innych krajach Europy?

Na pełną ocenę europejskich zbiorów jest jeszcze za wcześnie. W kilku ważnych regionach produkcyjnych warunki pogodowe były podobne do tych obserwowanych w Holandii – występowały wysokie temperatury i okresy suszy.

Może to również przełożyć się na niższe plony oraz drobniejszy kaliber cebuli. Skala tego zjawiska będzie jednak widoczna dopiero wraz z postępem zbiorów. Wstępne informacje z Europy Północnej są bardziej optymistyczne. Tam sytuacja wygląda obecnie korzystniej, a pierwsze sygnały wskazują na przyzwoity lub dobry plon oraz bardziej typowy rozkład kalibrów.

Jeżeli problemy będą występowały w większej części Europy, znaczenie podaży z regionów północnych może wzrosnąć.

Kaliber 40/60 może zyskać na znaczeniu

Jednym z najważniejszych tematów sezonu 2026/2027 będzie dopasowanie podaży do wymagań odbiorców. Dostępność cebuli 60+ może być ograniczona, podczas gdy kaliber 40/60 powinien być dostępny w większych ilościach. Dla części zastosowań może więc pojawić się możliwość zastąpienia większego kalibru mniejszym. Nie wszędzie będzie to jednak możliwe. W przypadku odbiorców wymagających konkretnego rozmiaru konieczne może być poszukiwanie innych źródeł lub zmiana specyfikacji.

Najważniejsze niewiadome sezonu

Tegoroczny rynek cebuli będzie zależał nie tylko od całkowitego wolumenu zbiorów. Równie istotne będą kaliber, jakość, trwałość przechowalnicza oraz akceptacja wyższych cen przez odbiorców. Szczególnie istotna będzie dostępność cebuli 60+. Jednocześnie duża ilość cebuli 40/60 będzie wymagała znalezienia odpowiednich rynków zbytu.

W kolejnych tygodniach coraz wyraźniejszy będzie również obraz zbiorów w pozostałych krajach Europy. Dopiero wtedy będzie można lepiej ocenić, czy obecny poziom cen ma szansę utrzymać się na rynku międzynarodowym.