Sałata Super golden lettuce

Super Golden Lettuce - nowość, która kusi kolorem. Co to takiego?

Data: 31 grudnia 2024Autor:

Warzywo ma wyjątkową barwę i charakteryzuje się zwiększoną zawartością beta-karotenu. Zostało opracowane przez grupę badaczy z IBMCP, CSIC i UPV. Jak jego spożywanie wpływa na funkcjonowanie ludzkiego organizmu?

Innowacyjna metoda biofortyfikacji zielonych tkanek roślinnych sałaty i tytoniu pozwoliła na zwiększenie w nich zawartości beta-karotenu. Opracowała ją grupa badawcza z Instytutu Badawczego Biologii Molekularnej i Komórkowej Roślin (IBMCP), wspólnego ośrodka Hiszpańskiej Narodowej Rady ds. Badań Naukowych (CSIC) i Universitat Politècnica de València (UPV) - informuje Universitat Politècnica de València. Wyniki opublikowano w Plant Journal.

Na czym polegało badanie?

Poprzez połączenie metod biotechnologicznych (technik molekularnych) i zabiegów o wysokiej intensywności światła udało się skutecznie wytworzyć i zgromadzić beta-karoten w przedziałach komórkowych, w których standardowo nie występuje. Przy wykorzystaniu tytoniu, jako modelu laboratoryjnego i sałaty, jako modelu uprawowego zwiększono zawartość beta-karotenu w liściach.

Warto podkreślić, że działanie nie miało negatywnego wpływu na przeprowadzane w roślinie procesy życiowe (np. fotosyntezę), a połączenie obu strategii doprowadziło do aż 30-krotnego wzrostu dostępnych poziomów beta-karotenu. Stymulacja formowania i rozwoju plastoglobul zwiększyła akumulację beta-karotenu i jego biodostępność.

Czym jest beta-karoten i dlaczego warto go spożywać?

Beta-karoten jest jednym z głównych karotenoidów (barwników występujących w roślinach). Odpowiada za szczególną złotą barwę nowej sałaty. Jednak jest także głównym prekursorem retinoidów, czyli związków chemicznych, które są istotne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Związki te wpływają korzystnie na wzrok, wykazują także właściwości antyoksydacyjne i immunostymulujące (układ odpornościowy). Znanym związkiem z tej grupy jest witamina A.

Co z innymi gatunkami?

Biofortyfikacja warzyw w przypadku innych gatunków również jest możliwa. Według badaczy odkrycie, że beta-karoten może być wytwarzany i przechowywany w bardzo dużych ilościach i w bardziej biodostępnej formie (poza miejscami, w których zwykle występuje w liściach) stanowi bardzo znaczący postęp. Biofortyfikacja warzyw, takich jak sałata, boćwina czy szpinak, bez utraty charakterystycznego zapachu i smaku, znacząco poprawi zawartość korzystnych dla człowieka substancji.

Źródła: Universitat Politècnica de València

WARZYWA SAŁATA UPRAWA SAŁATY

ARTYKUŁY POWIĄZANE

Rynek Ceny ziemniaków na Ukrainie w dół, ale wciąż są rekordowe. Ile wynoszą?

Technika Przegląd cen ciągników John Deere w Indiach. Czy można zaskoczyć się ceną jelonka?

Warzywnicza Prognoza Pogody Pogodowa karuzela w 2025 roku - mróz i opady śniegu, a w Trzech Króli 12 stopni

