Fresh vegetables in plastic package. Zero waste, recycle concept. Plastic pollution. Green background

Zapakuj owoce w marchew-celuloza zamiast plastiku

Data: 08 luty 2022Autor:

Zrównoważony rozwój powinien być priorytetem dla firm. W handlu detalicznym świeże produkty, pakowane w sztuczne tworzywa, generują znaczną ilość odpadów. Lidl Szwajcaria w połączeniu z instytutem badawczym Empa, wspólnie opracowali celulozową powłokę ochronną dla owoców i warzyw.

143 mld euro-wyrzucone pieniądze

Ilość odpadów spożywczych w UE sięga blisko 90 ml ton, a koszty z tym związane to około 143 mld euro. Nie mówiąc, już jak marnowanie żywności negatywnie wpływa na środowisko, emitując nawet do 10% światowej emisji gazów cieplarnianych.

Lidl Szwajcaria i Szwajcarskie Laboratoria Nauki o Materiałach i Technologii (Empa), wspólnie przystąpili do projektu koncentrującym się na zastąpieniu plastikowych opakowań powłoką celulozową wykonaną z owoców i warzyw.

Ochrona produktów za pomocą wytłoków

12 miesięcy tyle zajęło opracowanie ochronnej powłoki celulozowej, która chroni owoce i warzywa, tym samym wydłużając okres przydatności do spożycia.
Powłoka ta wykonana jest z tzw. wytłoków – pozostałości po ekstrakcji soku z owoców, warzyw lub roślin.

- Powłoka jest natryskiwana na owoce lub nakładana na produkt. Ponadto jest łatwa do zmycia. W przypadku spożycia jest nieszkodliwa dla konsumenta. Potencjał powłok celulozowych nie jest jeszcze w żaden sposób wykorzystany, istnieje np. możliwość dodania dodatków, takich jak witaminy lub przeciwutleniacze – wyjaśnia Empa.

Zapakuj owoce w marchew

Naukowcy do tego czasu, głównie pracowali z pozostałościami marchwi, ale potencjalnym źródłem celulozy mogą być pozostałości po produkcji soku jabłkowego.

Formuła celulozy została przetestowana na ogórkach i bananach, ale Empa w dalszym ciągu będzie oceniać skuteczność powłoki na innych produktach. Celem jest, aby powłoka stosowana była we wszystkich 150 sklepach Lidla w Szwajcarii.

- W zależności od tego, jak skomercjalizujemy i licencjonujemy tę technologię, może być ona dostępna dla innych branż w przyszłości – powiedział dr Gustav Nystrom, kierownik laboratorium celulozy i drewna w Empie.

Bernat Patrycja
Źródło: foodnavigator
fot: envato elements

MARCHEW WARZYWNICTWO LIDL MARNOWANIE ŻYWNOŚCI GAZY CIEPLARNIANE WYTŁOKI MARNOWANIE JEDZENIA FOLIE CELULOZOWE WYTŁOKI Z WINOGRON

ARTYKUŁY POWIĄZANE

Rynek O ile więcej płacą dziś za marchew z Holandii? Aktualne ceny na Broniszach

01 - Published up: 2022-09-27 22:00:00 - Modified: 2022-10-05 14:17:40 - Feat.: 0 - Title: Jakie wymagania ma minikiwi? Co wiemy o jego uprawie? 02 - Published up: 2022-09-26 22:00:00 - Modified: 2022-09-26 22:00:00 - Feat.: 0 - Title: Lawenda – wszystko, co musisz wiedzieć, zanim posadzisz ją w swoim ogrodzie 03 - Published up: 2022-09-26 22:00:00 - Modified: 2022-09-26 22:00:00 - Feat.: 0 - Title: Tragi Fruit Logistica 2023 - każdy musi tam być! 04 - Published up: 2022-09-26 22:00:00 - Modified: 2022-09-26 22:00:00 - Feat.: 0 - Title: Berry Fest już 3 października – Przegląd alkoholi z owoców jagodowych! 05 - Published up: 2022-09-25 22:00:00 - Modified: 2022-09-25 22:00:00 - Feat.: 0 - Title: Agro Show 2022: uroczyste wręczenie nagród w konkursie "Rolnik - zawód wielkiej wagi" 06 - Published up: 2022-09-22 22:00:00 - Modified: 2022-09-22 22:00:00 - Feat.: 0 - Title: Pomijane w debatach publicznych założenie WPR – gwarantowane godziwe ceny dla producentów warzyw i owoców 07 - Published up: 2022-09-22 22:00:00 - Modified: 2022-09-22 22:00:00 - Feat.: 0 - Title: Agro Show 2022 - relacja dzień pierwszy! 08 - Published up: 2022-09-22 22:00:00 - Modified: 2022-09-22 22:00:00 - Feat.: 0 - Title: Koniec naborów do Natura 2000! 09 - Published up: 2022-09-21 22:00:00 - Modified: 2022-09-21 22:00:00 - Feat.: 0 - Title: T.B.Fruit - czy należne pieniądze trafią do poszkodowanych? 10 - Published up: 2022-09-21 22:00:00 - Modified: 2022-09-21 22:00:00 - Feat.: 0 - Title: Wygrajmy razem przyszłość Szymka 11 - Published up: 2022-09-21 22:00:00 - Modified: 2022-09-21 22:00:00 - Feat.: 0 - Title: "Rozwijajmy to, co wspiera produkcję rolną" - agrochemiczne spółki rozwijają globalną tożsamość marki 12 - Published up: 2022-09-20 22:00:00 - Modified: 2022-09-20 22:00:00 - Feat.: 0 - Title: Święto Buraczka w Woli Łagiewnickiej 13 - Published up: 2022-09-20 22:00:00 - Modified: 2022-09-20 22:00:00 - Feat.: 0 - Title: Krajowi producenci zużywający największe ilości gazu i energii elektrycznej do produkcji mają otrzymać wsparcie finansowe 14 - Published up: 2022-09-19 22:00:00 - Modified: 2022-09-19 22:00:00 - Feat.: 0 - Title: Materiał kwalifikowany - klucz do sukcesu? - Ocena PIORiN 15 - Published up: 2022-09-19 22:00:00 - Modified: 2022-09-19 22:00:00 - Feat.: 0 - Title: Choć nie są obfite, zbiory winogron zostały w dużej mierze ‘uratowane‘ w UE 16 - Published up: 2022-09-19 22:00:00 - Modified: 2022-10-05 14:23:16 - Feat.: 0 - Title: Zestaw ciężarowy przewożący buraki wpadł do rowu pod Środą Wielkopolską 17 - Published up: 2022-09-15 22:00:00 - Modified: 2022-09-15 22:00:00 - Feat.: 0 - Title: Dyskryminacja Polski? – Twarde stanowisko w sprawie ŚOR 18 - Published up: 2022-09-15 22:00:00 - Modified: 2022-09-15 22:00:00 - Feat.: 0 - Title: Kontrowersyjna ustawa o biopaliwach- rząd się wycofuje 19 - Published up: 2022-09-15 22:00:00 - Modified: 2022-09-15 22:00:00 - Feat.: 0 - Title: Pogoda długo terminowa – Grudzień ekstremalnie ciepły? 20 - Published up: 2022-09-14 22:00:00 - Modified: 2022-09-14 22:00:00 - Feat.: 0 - Title: Czas na dochód gwarantowany dla każdego mieszkańca? 1 300 złotych na rękę!

ARTYKUŁY Z KATEGORII