Region Dithmarschen, w Niemczech, jest zagłębiem specjalizującym się w uprawie kapusty białej i czerwonej. W roku koronawirusa sprzedaż tego towaru była bardzo stabilna, ale ceny od kilku miesięcy są na niskim poziomie.
W regionie Dithmarschen handel kapustą trwa nadal na najwyższych obrotach. Sprzedaż w handlu detalicznym była szczególnie dobra w okresie poprzedzającym Boże Narodzenie, ale ceny od miesięcy były bardzo niskie. Eksport do regionu Europy Wschodniej również prawie nie występuje - mówi Matthias Bartels, kierownik sprzedaży w FreshField LLC & Co.
Szczególnie kapusta czerwona jest niezastąpionym elementem kuchni niemieckiej w okresie świątecznym. „Udało nam się sprzedać przyzwoite ilości czerwonej kapusty w roku koronawirusa. Kapusta włoska i biała kapusta również dobrze się sprzedawały w okresie Bożego Narodzenia, więc reklamy w handlu oczywiście dobrze się sprawdzały” - powiedział Bartels. W sumie sprzedaż wzrosła w porównaniu z rokiem poprzednim.
Oznaczało to również koniec ekscytującego roku pełnego wyzwań dla sektora kapusty. Podczas początkowej wiosennej blokady konsumenci coraz częściej zwracali się ku klasycznym przechowywanym produktom, w tym warzywom kapustnym. „Jednak my, sprzedawcy, odczuliśmy ten pozytywny efekt pandemii tylko przez krótki czas, po czym sprzedaż szybko wróciła do normy. Teraz, podczas drugiej blokady, nie ma już mowy o gromadzeniu zapasów. Jednak dla nas to jest ważniejsze, że promocje w handlu detalicznym żywnością działają.”
Powolny rynek eksportowy
W przeciwieństwie do innych lat, rynek eksportowy praktycznie się zatrzymał - stwierdził Bartels. „Zwykle o tej porze roku eksportujemy przyzwoite ilości do regionu Europy Wschodniej. Ale nawet tam obecnie zapasy są większe niż wystarczające na bieżące zapotrzebowanie. Istnieje zauważalna nadpodaż w europejskim sektorze kapusty.”
Doświadczony handlarz kapustą również w najbliższych tygodniach spodziewa się tylko niewielkich ruchów na rynku. „Moim zdaniem sprzedaż pozostanie dobra przy stabilnych, niskich cenach. Jeśli chodzi o ceny, na razie osiągnęliśmy nasz próg bólu. Nie spodziewam się również w tym momencie ożywienia w eksporcie”.
Źródło: Freshplaza