01 - Published up: 2026-09-26 13:42:59 - Modified: 2026-09-26 13:42:59 - Feat.: 0 - Title: Marchew przed zbiorem. Co zrobić, żeby nie stracić jakości? 02 - Published up: 2026-09-22 11:21:00 - Modified: 2026-09-23 19:17:28 - Feat.: 0 - Title: Żeby zostać na rynku, trzeba się wyróżniać? W Siedlcu wiedzą, jak uprawiać pomidora 03 - Published up: 2026-09-22 06:38:42 - Modified: 2026-09-22 06:38:42 - Feat.: 0 - Title: Cebula z dymki sadzonej jesienią – na co zwrócić uwagę? 04 - Published up: 2026-09-21 13:10:00 - Modified: 2026-09-21 14:26:36 - Feat.: 0 - Title: Ziemniaki na trudne stanowiska i suszę. Za nami V Dzień Ziemniaka w Borkowie 05 - Published up: 2026-08-05 16:56:43 - Modified: 2026-08-05 16:56:43 - Feat.: 0 - Title: Ochrona pomidora przed zarazą i szkodnikami. Zalecenia dr Michała Pniaka z Biocont 06 - Published up: 2026-06-20 06:39:18 - Modified: 2026-06-20 06:39:18 - Feat.: 0 - Title: Nie chciał być rolnikiem. Dziś z 25 ha produkuje do 80 ton suszu rocznie 07 - Published up: 2026-05-21 18:19:00 - Modified: 2026-05-21 18:36:40 - Feat.: 0 - Title: Nie mogli utrzymać rodziny z 15 hektarów. Rolnicy postawili na niszę i wygrali 08 - Published up: 2026-05-04 10:01:10 - Modified: 2026-05-04 10:01:10 - Feat.: 0 - Title: Nawadnianie może podwoić plon dyni. Bez tego trudno o dobry wynik 09 - Published up: 2026-04-16 16:04:06 - Modified: 2026-04-16 16:04:06 - Feat.: 0 - Title: Pole pod ziemniaki. Co najbardziej psuje strukturę gleby i jak to ograniczyć? 10 - Published up: 2026-03-23 15:42:00 - Modified: 2026-03-23 16:51:32 - Feat.: 0 - Title: Co nam daje wgłębne stosowanie nawozów? 11 - Published up: 2026-03-09 19:24:10 - Modified: 2026-03-09 19:24:10 - Feat.: 0 - Title: Eksperci alarmują: powierzchnia upraw ziemniaków musi spaść. Rolnicy przed trudną decyzją 12 - Published up: 2025-12-01 12:48:00 - Modified: 2026-03-17 11:16:24 - Feat.: 0 - Title: Ciemny liść – tajna broń w walce o klienta. Kryterium, które dziś decyduje o sukcesie handlowym pora [VIDEO] 13 - Published up: 2025-11-18 11:46:00 - Modified: 2026-03-06 08:32:53 - Feat.: 0 - Title: Moc polskiego wapna: Dewonit z magnezem dla żyznej i zdrowej gleby 14 - Published up: 2025-10-28 13:11:34 - Modified: 2025-10-28 13:11:34 - Feat.: 0 - Title: Kryzys pietruszkowy: kiedy przyjdzie czas rozliczeń? 15 - Published up: 2025-10-24 20:20:26 - Modified: 2025-10-24 20:20:26 - Feat.: 0 - Title: Kapusta późna wymaga precyzji – jak zadbać o stanowisko, wodę i nawożenie 16 - Published up: 2025-08-21 11:13:12 - Modified: 2025-08-21 11:13:12 - Feat.: 0 - Title: Ważna data dla producentów pomidorów. Już 30 sierpnia spotkamy się w Lesznie 17 - Published up: 2025-08-21 05:52:24 - Modified: 2025-08-21 05:52:24 - Feat.: 0 - Title: Drugi dzień III Ogólnopolskich Targów Ziemniaczanych przed nami 18 - Published up: 2025-08-08 14:28:04 - Modified: 2025-08-08 14:28:04 - Feat.: 0 - Title: Czy arbuzy i melony podbiją Południowe Mazowsze? Uprawa od A do Z [WARSZTATY] 19 - Published up: 2025-08-05 11:07:39 - Modified: 2025-08-05 11:07:39 - Feat.: 0 - Title: Zaraza ziemniaka i alternarioza w uprawie pomidorów polowych 20 - Published up: 2025-08-05 07:53:00 - Modified: 2026-02-26 10:59:05 - Feat.: 0 - Title: Robot, który monitoruje stan upraw i przewiduje termin zbioru

ARTYKUŁY Z KATEGORII