Sałata Super golden lettuce

Super Golden Lettuce - nowość, która kusi kolorem. Co to takiego?

Data: 31 grudzień 2024Autor:

Warzywo ma wyjątkową barwę i charakteryzuje się zwiększoną zawartością beta-karotenu. Zostało opracowane przez grupę badaczy z IBMCP, CSIC i UPV. Jak jego spożywanie wpływa na funkcjonowanie ludzkiego organizmu?

Innowacyjna metoda biofortyfikacji zielonych tkanek roślinnych sałaty i tytoniu pozwoliła na zwiększenie w nich zawartości beta-karotenu. Opracowała ją grupa badawcza z Instytutu Badawczego Biologii Molekularnej i Komórkowej Roślin (IBMCP), wspólnego ośrodka Hiszpańskiej Narodowej Rady ds. Badań Naukowych (CSIC) i Universitat Politècnica de València (UPV) - informuje Universitat Politècnica de València. Wyniki opublikowano w Plant Journal.

Na czym polegało badanie?

Poprzez połączenie metod biotechnologicznych (technik molekularnych) i zabiegów o wysokiej intensywności światła udało się skutecznie wytworzyć i zgromadzić beta-karoten w przedziałach komórkowych, w których standardowo nie występuje. Przy wykorzystaniu tytoniu, jako modelu laboratoryjnego i sałaty, jako modelu uprawowego zwiększono zawartość beta-karotenu w liściach.

Warto podkreślić, że działanie nie miało negatywnego wpływu na przeprowadzane w roślinie procesy życiowe (np. fotosyntezę), a połączenie obu strategii doprowadziło do aż 30-krotnego wzrostu dostępnych poziomów beta-karotenu. Stymulacja formowania i rozwoju plastoglobul zwiększyła akumulację beta-karotenu i jego biodostępność.

Czym jest beta-karoten i dlaczego warto go spożywać?

Beta-karoten jest jednym z głównych karotenoidów (barwników występujących w roślinach). Odpowiada za szczególną złotą barwę nowej sałaty. Jednak jest także głównym prekursorem retinoidów, czyli związków chemicznych, które są istotne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Związki te wpływają korzystnie na wzrok, wykazują także właściwości antyoksydacyjne i immunostymulujące (układ odpornościowy). Znanym związkiem z tej grupy jest witamina A.

Co z innymi gatunkami?

Biofortyfikacja warzyw w przypadku innych gatunków również jest możliwa. Według badaczy odkrycie, że beta-karoten może być wytwarzany i przechowywany w bardzo dużych ilościach i w bardziej biodostępnej formie (poza miejscami, w których zwykle występuje w liściach) stanowi bardzo znaczący postęp. Biofortyfikacja warzyw, takich jak sałata, boćwina czy szpinak, bez utraty charakterystycznego zapachu i smaku, znacząco poprawi zawartość korzystnych dla człowieka substancji.

Źródła: Universitat Politècnica de València

WARZYWA SAŁATA UPRAWA SAŁATY

ARTYKUŁY POWIĄZANE

Rynek Ceny ziemniaków na Ukrainie w dół, ale wciąż są rekordowe. Ile wynoszą?

Technika Przegląd cen ciągników John Deere w Indiach. Czy można zaskoczyć się ceną jelonka?

Warzywnicza Prognoza Pogody Pogodowa karuzela w 2025 roku - mróz i opady śniegu, a w Trzech Króli 12 stopni

