Nowoczesne technologie wykorzystywane w przechowalnictwie pozwalają na stworzenie warunków odpowiednich do długiego przechowywania warzyw. Przykładem obiektu „szytego na miarę” jest przechowalnia należąca do Grupy B&M Warzywa w Racicach k. Kruszwicy, której wyposażenie zaprojektowała i zrealizowała firma Omnivent. Znajdują się w niej komory do przechowywania ziemniaków, cebuli oraz warzyw korzeniowych, w których można przechować do 1800 ton produktu. Interesującym rozwiązaniem jest komora przeznaczona dla cebuli, ponieważ zainstalowano w niej zarówno urządzenia do dosuszania produktu, jak i utrzymywania odpowiedniej wilgotności w czasie przechowywania. Więcej informacji o przechowalni Grupy B&M Warzywa można przeczytać w czerwcowym numerze Warzyw.
