Cebula jest jednym z nielicznych produktów, które nie ucierpiały w trakcie trwania kryzysu w Niemczech. Podczas gdy rynek ziemniaków przeżywa gwałtowny spadek z powodu zamknięć lokali gastronomicznych, to cebula utrzymuje swój silny kurs ostatnich lat.
Portal Freshplaza opublikował rozmowę z Heinzem Düpmannem, Dyrektorem Zarządzającym Düpmann GmbH & Co.KG, z której dowiadujemy się o aktualnej sytuacji rynkowej w Niemczech i oczekiwaniach na 2021 rok.
"Rynek cebuli jest obecnie stabilny, a ceny wahają się od 20,00 do 24,00 euro za 100 kg. Obserwuje się pewne emocje i wyczekiwania na wiosnę - ze względu na nieczynny catering spodziewamy się bardzo dobrego sezonu grillowego, z którego skorzysta właśnie cebula. Ilości są już większe niż pod koniec głównego sezonu we wrześniu ”- powiedział Düpmann.
Przewiduje jednak również powiększenie obszaru upraw w Niemczech: „Pod koniec ubiegłego roku był apel o zmniejszenie powierzchni uprawy ziemniaków. Niektóre spółdzielnie mówią nawet o ograniczeniu do 20%, aby złagodzić skutki kryzysu koronawirusa. Teraz, oczywiście, pytanie brzmi, co rolnicy uprawiają jako alternatywę. ”Czasami wspominano o rzepaku i zbożu, ale Düpmann liczy również na większą ilość cebuli:„ Odporność na kryzysy w ostatnich latach z pewnością uczyniła cebulę interesującym produkt dla producentów. Duże dodatkowe ilości mogą zakończyć ten trend w 2021 r.
” Perspektywy importu są zróżnicowane: „Spodziewamy się dobrych ilości i jakości z Nowej Zelandii. Mniej optymistycznie patrzymy na rynek hiszpański. Rok 2020 był trudnym rokiem dla dużej cebuli hiszpańskiej, którą sprzedaje się głównie w gastronomii. Nowe zbiory mają rozpocząć się tam w połowie kwietnia i spodziewam się szybkiego wzrostu cen - podsumował Düpmann.
Źródło: FreshPlaza.de