01 - Published up: 2026-03-23 15:42:00 - Modified: 2026-03-23 16:51:32 - Feat.: 0 - Title: Co nam daje wgłębne stosowanie nawozów? 02 - Published up: 2026-03-09 19:24:10 - Modified: 2026-03-09 19:24:10 - Feat.: 0 - Title: Eksperci alarmują: powierzchnia upraw ziemniaków musi spaść. Rolnicy przed trudną decyzją 03 - Published up: 2025-12-01 12:48:00 - Modified: 2026-03-17 11:16:24 - Feat.: 0 - Title: Ciemny liść – tajna broń w walce o klienta. Kryterium, które dziś decyduje o sukcesie handlowym pora [VIDEO] 04 - Published up: 2025-11-18 11:46:00 - Modified: 2026-03-06 08:32:53 - Feat.: 0 - Title: Moc polskiego wapna: Dewonit z magnezem dla żyznej i zdrowej gleby 05 - Published up: 2025-10-28 13:11:34 - Modified: 2025-10-28 13:11:34 - Feat.: 0 - Title: Kryzys pietruszkowy: kiedy przyjdzie czas rozliczeń? 06 - Published up: 2025-10-24 20:20:26 - Modified: 2025-10-24 20:20:26 - Feat.: 0 - Title: Kapusta późna wymaga precyzji – jak zadbać o stanowisko, wodę i nawożenie 07 - Published up: 2025-08-21 11:13:12 - Modified: 2025-08-21 11:13:12 - Feat.: 0 - Title: Ważna data dla producentów pomidorów. Już 30 sierpnia spotkamy się w Lesznie 08 - Published up: 2025-08-21 05:52:24 - Modified: 2025-08-21 05:52:24 - Feat.: 0 - Title: Drugi dzień III Ogólnopolskich Targów Ziemniaczanych przed nami 09 - Published up: 2025-08-08 14:28:04 - Modified: 2025-08-08 14:28:04 - Feat.: 0 - Title: Czy arbuzy i melony podbiją Południowe Mazowsze? Uprawa od A do Z [WARSZTATY] 10 - Published up: 2025-08-05 11:07:39 - Modified: 2025-08-05 11:07:39 - Feat.: 0 - Title: Zaraza ziemniaka i alternarioza w uprawie pomidorów polowych 11 - Published up: 2025-08-05 07:53:00 - Modified: 2026-02-26 10:59:05 - Feat.: 0 - Title: Robot, który monitoruje stan upraw i przewiduje termin zbioru 12 - Published up: 2025-05-28 08:27:31 - Modified: 2025-05-28 08:27:31 - Feat.: 0 - Title: Jak założyć przydomowy ogródek warzywny? Praktyczne wskazówki i niezbędne akcesoria 13 - Published up: 2025-03-07 08:52:42 - Modified: 2025-03-07 08:52:42 - Feat.: 0 - Title: Unijny rynek warzyw się zmienia! Czy rolnicy mają czego się bać? 14 - Published up: 2025-03-05 15:10:18 - Modified: 2025-03-05 15:10:18 - Feat.: 0 - Title: Kto rządzi na rynku warzyw szklarniowych? Najnowszy raport Rabobank 15 - Published up: 2025-03-04 11:18:43 - Modified: 2025-03-04 11:18:43 - Feat.: 0 - Title: Kosmiczne rolnictwo: Sałata na Marsie i rewolucja dla rolników na Ziemi? 16 - Published up: 2025-03-03 15:16:23 - Modified: 2025-03-03 15:16:23 - Feat.: 0 - Title: Jaką odmianę ziemniaka wybrać? Sprawdź w porównywarce odmian! 17 - Published up: 2025-02-28 09:00:10 - Modified: 2025-02-28 09:00:10 - Feat.: 0 - Title: Cebula na pęczki - jak uprawiać i jakie odmiany wybrać? 18 - Published up: 2025-02-02 17:05:38 - Modified: 2025-02-02 17:05:38 - Feat.: 0 - Title: Jak rolnik wyszedł na tej nietypowej uprawie? 19 - Published up: 2025-01-03 11:31:27 - Modified: 2025-01-03 11:31:27 - Feat.: 0 - Title: Rosnące ceny na Ukrainie skłonią rolników do zwiększenia produkcji. Ile hektarów obejmą warzywa w 2025 roku? 20 - Published up: 2024-12-19 12:25:52 - Modified: 2024-12-19 12:25:52 - Feat.: 0 - Title: Sztuczna inteligencja pomoże chronić pomidory przed groźnymi szkodnikami

ARTYKUŁY Z KATEGORII